不一般的李文花正在搞定一块牛里脊，这是病死的老牛，经官府核验后，在街市上售卖，价格昂贵，她实在是太馋了才买回来的。 顶刀切片，薄如蝉翼微透光，断纤维却又不松散。 这样的好刀功能让肉片好入味儿，吃起来鲜鲜嫩嫩。 做之前要腌制一番，肉片加少许的盐和胡椒粉，一勺碱水在点上料酒和酱油，随手一个方向搅打。 牛肉吃了碱水滑嫩嫩，酱油溢满增色，施了白淀粉，把肉抓的白里透红，拿油封住。 等着腌制好也不能闲着，这功夫正好调个碗汁。 白瓷碗内放入蒜末、切红椒碎、放入白芝麻和绿葱圈，用滚热的油那么一浇，香味儿嗷嗷的窜了出来。再加了酱油蘑菇精和前日炸好的辣椒油，辣椒油经过了两天的沉淀红亮亮的。 牛肉汆水不能含糊，锅里的水冒了鱼眼泡，开始一片一片的往里下牛肉，为了就是这牛肉片的色相。 全部下入猛火烧之，粉嫩的肉片轻飘飘的浮起来，捞出来，把那红亮的汤汁往里一倒，再撒上嫩绿的香菜段，裹着红油的牛肉片装入瓷白的盘子里，上桌。 “都来尝尝我的手艺，可馋死我了。”李文花拿着筷子夹了块牛肉放在嘴里，香的像是腾云驾雾飘起来一般。 张代一尝，眼神一亮，吟诗曰： “欢喜又欢喜，喜欢更喜欢。 吉士为我友，好景为我观。 美酒为我饮，美食为我餐。 此身生长老，尽在太平间。” 李文花听得前面大笑，后面“太平间”三个字令人一哽。她干笑两声，说：“从前我觉得裴大人博学多才，如今见了张先生才知什么是文人雅士，吃一口菜都能吟一首诗，厉害了。” 裴渊明瞅了她一眼，很不喜欢她夸一个贬一个的说法，“我是将军，如何能与张先生比。” 张代说：“我在皇宫里吃过御宴，竟不如如今这一道菜，原来裴郎过的才是神仙般的快活日子。” 李文花笑不拢嘴，“就这手艺，您说我开个店怎么样？” 张代道：“我观长安再没有比你手艺更好之人，能火遍长安，只是不能开大店，要开小店，打造特色，每天只宴请几桌人，这样你忙得过来。” 李文花：“我可以教徒弟。” 张代道：“教徒弟不行，这菜胜在你手艺好、够耐心，若是教徒的话没个十年八载达不到这手艺，食物时好时坏，反倒不美。” 李文花若有所思：“有道理。” 张代又尝了尝，继续咀嚼品味：“这肉是猛火烧之吧？” “是。” “肉片应该提前腌制过，盐、胡椒粉、料酒和酱油，还有点什么东西我没吃出来。” 李文花惊讶道：“你没吃出来的是碱水，好灵巧的舌。” 张代恍然：“牛肉吃了碱水才会嫩，我竟然连这点都忘了。” 李文花：“您对美食有研究？” 张代惭愧地说：“纨绔子弟，也就这点见识了。” 李文花竖起大拇指：“可不一般，您可不是一般人。” 张代冲她拱手：“裴夫人更不是一般人。” 两人一见如故，相见恨晚。 裴渊明在旁边一句话都插不上，就听着两个人就美食展开探讨。 李文花真的很喜欢张代，旁人都喜欢吃，但很难像张代这样和她谈，谈到酸甜苦辣、大火小火、蒸炸煮炖，各地美食，种类繁多。 “我行军打仗时，见匈奴人吃一物，叫做奶酪。”裴渊明好几次试图插话，彰显自己，拉回李文花的注意力。 然而他面对的是张代，一个前半生活得精致、后半生大江南北四处奔波的纨绔子弟。 张代用庞大的见识令裴渊明吃瘪。 “奶酪要木桶烤制，冰块冷却，制造方法不复杂，但是繁琐。种类也很多，新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、山羊奶酪，我爱吃山羊奶酪，去草原上时，亲眼看过他们怎么弄。直接将羊奶凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。可以储存期很短，要尽快食用，否则我就多带一些回大秦了。” 裴渊明：“……” 张代道：“说起奶酪，离不开匈奴，离匈奴最近的就是凉州，那里的人漂亮，肌肤光滑如玉鼻子尖如锥，身着桐布舞衣，前后宽边如卷起，绣着葡萄纹的长带垂在一侧，提起衣襟甩长袖起舞。起舞时脚踏花毡，东倒西倾步伐却不乱，双靴飞旋似光圈闪烁灯前，环行跳跃步步应和着节拍，反手叉腰真好似一弯新月。” 李文花夸赞：“张先生知道的可真多。” 张代饮下杯中酒，挥了挥手，浅浅笑着：“若问使君才与术，何如。占得人间一味愚。” 他简直是个人形活地图，没有他不知道的。 如果不是天色晚了，裴渊明脸色太臭，李文花还想拉着人再谈一会。 裴渊明把张代送走了，李文花还在感叹。 “难怪沈骗子崇拜他，安乐喜欢他，什么好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食，好骏马，好华灯，好烟火，好梨园，好鼓吹，好古董，好花鸟，哪里是好，分明是精，我看他是无一不精。” 裴渊明：“他不会种地，你会。” 李文花愣了愣，“这怎么了？” 裴渊明哼道：“他想让我给崔锋让路，把我忙活这么久的事全都让给崔锋，然后占了你的功劳，进献十五脚耧、犁头、大型播种机，从此官运亨通。” 李文花：“这……” 裴渊明酸酸地说：“我拒绝了，你往后也别看别人好，我才是真正对你好的人。” 李文花问：“你的功劳不让给崔锋，我的播种机功劳给你，行不行？” 裴渊明道：“我不要，抢占别人的东西算怎么回事。往后青史留名，留的是我名，留不下你名怎么办？” 李文花笑了：“就一播种机，青史留名也太夸张了，就算能在史书上留下寥寥几个字，我也不是很在意。” 裴渊明很固执：“我肯定是要史书里写下名字，我希望也有你的名字，最好咱们两个的名字紧挨着。” 李文花眼眉灵动，“挨的多紧呀？” 裴渊明伸手一搂她：“夫妻那么紧，你别瞎想，是肩并着肩。” 李文花笑着：“那不如你去写史书。” 裴渊明：“那你写什么，金瓶梅？”