挑了几个大个儿红薯,又拿了几根粗一些的山药,打来水洗净去皮,切成薄片备用。
切完后提前烧上的水也开了,这时候再放入红薯和山药片,隔水蒸一会儿蒸熟。
等蒸好后,取出用勺子碾成红薯和山药泥,分开晾在一边。
时间差不多后再把红薯泥装到大碗里倒些面粉,加水揉成光滑的面团。
直到面团的表面像三宝的小脸儿一样光滑后,林姝才开始把面团分成小剂子啊,搓成一个个小圆球,在带皮的芝麻里头滚一圈,用手压成糕点形状的小方块。
全都压好后放到案板上定型,约莫需要三五分钟的时间便可以了。
接下来便是用锅煎,怕火候太猛把点心烧糊了,林姝便往灶膛里撒了一些水。
变成小火后,普通锅烧热,抹上一层油防止粘锅,等油冒烟儿了,把一个个小方块儿放入锅中煎至两面金黄便可。
古代没有烤箱,只能选择这样的方式,小方饼便特地弄薄了些,以免需要太长时间才能熟。
家里锅够大,小方饼也不占地方,没倒腾几锅便把红薯泥面团全做成了诱人的点心。
晾在一边儿的山药泥基本上凉了下来。
家里还有些秦家送过来给秦衡补气血的大枣和红糖。
林姝将大枣表面的灰洗净后,去核后和山药泥上锅再蒸一道。
一方面是为了让山药泥里有红枣的味道,另一方面则是为了把红枣蒸熟。
因为锅里的水还热着,水开后热气熏了一遭便可以了。
山药泥继续晾在一边备用,林姝把碾成泥后的大枣热锅热油和红糖一起炒,等水分收干,质地均匀后,便放到一边晾凉。
重复刚才做薯泥小方饼的步骤,用面粉将红糖枣泥和山药泥揉在一起,却没有撒上芝麻,小火煎三十分钟左右就好了。
两道小点心做好后,也不过用去了一个小时的时间。
红薯小方饼和枣泥山药糕都是林姝从小吃到大的,如今穿越到了古代,却难得能吃上一回,林姝不紧鼻子发酸。
将两种点心放凉,又把厨房收拾干净,林姝便一样装了一小碗送到屋里。
还没进屋,便听到大宝二宝大声念书的声音。
对两个娃,秦衡显得极有耐心,若是大宝二宝读错字,还会很用心得帮忙纠正过来。
“人之初,性本善,性相近,习相远……”
大宝二宝认认真真地诵读着,没褪去奶气的声音洪亮而好听,秦衡的声音低沉清润,不似之前与她说话时的森冷。
见了这一幕,林姝这个为娘的难免又感动又欣慰。
秦衡虽然称不上是个好丈夫,对三个娃却好得没话说,到底还是有血缘关系的更亲近一些。
相比之下,原主这个当娘的实在是个祸害,好在老天爷心疼三个娃,让她穿了过来,才能有机会改变一家人的命运。
胡思乱想中间,便听见秦衡唤了她一声。