苏云感觉好久都没有亲自动手做烧烤了。

今天也不是想要露一手，主要是太馋了。

苏云看着凌云的手把，真不愧是拿刀的，野猪那么大，身上毛瞬间就给剃的流干净。

当然，野兔也没有幸免于难，直接整秃了皮了。

“苏公公，接下来怎么办？”

“用水洗干净，然后放血，最后将上面的肉一块一块的割下来，对了，要这么大的。”

苏云用手比了一下，大概就是正常串串的大小。

凌云都看呆了，毕竟这么大的肉切起来也很费劲，还消耗时间。

真心想着每次苏云做这种烧烤的时候是有多费劲，多累了。

当然，效果真是好，肉特别香，烤出来还没成熟的时候就已经散发出香味了。

“苏公公，今天都烤什么啊？”

“除了猪肉和兔子肉以外，还有一些鸡翅，还有鱼，等会都研制一番，稍后就能进行烧烤了。”

“那么需要多久啊？”

“半个时辰吧。”

苏云想了想，一个小时的时间足够了，毕竟这些食材都是准备好的，在将配料安排好，基本上就已经成型了。

“苏公公，咱们这都是什么步骤啊。”

“这个也简单，我和你说，烧烤就是前期准备的时候比较麻烦。不过在现代的时候，炉子配料之类的都是准备好的，就连买的这些肉制品都是现场给切好的，有的甚至是串好的，所以十分方便。”

“现代？”

苏云眨着眼睛，不知道该怎么解释，毕竟是两个时代。

“就是别的地方，别的时间。”

“哦哦，苏公公懂得真多。”

“我这都是一些皮毛，这样，我和你说说咱们要干啥。”

凌云边切肉，边聆听苏云的说法。

“首先是选料，选用猪肉，羊肉，鸡肉，鱼肉还有一些菜和蘑菇，这都是能进行烧烤的，都先腌泡烤制。第二是配方，将各种调味料放入以上选好的食品中拌匀，腌泡一定的时间。第三是穿串，将应烤的肉、蔬菜等原料用竹签穿成串，肉穿成丁字形；鱼、茄子等大串每串用两根签子。最后就是烤制。先将烤炉清理干净放好，加入木炭点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。将食品串放在炉面上，凡是肉类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然粉。蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用菜油、色拉油刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄即可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒钟就好了。鱼肉的话需要在架子上面多烤一会，而且需要熟透了，等配料都杀进去之后，这样才能更加有味道。”

凌云听完，发现这里面的门道这么多，而且这么费劲。

当然，他者道工序是最前沿，等到肉都切完了，这才能开始穿串。

苏云将之前的木头签子都拿出来了，一个个都还很精光，没有被炸毛。

等到所有工序都弄好之后，苏云将这些烤串都摆放在火炉上面，不一会就发出了滋滋的响声。

在配合着撒上料，很快，味道就冒了出来。

凌云看着火光以及上面已经变色的肉，感觉口水都要流下来了。

“看着就美味。”

“必须的，毕竟这些肉还都是新鲜的没有什么味道。”

凌云算是领教了，而且这些方法都能用作在野外，他们经常要去野外干活，有了这种方法，就不怕饿肚子了，而且还能吃的很好。

“苏公公，我真是佩服你，你居然会做这么多的好吃的，下次还能吃到你做的饭菜吗？”

“能啊，在说，我这一时半会也不能卧床，我没有那么娇贵，反正要是不能走动了，你给我准备食材，我做饭就对了。”

苏云笑嘻嘻的，将上面的烤肉都翻烤一下，随后就开始在此撒料。

天玄辰和天玄朗本来在上书房里面谈事情，反正已经到了七七八八的时候了，大方向都已经定下来，后面没啥可说的了。