陈思念蹲下来揪住一只野兔的耳朵：“大娘，这兔子和野鸡怎么卖？” 卖野味的大娘看着大概四十多岁，饱经风霜，黑漆漆的眼珠子一转，笑眯眯的说道： “小同志真识货，我这野兔野鸡都是吃中草药长大的，比补药还补喔！刚从山上陷阱里刚拿出来，活蹦乱跳，瞧，多新鲜！” 陈思念懒得听她瞎呱呱，径自说道：“吃再多中草药也是兔子，卖不出人参灵芝的价格，大娘，你说个实在价吧，我开饭店的，你糊弄不到我。” 大家都想多赚点钱，陈思念一点也不意外。 大娘呃了一声，没想到陈思念这么清清爽爽一个妮子，竟然是开饭店的，一点不油腻呀。 看着哪像是做厨房的人。 她讪讪扯扯唇：“这野味价格要比家养的要贵，野兔得六块钱一只，野鸡得五块。” 这个价格陈思念倒没唬人，普通家养兔子市面上卖三块钱，家养的鸡就更便宜了，冲着它们是野味，肉质比家养的更好，价钱翻倍也正常。 陈思念盘算一下，既然杜豪捷带来的客人喜欢吃辣，那干脆用兔子做一道麻辣干锅兔，鸡的话，就做葫芦鸡吧？ “大娘，我赶时间，你能不能帮我把兔子和野鸡都处理好？” 她还想往市场里头再看看，一来二去等回到饭店，恐怕也差不多到饭点了，没功夫处理。 一听这话，大娘立刻拒绝，“那不行，杀个兔子和鸡能浪费好多时间，我多吃亏呀。” 无非是利益没给够，陈思念懂这个道理：“你带来的兔子和野鸡我全要了，省得你等客人，更加浪费时间。” “那没问题！我帮你杀！”大娘一听，乐开花了，这妮子出手真阔，大客户啊！ “兔毛和野鸡尾翎留着给我。”陈思念又道。 一共三只兔子，六只野鸡，攒起来兔毛可以做手套或者围脖，野鸡的尾翎做成毽子，等有空拿出去摆摊卖掉，又是一笔进项。 双方谈好之后，陈思念给了十块钱定金，带着程律进菜市场里挑拣食材。 足足折腾了一个小时，她才总算挑到一批满意的食材，拿了处理好的野兔野鸡回到饭店。 但却发现杜豪捷提前带着客户到了饭店，正陪对方喝奶茶，一副要在饭店谈生意的架势。 “杜厂长，你们这么早就过来了，我这边还没准备好呢。”陈思念很抱歉的说。 杜豪捷摆摆手说没事儿，他们是来吃点心喝奶茶的，思念饭店的奶茶和钵仔糕，在附近也算打响过名号的了，横竖客户们说想随便逛逛，逛到这边了。 “各位老板，给你们介绍一下，这位陈思念陈老板，是我认识的人里，手艺最好的一位。我保证她家饭店的东西，一定会让你们满意！” 杜豪捷为陈思念介绍了一下这些客户，双方打了招呼之后，杜豪捷才对陈思念交代：“陈老板，这几位都是我的贵客，千万不能怠慢，你进厨房忙吧。” “好，各位老板稍等，饭菜很快就上来。” 联络人脉固然重要，但陈思念更明白事情要分轻重缓急，立刻应了句，走进厨房开始忙活，何七也自愿退到后面，给陈思念打下手。 杜豪捷和几位客户没有点菜，让陈思念自由发挥。 陈思念把新鲜刚宰杀的野兔拿出来，大刀斩成小块，用牙签在上面戳洞，加拍烂的老姜和细盐揉搓入味。 “何师傅，辅料都准备好了吗？” “准备好了！”何七把泡过水的土豆，以及切段的洋葱青椒递过来。 “多准备一些干辣椒和香菜，客人们要吃辣的。另外你是饭店的大厨，我就做两道菜，剩下的由你来做，没问题吧？” “没问题。” “那赶紧，别浪费时间了。” 陈思念说着，往锅里倒了半锅菜籽油，才下兔肉半炸半煸直至表面成金黄色，迅速捞起。 同样的做法把土豆块儿半炸半煸达到金色的程度，才换了一个锅，舀上适量油。 下干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、黑胡椒末、孜然粉、三奈也就是沙姜一并炒香，再把兔肉和土豆块也倒进去。 炒到锅里汤汁儿全干，才放青椒洋葱段继续不断翻炒，盛盘的时候还在面上撒了点香菜。 野鸡的话，陈思念一早就打算做葫芦鸡，早在进入厨房第一时间，她就把宰杀好的野鸡洗干净，用麻丝捆起来，放进水里煮到了现在。 如今捞出来，添上骨头汤、细盐、葱姜八角桂皮、料酒放到蒸屉里，大概还要蒸半个小时，但客人们可等不了那么久。 陈思念头也不回地问道：“何师傅，其他菜做好了吗？” 何七侧头擦了把汗：“还差两道，老板，这些菜那么辣，真的合适吗？” “先上菜吧，剩下的慢慢来。”至于合不合适，只要菜品好吃，辣不辣有什么所谓。 而且黄秘书亲口说的，这批客户喜欢吃辣。 “丽玲姐，依依，上菜！”陈思念朝出菜口喊了一嗓子，许丽玲和吕依依立刻忙活起来。 一共七道菜端上桌，麻辣干锅兔肉放中间做主菜。 几个客户一看，没有多大的兴致：“看起来不过就是普通的家常小菜，没什么稀奇的。” 几个客户相视一笑，觉得杜豪捷是故意怠慢他们，明明市中心有大饭店不带他们去，偏偏就近选择了一个偏僻的小饭馆，这种态度，让他们怎么放心合作？ 这顿就当是散伙饭吧！ 陈思念在旁边笑着，也没多嘴，对杜豪捷说：“还有一道葫芦鸡和两道家常菜得再等等，您们先吃，最多十分钟就好了。” 说完陈思念慢慢退下，她只能保证自己跟何七的手艺没问题，至于更多的，留给吃饭的人评价吧。 杜豪捷见客户们眼里多多少少有些难藏的不悦，朝陈思念投去一个放心的眼神，才笑呵呵地招呼道：“各位老板，来，先干一杯，预祝我们之后的合作愉快！” 听到这话，其中一个肥头大耳挺着啤酒肚的男人扣了扣耳朵，没把杜豪捷放眼里：“邱老板还没来，杜厂长急什么？等人到齐再干杯也不迟。” 杜豪捷也没怒：“是这个理儿，不过邱老板哪去了？可很少见他迟到呀！” 话音刚落，说曹操、曹操到，店门口传来动静：“杜厂长这选的什么破烂地方，我愣是找不到！这种卫生不达标的三无小店就是杜厂长的诚意？” 厨房内正在解葫芦鸡身上麻丝的陈思念闻声顿住。 真是冤家路窄，怎么是这个瘟神！