端午节是很传统很重要的节日,全村老小都被节日的气氛感染,暂时忘却了农忙的劳累。桃家村人过端午节不包粽子,而是蒸包子。
李氏一早就背个背篓全村晃悠,割上几捆艾草,摘几把花椒叶,折几枝柳叶桉,拔几丛香龙草就回家了。艾草分成小捆,正房东屋西屋门上各挂一捆。李氏把艾草、花椒叶、柳叶桉放到锅里熬成褐色的草药水,用棉布蘸着给孩子们擦身子。
大宝他们每年都要被李氏按住浑身擦一遍,最后还在每人头顶涂抹些雄黄。他们不喜欢这个味道,李氏说这个药水擦了不生痱不长疮,雄黄能驱虫蚁。
几个孩子扭捏着不擦澡,李氏就祭出杀手锏:“谁不擦,谁中午就别吃南瓜包子!”
“每年都这样!”孩子们抱怨着,为了中午这顿南瓜包子,必须忍受怪味药水的涂抹。
刘氏和张氏在菜地了摘了两个青绿色的大南瓜,这种水南瓜是水水脆脆的,可以炒菜吃,还有一种面南瓜是金黄色的,不适合炒菜,适合蒸着吃、做南瓜饼或者熬南瓜汤。
刘氏和面发面,端午节用的是纯纯的白面。
张氏熟练的把两个水南瓜洗净,挖掉里面淡黄色的内瓤,切成细丝,用盐腌着杀水。张氏拿过一个大盆,加入揉掉水分的南瓜丝和腊肉丁,再加葱姜盐和少许辣椒面,搅拌均匀放好。
刘氏擀皮很快,张氏包包子也不慢,很快一个褶皱均匀的大包子就成型了。
蒸笼里摆满了包子,一层一层架在蒸锅上。蒸锅里的水已经开了,蒸笼包裹在白白的蒸气里。
白白胖胖的南瓜包子像金字塔一样叠在盘子里,大人们吃的包子上浇着红红的辣椒油,孩子们吃原味的。
热热软软的包子一口咬开,嫩嫩的南瓜丝已经被蒸软成泥状,腊肉汁浸在南瓜泥里,浓香而不油腻,让人食欲大开,再裹上红红的辣椒油,更是美味无比。
桃三爷讲着端午节的由来,大宝问道:“爷,为什么我们不包粽子划龙舟?”
“臭小子,哪有那多大米糯米给你包粽子,你看那河小的能划龙舟吗?”桃三爷乐呵道。
“也是!”大宝点头。
“不管吃粽子还是蒸包子,只要咱们是真正用心在过这个节日就行了。”桃三爷说道,“等你们长大了,万一能吃上粽子划上龙舟,指不定还怀念着南瓜包子的味道!”
“南瓜包子最好吃了!”四宝腮鼓的高高的,嘟囔着。
“嗬嗬,臭小子!”桃三爷笑道。