麻婆豆腐是一道十分常见的川渝地区的菜，可以说是一道地道的家常菜。 只需冷油烹香了花椒与麻椒，放入蒜末、豆瓣酱翻炒片刻，随后放入剁好的肉末炒熟。再放入适当开水煮上片刻，放入切成方块的豆腐炖煮后，用淀粉水增加汤汁的浓稠，大火收汁后，盛盘后撒上切的碎碎的香葱末以增加色泽即可。 通常人做这道菜时，买来的豆腐洗干净切了块便下锅，这样做出来的豆腐虽并无太大影响，但味觉灵敏的人也时常能吃得到豆腐里带着的独有的豆腥味。 这样的味道虽淡，却隐隐往骨子里钻，即便做这道菜是浓郁的豆瓣酱的味道都难以掩盖这样的豆腥味。 因而，沈香苗再做这道菜之前，将豆腐放在沸水中，炖煮了片刻。 一来可以去除豆腐本身带有的豆腥味，二来豆腐在水中越炖煮，质感也会更加嫩滑。 这样经过小小加工过的豆腐，再做成麻婆豆腐时，当真是爽口嫩滑，再无半分可挑剔之处。 麻婆豆腐出锅，连带刚刚已经做好的口水鸡，沈香苗一并交于沈文韬送了过去。 到此为止，沈香苗大略盘算了一下方才所做的菜。 此时已经做好了如意卷、香菇醸肉、拔丝山药、口水鸡和麻婆豆腐，三素两荤五样菜，剩下来的还有水煮肉片，蒜蓉粉丝蒸丝瓜，孔雀开屏以及一品酸辣汤和富贵菌汤。 沈香苗擦了擦额上的汗，洗了洗手之后准备切用来清蒸的鮰鱼。 鮰鱼本身肉质比上寻常所吃的鲈鱼来说略显肥腻，寻常做法一般是做成炖鱼，这样口感香浓。 可今天的沈香苗却要偏偏挑战一下极富有难度的清蒸鮰鱼。 首先要准备好去肥、吸油的神器——大蒜与香菇，其次将鮰鱼剁成合适长度的段，抹上盐巴…… 外头忽的响起了“砰砰”的拍门声，声音响亮且急切。 沈香苗在一旁木盆中洗了手，在围裙上擦了擦，过来抽掉了门栓。 外头，沈文韬一脸的汗，因为跑的太急，气喘吁吁：“香苗……姐……” “什么事这样急？”沈香苗略挑了挑眉。 “陆少爷……”沈文韬大口大口的喘了气，这才直了腰，道：“陆少爷让香苗姐赶紧过去一趟，说是有事找你……” 一口气把这话说完，沈文韬又弯了腰，继续大口的喘起了粗气。 “陆少爷叫我？可这菜……”沈香苗略有些迟疑。 她还在做菜的。 “陆少爷说，这菜暂时不做了，先让香苗姐你去见他。”沈文韬答道。 沈香苗抿了抿唇，解下了身上的围裙，将刚才所用的那些刀具与调料尽数收到了随身厨房中，随沈文韬一起往前堂走。 “陆少爷可说为了何事？”路上，沈香苗问了一句。 沈文韬摇了摇头：“他不曾提及……” “不过，香苗姐不必担忧，我瞧着神少爷脸色不像是动了怒，应当不会有什么是的。”沈文韬宽慰道。 即便有了什么事，他沈文韬一定会护着香苗姐就是了。 沈香苗微微一笑。 她是不担心自己的厨艺，她只是不太明白陆泽轩这会儿叫了她过去，还会有什么样的事儿。 到了门口轻声扣门，得了应允后推门而入。 沈香苗迈了步子进去，看到眼前的情景时，不由得一怔。 陆泽轩这会儿正在吃菜。 其实，与其说是在吃菜，不如说是在吞菜。 左手端了装满了各种菜式的乳白色瓷碗碗，右手拿了竹筷，疯狂的往嘴里扒菜，一直到嘴里塞不下去，这才大咬大嚼的，两个腮帮子鼓鼓的，活像一直塞满了食物的松鼠一般。 上来的几样菜中，麻婆豆腐、口水鸡等都是富有辛辣味的食物，而眼下这个天虽是过了立秋，可正午还是有些热气的，陆泽轩的脑门上冒出来了一层细密的汗珠。 汗珠逐渐汇聚到了一起，成为一颗大大的汗珠，最后顺着脸颊落下。 陆泽轩方才与黄越等人打斗之时，受了不少的伤，脸上有一些伤痕，即便已经抹过了药，依旧有不少的淤青和红肿之处，如今吃菜吃的油光满面的，将那些本就红肿的地方衬托的颜色更加深了。 乍眼一瞧，活像是一只大大的猪头。 虽然这个时候嘲笑陆泽轩实在是不礼貌的举动，可这人着实是沈香苗迄今为止见过的，吃相最不讲究的人。 这样“豪放”且不拘小节的做派，怎么看都不像是一个过惯了锦衣玉食生活，出身十分富有的陆家少爷。 沈香苗险些笑出声来，暗地里掐了自个儿一把，勉强忍住。 “陆少爷叫小女子前来，所谓何事？”沈香苗福了一福，礼貌询问。 “这菜，都是你做的？”陆泽轩口中塞了一块鸡肉，话说的含糊不清。 “正是，不曾有旁人假手。”沈香苗淡淡答道。 陆泽轩大咬大嚼的同时，看了沈香苗许久，最后从口中吐出一块鸡骨头：“这些菜着实美味，本少爷在府城也不曾知道如此美味佳肴，你年纪轻轻竟有如此造诣，难能可贵！” “那陆少爷以为，这菜是否值二十两银子一道？”沈香苗微微一笑，反问了一句。 “这是自然。”陆泽轩又舀了一块豆腐放入口中。 豆腐的鲜嫩爽滑和那刺激味蕾的辛辣香味完全融合，在口中肆意绽放，成为绝佳的美味。 更关键的时，旁人所做的麻婆豆腐因为要追求麻辣鲜香，用料浓重，入口之时都略有些呛口或者油腻之感，偏偏沈香苗做的这道，看似与旁人的相同，但吃起来麻辣鲜香之余却是异常顺口，更没有吃完之后太重的灼烧辣感，反而觉得恰到好处，十分舒坦。 陆泽轩没忍住又夸赞了一句：“物超所值。” 这样的夸奖，沈香苗虽然是常听，但一个可以说是尝过许多美味佳肴的富家少爷来说，能让他说出这样有心而发的夸赞，沈香苗觉得这是对自己的一个认可与肯定，嘴角不由得浮起了一抹淡淡的笑容。 柳眉樱唇，尽是带了浅笑，宛若是那开的正好的芙蓉花一般，赏析悦目。 巧笑倩兮…… 大约说的便是这美好的一幕吧。