杨二郎琢磨着说：“变蛋口感好，外观也好，外面还没见过有这道菜，如果我们拿到酒楼卖，岂不又是一笔赚钱买卖？”

余采薇觉得杨二郎对生意上比较敏感，是个好苗子，只是想的还是太少，她问：

“这个东西白石镇没有，必定是好卖的，但是我们做长期买卖，你去那里买那么多鸡蛋？”

白石镇有一百五十多个大小村落，鸡蛋的供应必然不可能是平时村民舍不得吃拿去卖的那点。

古代养殖技术有限，她们现在做多个酒楼生意，很难找到那么多鸡蛋供应。

杨二郎失望的叹了口气，顿时觉得嘴里的变蛋不香了：“要是鸭蛋鹅蛋能做就好了，林家村往西都是下游村落，鸭鹅坊可不少。”

余采薇道：“鹅蛋不行，鸭蛋可以的。”

杨二郎瞬间又来了劲：“鸭蛋也能做？”

余采薇点头：“鸭蛋做出来的叫松花蛋，黑褐色，中间的黄是灰色，吃法很有限，凉拌和煮瘦肉粥，也可以在煮汤的时候加一些当配料。”

杨二郎沉思了一会：“娘，我想拓展生意，我知道你一直在存钱准备买地盖房，如果生意拓展的话，我们就能多赚一点了。”

余采薇本是不打算在盖房之前拓展生意的，但是要做松花蛋的话，不需要等盖房子，松花蛋制作对卫生要求不是特别高。

余采薇没想太久便答应下来：“可以是可以，不过你要先去和养殖户去谈鸭蛋的采购价格，生石灰，碱，红茶叶，盐，这些成本全部算进去，能卖出一个什么养价格，利润大概能有多少，做生意不是有了点子就行，得做全面考虑，也要有风险意识。”

杨大郎愕然：“我听说生石灰是用来盖房子的，还能做吃的？”

与采薇解释：“肯定不能直接入口，是包在外面的，红茶叶可以买最便宜的，食盐也可以买粗盐。”

杨四郎抬头，咧嘴笑着说：“娘最厉害，什么都会做。”

余采薇伸手去擦杨四郎嘴边的米粒，宠爱道：“就你嘴甜。”

余采薇的话给孩子们很多启发，这一刻，他们才真正去理解什么叫做生意，而且只理解了冰山一角，之前卖黑夹子和凉皮，不过是急需要生计，孩子们想不了那么多。

杨二郎是个行动派，第二天帮忙把一个个木桶搬上牛车，让扬大郎一个人去送货，自己和余采薇跑下游村落去找鸭坊。

余采薇跟在后面，却打算非必要不开口，她的用意是培养杨二郎这方面的天赋，得给他一个展现自己和成长的空间。

鸡鸭鹅蛋都是比较贵的东西，鹅蛋和五花肉一样的价格，二十文一斤，因为比较贵，街上零卖也可以按个，七文钱一个。

鸭蛋十四文钱一斤，没有饲料，主要吃食靠糠和一些菜类，鸭蛋个头比现代稍微小一些，一斤大概能有八个。

鸡蛋便宜，十二文一斤，腥气没那么重，价格实惠，蒸煮煎炒多样化，所以也是市场上卖最好的。

鹅蛋鸭蛋腥气重，鹅蛋还可以炒菜，但是用鸭蛋炒菜的就少了，大多数买回去是腌咸鸭蛋的。

杨二郎找第一家是个小型鸭坊，只有二百多只鸭子，圈养在一亩左右的水塘里。

养鸭的男主人是个中年大叔，看起来不太好沟通。

“想买我家的鸭蛋可以，但是你得连带着二百三十只鸭子一起买走。”

杨二郎不解：“叔，买鸭蛋必须买下鸭子，这是什么道理？我要这么多鸭子也没用啊！”