第300章 四种味道(1 / 1)

在正式开始做之前,明环还是先冷静了一下,先思考好冰粉和糖的具体比例再开始动手。等冰粉搓好了之后,就要尽快把糖放进去,不然等待的时间太久,对冰粉的凝固成型就会有影响。 要想让冰粉的甜味非常明显,那就得加足够多的糖才行。这样一来的话,对糖的消耗就会非常的大。 现在她只是试验一下,需要的糖还好,不会太多,但等正式开始卖了后,怕就是需要很多很多糖了。 想到这里,明环沉吟了片刻,然后翻出家里面的甘草,打算模仿冷饮的法子,除了糖以外,再使用其他的东西来增添甜味。反正冰粉只要有味道就可以了。 既然用上甘草了,那就需要用糖和甘草提前熬煮出糖水,放在一边晾凉,等冰粉在搓的过程中,就可以将糖水加进去,搅拌均匀,让它们更好的融合。 除了冰粉和糖的比例以为,明环琢磨了一下,又想到了一点——糖的类型。 现在有黄冰糖和甘草做的糖水了,冰粉本来就是透明的,冰糖的颜色也非常的淡;那能不能换其他的糖,变成其他的颜色呢? 因为家里做甜品饮品的,所以明珂在家里还是准备了很多的糖,县城的市面上有在卖的各种糖,她都有买回来备着。明环将大姐准备的家当全部都翻出来看了一遍,糖里面还能有颜色的,除了红糖,还能是什么糖呢? 她义无反顾的将红糖拿了出来,准备也熬煮成糖水备用。 剩下的都大同小异,没有什么特别的糖了。 唯一纠结的,就是明环在找各种糖的时候,眼神不小心瞥到了角落里剩余的、还没有熬煮成奶茶的牛奶。白色的牛奶颜色非常的干净,香味也很浓郁,明环忍不住动了手指,牛奶能不能也加在冰粉里面呢? 但这牛奶是剩下来给鼎食楼做奶茶的,自己不能乱用。而且就算用牛奶和冰粉做出来的白色冰粉成功了,现在牛奶涨价了,自己都不打算卖牛奶,成功也没有用啊! 她经过一番心理挣扎后,还是想牛奶伸出了恶魔之手。 “我只用一点点,看看效果,不会用太多的。” 明明自己就是老板,但明环用一点牛奶却用得心虚不已,心里惭愧得不行。 这就是单纯的只为了满足自己的好奇心,做没做出来,效果都不是很大。 但不管怎么说,还是要勇于尝试啊!试一下,知道牛奶和冰粉结合起来之后的成果如何,兴许以后就能用得上呢? 明环这般安慰着自己,开始做前期的准备工具,将前期的两种糖水和牛奶都准备妥当,然后才开始搓冰粉。 因为红糖要比黄冰糖贵上一些,所以在做红糖的时候,明环打算甜味也主要靠黄冰糖支撑,红糖主要起一个改变颜色的作用。 等冰粉搓好了以后,明环将早就准备好的另一个干净的盆子和四个碗拿出来,将先将冰粉倒出来一些,放在另一个盆子里面,那个盆子里加入她少量匀出来的牛奶的一半,快速搅匀。 因为牛奶很少,为了让牛奶的颜色充满体验出现,所以冰粉的量也不多。搅匀了之后,再倒到一个碗里面等待凝固。 明环再倒出一部分的冰粉,加入少量的黄冰糖和红糖,在另一个干净的盆子里搅匀之后,倒入第二个碗里面等待凝固。 最后剩下了一半的冰粉,直接将剩下的黄冰粉全部倒进去,搅拌后,一半倒入第三个碗里面,另一半再加入匀出来的牛奶的另一半,倒入第四个碗里面。 这样也勉强做出来了四种味道的冰粉。 加了糖的甜牛奶冰粉,和没有加糖的牛奶冰粉,以及红糖冰粉跟透明的甜冰粉。 看着装得满满当当的四个碗,明环心里无比满足。放入井底以后,就等着几个时辰之后看成果了。 她才做完这些,大伯娘就先来了。 明环愣了一下:“大伯娘你怎么来这么早?” “不是还有奶茶没做完么?我寻思着,明天饮品摊子上的奶茶也买完了,也要开始把橘子红茶糖水做出来,明天好摆到摊子上去卖……那橘子红茶糖水也不知道还有没有要改的东西,下午就早些过来,多留些时候给橘子红茶糖水。要是后面又要变,时间也充足一些。” 不是大伯娘严格尊重下工的时间,不愿意多留;而是若是太晚了,她们想做都做不了咯! 现在天本来又黑得比夏天早,能早点干完活就早些完事儿。 大伯娘一边说道,一边又问明环:“你去安南镖局的事情办得怎么样?” 明环遗憾摇头,“已经没有琉璃器皿了。” “没有就没有吧!”听了这个消息,大伯娘反而乐得松了口气,“要我说,咱们就在路边摆摊的,实在犯不着用那么金贵的玩意儿来喝。就用咱们这普通的碗,也是一样的。” 大伯娘的笑意在走到厨房后,停止了。 “牛奶怎么少了?” 明环:??? 不会是? 她就舀了那一丁点儿,大伯娘这都能发现?眼睛也太尖了吧? 大伯娘眉头拧成一团,正想问明环回来的时候有没有发现什么异常,就瞧见她脸上没有遮掩的心虚表情。 “小环,是你喝了?”大伯娘的语气缓和了许多,若是明环喝了,那就喝了,只要不是被别人偷喝了就行。 反正待会儿冰粉做好了以后,也是瞒不住的。明环摇头,索性直接说道:“我舀了一点儿去做冰粉了。” 大伯娘哭笑不得,“你这孩子,真是糟蹋好东西!咱们后面都不打算买牛奶了,你还真浪费它干什么,还不如你自个儿喝了呢!” “哎呀,我好奇,就想试试嘛!”明环撒娇道,“做都已经做了,现在后悔也没法子了。” 大伯娘无奈摇头,可不是没法子了嘛!就只能等牛奶冰粉做好,看看什么样子了呗!希望它能对得起牛奶那么贵的银子。 她叮嘱道:“牛奶做的冰粉好了以后,你就别拿出去给人家吃了,自个儿留着吃,知道吗?你吃不完,明天童童和小琳也该回来了,给她们也留一点儿。” 明环赶忙点头。 她心虚的悄悄吐了下舌头,她都快忘了明望童和明琳明天该回来了。

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