和刘丘这里谈好最新的贩牛概念后，第二天早早起床后的朱达昌，便和另外两个合伙人在酒肆里谈起了这件事情。

对于牛肉铺子来说，生牛的来源和供应，绝对是一件重中之重的大事，即便是并不很懂牛肉买卖的其他两位合伙人，在听过朱达昌对去口外贩牛的描述后，也是表现的异常的兴奋。

经过一个上午的讨论，两个合伙人都同意了朱达昌去口外贩牛的想法，毕竟其他两个合伙人即便是不怎么太懂牛肉买卖，却也知道官家对生牛的管控。

而官家那一系列对生牛的管控，是阻碍他们的买卖发展的一个局限，现在有去口外贩牛的途径，这个局限也就迎刃而解了。

大家都觉得这是肉铺买卖起山的好兆头。

不过雷东家对朱达昌有个要求，这个要求就是希望第一趟或前几趟的口外贩牛路，朱达昌可以亲自的全程跟下来。

对于雷东家的要求，朱达昌倒是也同意，毕竟自己亲自走一趟的话，心里会有个底托着，将来不管发生什么事，自己心里也能判断个一二三出来。

可是如果朱达昌走了，谁在店里盯着日常，谁来把控秘方和一系列煮肉腌肉的细节，这是朱达昌最为头疼的事情。

他们三个人计划找个黄道吉日就开门做买卖，他们三个人还计划把酒肆那边做成城南的牛肉铺，把郭家老铺这边做成城北的牛肉铺，然后统一字号为《静妙家》，城南的铺子叫《乾静妙家》，城北的铺子为《坤静妙家》。

以后再有分号的话，便都按照静妙家前面加易经六十四卦陆续的排下去，关于这个议题，三个人一致同意。

城南酒肆改过的乾字铺，还是由吴掌柜掌管经营，城北的坤字铺由朱达昌亲自掌管，马道兴负责统筹两边的账目。

不过由于朱达昌可能会去往口外贩牛，当务之急还需要请一位掌柜出来，且煮肉的作坊那边，也需要有个可靠的人把控。

他们议来议去的，直到深夜都没有理出个一二三来，这时候的三人，已经是倦乏的腰酸背痛了。

“哎，不行了不行了，今天就散了吧，咱们改天再议，回啦，实在是困乏的受不了啦。”

在这三人里边，最有钱的要数是雷东家，年纪最大的也是雷东家，身体相对最差的还是雷东家，已经在酒肆里折腾了一天的雷东家，此时已经是浑身的难受。

坐在酒肆雅间炕榻最里边的雷东家，一会儿不停的绕着自己的脖子根儿，一会儿又是不停的扭着自己的老腰胯子，嘴角间的咬肌也是不停的收缩着，看他那个样子，还确实是坚持不下去啦。

“雷东家，要部您躺着歇会儿，既然是决定了去口外贩牛，那达昌计划十天半月就启程，毕竟现在两个铺子开着门做买卖，没有足够的生牛可是不行，如果预先的不把后院儿安顿好，达昌这走的心里也不放心不是？”

“哎，没想到你朱大掌柜还是个有心的人，以前我总是觉得你这人不靠谱，要不是看上了郭家牛肉这个招牌，我雷某人还真不愿意和你搭伙儿做买卖，现在看来雷某人是看走眼了，马道兴，进来。”

这雷东家守着当铺那么红火的家业，一定不是一个懒惰之人所能把控得了的，听到朱达昌的这一席话之后，雷东家突然就来精神啦。

“东家，您叫小的甚事？”

“去，你回去家里让厨子给我们来个八大碗蒸菜，我们三人要边喝边聊，哦，对了对了，听说咱朱大掌柜不爱吃猪肉，那就让院儿里的随便哪个伙计去一趟朱大掌柜家，让他们买上三斤煮好的熟牛肉回来，牛肉家里有吧朱大掌柜？”

“有有有，昨日黑夜儿刚出锅的，这节点的正好入味儿呐，不过让伙计拿去就是，还买什么买，都是自己家的买卖，马...？诶呀，对啦对啦，雷东家，您铺子里那个掌柜的呢？”

就在朱达昌正要吩咐马道兴不需要拿银子买牛肉的时候，突然拍了一下脑袋的朱达昌，便是从靠门框的一侧炕榻向坐在最里面的雷东家爬去。

“哪个掌柜的？朱大掌柜的您这是怎么了？一惊一乍的。”

“那个，就是拒了我跟当铺借银子的那个。”