“这……”钱掌柜懵了。

只见木盘里放着一挂猪下水，几个煮熟的鸡蛋。

“王妃，您莫不是在跟我开玩笑吧？这东西能端到食客面前？”

“自然得处理过后再端上桌。”

陈大富也一头雾水：“这猪下水平日里连寻常百姓都不会买，都是丢弃给野狗啃食的，这种东西也能做成菜？”

“没错，这个处理好了，比驴肉牛肉还要美味。”

其他几个掌柜皆是一脸不相信，钱掌柜表情来回变幻，眉毛几乎拧成了一团。

他相信王妃为人，所以毫不犹豫的加入了商会，可对方居然用这种东西搪塞他，实在有些过分。

“秦王妃，你若是不愿将菜式教给我们，大可以直接说，何必用这一套哄骗人。”

柳凝歌仿佛早就猜到了对方会是这样的反应，浅笑道：“钱掌柜稍安勿躁，成品我已提前做好，各位品鉴一番便知。”

话音落下，冯福瑞将几个盘子送到了桌上。

掌柜们立刻被一股浓郁的香味吸引，这香味，鲜香独特，馋的人口水都快滴下来了。

“各位无需客气，动筷子吧。”

钱掌柜率先夹了一块肉放进嘴里，越嚼越不敢置信，“这真的是猪下水做出来的？！”

“当然。”

陈大富咽了咽口水，也吃了一块，赞叹道：“王妃果然没有说谎，这肉鲜嫩劲道，半点不逊色于牛肉和驴肉。”

剩下几个掌柜逐一品尝，都是清一色的好评。

刚刚还皱着脸的钱掌柜喜笑颜开，眼睛眯成了一条缝，“王妃，这菜叫什么名字？”

“没有名字，统称为卤味。”柳凝歌道，“不止是猪下水，包括鸡蛋，豆干，总之任何食材都可以放进汤汁里卤制。”

“我开了这么多年酒楼，竟不知还有这种烹煮方式。”陈大富算是开了眼，对秦王妃佩服的五体投地。

“卤味是可以随意调整味道的，麻辣的，鲜香的，蒜香的，可以根据不同食客的要求进行改变，钱掌柜，这道菜一经推出，你的酒楼就能在京都屹立不倒。”

钱掌柜连连点头，恨不得弄个香炉将柳凝歌供起来：“王妃说的是。”

“先以钱掌柜的酒楼作为开端吧，剩下的几位掌柜也无需着急，我会逐一教给你们不同的菜式。”

“好，我们都听王妃的！”

有这道卤味在，谁还敢质疑秦王妃的能力？

连没人要的猪下水都能做成极品美味，这本事，不服不行。

钱掌柜办事效率很高，当天就在几位屠户那收了十几挂猪下水，全部处理好后，制作成了卤味。

三日后，这道菜在酒楼内推出，香味萦绕在街市上，吸引了许多食客。

这次的尝试非常成功，酒楼一日的营业额就赶上了从前半个月，钱掌柜笑的合不拢嘴，对于加入商会这个决定庆幸不已。

“王妃，食客们都去了钱掌柜那吃饭，咱们天香楼的生意受到了不小的影响。”关盛道。

柳凝歌背对着他站在窗边，视线看着街市上来来往往的百姓，“无需担心，这群食客只是图一时新鲜，两家酒楼售卖的菜完全不一样，不会形成竞争关系。”

等这阵过去，爱吃卤味的继续吃卤味，可喜欢火锅和烧烤的还是得来天香楼。

关盛颔首，“王妃说的是，还有一件事，京城里的屠户见猪下水卖的那么好，价格翻了十几倍，这样一来钱掌柜的成本就提高了许多，这该如何解决才好？”

“去告诉钱掌柜，派人去附近几个乡镇收购。这种东西除了我们要，百姓们看都不会看一眼，屠户们捂在手里卖不出去，只能选择降回原价。”