第361章 穷人谁还讲究那么多?(1 / 1)
农女当家:带着系统来种田
唐悦
1035 字
2022-05-01
“翎雪,今天能剁饺子馅了,你来帮姥姥剥两颗葱。”一大早的,林老太就在厨房喊着。 江翎雪应了一声,放下她的大总裁小说从屋里出来,“姥姥,今天要吃饺子?” “今天不吃,这是为过年准备的,过年一连好多天都得吃饺子,咱们提前包好放院子里冻上,等过年时就能直接煮了吃了。”林老太说道。 “这样?”江翎雪翻了翻记忆,不记得以前过年是这样的啊。 在现代也有提前备年货的习惯,可也没这么备的啊。 “嗯,都这样,你丫,不懂,饺子这东西是冻的时间越久越好,咱们提前冻上。”林老太剥了两颗大白菜,打算包白菜猪肉馅儿的。 “姥姥,不用这么早就准备的吧?”谁说饺子冻的越久越好吃的?饺子不是现包现煮的最好吃吗? “已经腊月了,不早了,能准备了。” “可是我也没见谁家过年这么早就开始准备的呀。” “你去傅家看看,怕是现在也开始准备了,不说傅家,除了那些穷的揭不开锅的没办法准备,否则你看看谁家不早早的把饺子包好冻院里的?过几天就该有人串门直了,谁家不冻几个饺子放院里,那还会被笑话的。” 江翎雪彻底无语了,感情这饺子还是有钱的象征了?院里冻几个饺子就能证明自己家日子还过的下去? 不说不知道,听林老太一说江翎雪还真是涨知识了。 原来苍岚还真有这习俗,进了腊月就包一些饺子冻院里,既能备着过年吃,又能寓意来年有余粮。 但其实这有些自欺欺人了,苍岚不是产粮大国,这些年赋税也重,老百姓手里压根就没余粮,一年到头能吃饱肚子的就是富裕人家,包几个饺子放院里让人看看就能证明家中有余粮了? “行,那就包吧,我这就来帮你剥葱。”江翎雪说道。 就当是给老人个精神寄托,包就包吧,就当入乡随俗了。 “嗯,翎雪,你看两颗白菜少不少?过年可是要吃好几天的,你家里人也多,别到最后不够吃才是。”林老太把白菜洗好了,放在案板上准备剁馅儿时又问道。 不用问,林老太这是把江念江寒和江南他们也都算进去了,老太太哪里知道他们几个是不用吃饭的啊,心里还盘算着一个人大约吃多少,过年今天几顿一共得吃多少,再看看白菜,两颗白菜似乎少了点。 江翎雪看了一眼,说道:“不少,等会儿多加点肉,肉多了好吃。” “也行,我先剁着,等会儿看看,不够了再说。”当当当的剁菜声响起,林老太开始剁饺子馅儿了。 江翎雪剥好了大葱洗净后搁在了案板上,林老太顺手拿起,切成小段然后混在白菜里一起剁。 “以前穷,压根不知道过年还有这样的讲究,姥姥,你给我讲讲呗,除了一进腊月就包饺子之外还有啥讲究?”江翎雪边割猪肉边问道。 林老太手不停,当当当的剁着白菜,听到她问,就说道:“过年自然是讲究多,一进腊月包饺子,趁着天好赶年集,二十之前得把家中里里外外打扫干净,二十三就是小年关了,这天得挨家挨户送糖粘,二十五磨豆腐,二十六杀猪宰鸡炖羊肉,二十七八贴窗花,三十晌午团圆饭,三十晚上熬半宿,过了子时要祭祖,也就这些了,其它的早就没人讲究了。” 林老太说,换做大户人家那讲究才是多呢,但村里人家不是穷么,穷起来谁还讲究那么多?现在她说的这些都是能随意的事儿,家里富裕的多包些饺子,不富裕的包几个意思意思也行,磨豆腐和杀猪宰鸡也一样,多少没固定的要求,也不是家家户户都养猪的,没养猪的就宰鸡,鸡也没养的就去屠户家割一刀肉,回家炖锅汤也是那个意思。 包饺子,打扫卫生,磨豆腐,杀猪买肉蒸馒头,苍岚的习俗也是这么几样,就是时间上和后世有些偏差。 现代有顺口溜,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三,糖瓜粘,二十四扫房子,二十五冻豆腐,二十六去买肉,二十七宰公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,这个大人小孩都会背。 “怎么还得挨家挨户送糖粘?”糖粘是啥玩意,她怎么没听过? 林老太笑了笑,解释道:“现在谁还挨家挨户的送啊?只送几家亲戚或者几户关系好的就成,过年吃糖,一年会比一年强,糖粘就是粘别人家福气的,你粘我家点,我粘你家点,也就是图个吉利。” “哦,这样啊,你不说我还真不懂这些。”江翎雪说道。 “也不怪你不知道,以前就老江家那样的,哼,哪里舍得给别人家送糖粘?”林老太哼了一声,“就是家里有糖怕也是背着你们三个偷着吃的。” 林老太这话说的不错,江翎雪也有些原主的记忆,隐隐记得每到腊月那几天就会有村民给老江家送东西,东西是纸包的,她不知道是啥,也不敢问,甚至连看都不敢多看一眼,看一眼就会挨骂,现在想想,恐怕那纸包着的就是糖粘。 “以前都过去了,不提也罢,今年咱们可得多做点糖粘,哎,对了,姥姥,这糖粘得怎么做啊?我前儿去镇上好像忘了买糖。”她还真是忘了买糖,主要是他们三个平时都不吃糖,所以也想不起买糖。 再说了,苍岚也没啥零食,点心甜腻腻的,蜜饯又贵又不好吃,至于那些糖果什么的小零嘴,更是比不上她系统出品的辣条和巧克力了。 “呵呵,糖粘可不是糖做的,那是用黄米和麦芽熬制的,到时候姥姥教你做。”林老太笑道,突然又想起什么似的问道:“这段时间好像老江家的人都很安分啊。” “安分了才好,那阵子我也是要被他们家的人烦死了,整天都是事儿,每一个让人省心的,现在多好,他们不来找事,我带着弟弟妹妹们再没这么自在的了。”
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