但是做点心的时候,也不知为何多做了一些。
“软软,我可以这样叫你吗?”
吴元霜看着年软软的手就那么捏呀捏,手里的饺子就出现了一个漂亮的模样,速度又快又稳。
“可以啊。”
年软软又拿起了一张擀好的面皮,一勺肉、一只虾包裹在里面,三两下又捏出了一个花型摆到笼屉里。
“你这手太巧了。”
一个笼屉里面放四个蒸饺,不一会就做出了十几笼。
一个笼子里四个蒸饺还是不同的形状不同的味道,月牙的、元宝的、柳叶的跟四喜蒸饺。
肉馅虽然不全是年软软剁的,但是每一样馅料都是年软软亲自调的味。
“蒸饺可以准备上锅蒸了,一会可以先吃。”
要做酥饼的面这个时候也都醒好了,等蒸饺蒸好了,最开始做的糖蒸酥酪也能够放到一旁晾着了。
桃花酥是做成桃花样式的一种甜口的酥饼,里面的内陷可以有很多的选择。
原本有泡了准备煮红豆粥的红豆已经煮得差不多了。
“年姑娘,您看着豆子煮得可合适了?”
厨娘舀了些豆子送到了软软面前。
“可以捞出来了,放进纱布里沥水。”
软软伸手捏了一下煮好的红豆,轻松便能够捏烂了。
厨娘立即将准备好的纱布铺在了篮子里,然后将红豆捞出来。
软软这边为了能够让酥点起酥更好,醒好了之后要将不同的两份面擀在一起折叠,这个过程不能着急,所以时间上是足够将红豆沙熬好的。
将面分成大小相同的剂子,年软软擀薄卷起,手脚麻利,一个个的面团再次醒着。
“可以将豆子提过来了。”
软软开口,厨娘连着篮子一块将红豆端了过来。
纱布包裹着红豆,然后放置在陶盆里用手揉搓,细腻的红豆泥从缝隙里被挤压出来,最后留下不易碾碎的红豆皮在纱布内。
其实也可以直接全部用铲子碾碎,不过口感上会没有那么细腻。
这样的红豆沙还没好,还需要用锅放糖放油炒,这是个需要耐心需要臂力的事情。
周六郎走到了沐小暖面前请安,然后就被一群嫂子围住了。
“六弟啊,你刚才那话,一点都不像往常的,人家年姑娘一片好心,你倒是数落起了人家,先不说对方是客人,还是娇客,哪怕是个外人,也不能如此说呀!”
陆三娘是突然有种恨铁不成钢的感觉。
“额,二嫂,我不是那个意思,我就是,就是觉得人家是个客人,所以……”