林恬儿来时就盘算好了，要用的吃食都采买回来了，她看了一眼如今后厨堆放的食材，指挥沈翠喜和喜鹊等人帮着洗切出来。 “咱们初开张也不多做，二荤四素一汤，卖的是口味。” 今日她准备小露一手，荤菜就做干笋炒腊肉，红烧鸡块。 这两样荤菜的成本都不高，干笋是三文钱一斤，一斤能用几天。 这里买不到牛肉，猪肉虽香但做起来废柴火，鸡肉则不同，价钱低廉且肉嫩易熟，节省柴火。 素菜今天准备了青椒炒鸡蛋、肉片菌菇、豆芽韭菜、炝炒土豆丝，都是最家常的菜，但她要做出非一般的味道。 她让三人按要求将肉和菜先准备出来，又在旁边说了自己的计划。 “每三天我们换一次菜谱，大肉菜卖十文钱、荤素搭配的卖五文钱，纯素菜卖二文钱，买两样菜送一碗米饭，买三份菜送两碗米饭一碗汤，单卖米饭两文一碗，一文喝汤管饱。” 萧达在门口也细细听着，左右手各拽着一个孩子。 “秀才娘子。”他说到一半，决定改口，“宋夫人，你这菜卖的这样便宜，咱们真能赚到钱吗？万一这人只要两样素菜，还们还赔一碗饭钱。” 林恬儿给了他一个赞赏的眼神，“你问的好，一会饭菜做出来了，我教你们怎么样卖，让人觉得咱们的东西物美价廉，咱们卖得实惠又不会亏本。” “至于你提到的，那人只要素菜也没关系，毕竟素菜和米饭的成本都不高，赚的还是我们。” 第一道菜先做炖鸡。 林恬儿将热锅里炒糖给焯水鸡块上色，第一道步骤就将几人看的直咋舌。 沈氏犹豫再三，还是问道，“这菜放这么多糖，糖多贵啊，咱穷苦百姓一年也尝不到个甜味，这是不是太浪费了。” “沈家嫂子，你要记住，咱们这菜是用来卖钱的不是为了自己充饥的，没有色香味吸引食客，哪来日后的好生意！” 沈翠喜不说话了，她觉得自己是穷日子过久了，越发小家子气了，她还是不要插话了。 林恬儿将鸡肉炒好色，加水一应调料放好后，最后又丢进去一个调料包。 “夫人最后放的是什么？”沈翠喜问。 “这是我调配好的料包，里面有八角、茴香一类的香料，炖肉时候不可缺少的东西。” 萧达见女人都忙着，自己又没活干，就到灶前烧火。 “我看火。” 林恬儿点头，见他终于晓得努力了，就是好兆头。 鸡肉炖上，剩下都是爆炒，林恬儿锅铲翻飞，一样样调料加入菜里，一盘盘色香味俱全的菜装盘。 肉香味混合着青椒的辣香四散飘着，萧达受不住这香味，直咽口水。 顷刻间，满院子菜香老远就闻得到。 他们的铺子还没开张，街上行人闻到香味，就已经忍不住在店门口张望。 林恬儿找到一个碗，将盛好的米饭压实倒扣在盘里，圆圆的米山摆在盘中间，她率先问的礼叔。 “礼叔想尝尝哪道菜？” 礼叔不好意思地看着眼前的六个菜，“我虽然天天能吃到丫头做的菜，这会也都想尝尝。” 他指了指炖鸡和青椒丝鸡蛋，“我要这两。” 林恬儿一勺子下去，半勺的鸡汤，五块鸡肉。 往饭上一淋，鸡肉偏于一边，又舀了一勺青黄相间的辣椒丝盖在米饭上，若大的盘子这就被挤得满满当当。 林恬儿最后又添了一点点土豆丝上去。 “一荤一素外送你一点土豆丝尝鲜，一共是……”她刻意看了一眼沈翠喜。 沈翠喜张口道，“十五文钱。” 林恬儿点头，转头又问萧达，“你想尝哪几道菜？” 萧达觉得自己咽口水都要饱了，他啥时候看到过这么诱人的吃食，油亮亮泛着红光的鸡块，半透明的褐色老腊肉，就连没有一丝荤腥的豆芽都炒剔透如玉石样。 他又咽了口水，指着鸡肉，“我真想都尝尝。” 沈翠喜瞪了他一眼，“才吃过饭多会啊，你又饿了。” 萧达指着饭桌，“我不饿，可你看着这样的菜你不馋啊，反正我一个都没吃过，我都想尝尝。” 林恬儿给他盛了笋丝炒肉和鸡块，末了给他又添了一点豆芽韭菜。 沈翠喜道：“他这个总共是二十文，素菜不足一份，是送的。” 萧达美滋滋，“娘子就是对我好。” 沈翠喜脸又是一黑，“这是夫人用来招揽顾客的手段，她是在告诉我们，成本低的菜可以适当给客人搭着送一些，让客人觉得只花十几文就能吃得好，下次还会再来。” 林恬儿很是满意地向她点头。 “对，我们做生意的可以在成本上节省，永远不要和顾客斤斤计较，我们不占顾客便宜，不卖过期变质食品，不欺骗顾客、永远要做到诚信经营！” 林恬儿见沈翠喜聪慧，不需要点醒就知怎么做，于是也不再麻烦。 她让众人一齐尝尝菜的味道如何，吃得萧达恨不得咬掉舌头。 萧达的二女儿有五岁了，长得又瘦又小，她将之前林恬儿教训爹的话都听了去了。 这会只吃到一口鸡块就哭了。 她抓着萧达的衣袖，求着，“爹，囡囡不要回去。囡囡想一直和娘在这里吃饱饱。” 小丫头一边说，一边眼泪吧嗒吧嗒往下掉，萧达的嘴馋都被女儿瞬间哭没了。 他放下碗，用自己的袖子给孩子轻轻擦着小脸。 “不回去，爹爹答应你永远不回去，爹爹有力气，一定让囡囡和你姐过上好日子。” 林恬儿见他还知道对孩子好，想来是下定了决心，便不再多逗留。 “既然想好好干，前期就都用心学。这几日沈娘子就先到我府上学做菜，萧达在家带孩子看好铺子，明后日有工人来垒灶台，灶台搭好咱们就开业。” 她刻意又提醒了一句，“开业后，你就将做帐识字学起来，我希望你能用心。” 萧达应的痛快，“唉！夫人放心，我定会跟着娘子好好学的。” 此时的萧达不紧是想和萧山较劲，想为媳妇孩子挣下人未来，更是被林恬儿所做的饭的深深折服。 有这样的手意，这样美味又低价的吃食，他已经看到生意的前景。 林恬儿刻意提醒这一句，也是为了他把沈氏看重一些，别总摆不正自己的位置，他有今天都是托了他媳妇的福气。 三人高高兴兴回府，路过前厅林恬儿便发现桌上摆了几匣用红纸封着的礼盒。 林恬儿问小厮，“谁来了？” “回夫人，阎小姐来过，还留了茶叶。” 林恬儿讥笑出声，“这位阎小姐还真是打不死的小强，前个丢了那么大的脸，只隔一日又来了。” 她又问，“家主怎么说？” “家主听人禀报阎小姐来了，便从后门出府了，到现在也没回来，阎小姐坐了一个时辰才走。” 林恬儿看着那茶叶心里犯膈应，这样送回去又得罪人，毕竟对方是四品大官。 “你将茶叶都送到赵守备府去，有人问起就说你是阎府上的小厮，奉阎大人令送的茶，去吧！”