然后在众人的嘲笑声中灰溜溜逃走。

大家都在赞叹陈如意的厨艺好的时候，那白发老者夹起一块香辣肥肠问道：“肥肠算是食材里面比较难处理的了，你是怎么在这么短的时间内把他身上的异味去除又保留住本来的香味的呢？”

陈如意心情也是十分好，她高兴道：“肥肠的处理相比一般食材的确会更加难以处理，但是也只是味道罢了，肥肠的异味来自于他本身的功能。要想将异味去除不仅仅需要清洗干净还需要将他上面的油脂去除，这些油脂正是大部分异味来源。所以我用面粉和淘米水清洗了四五次，直到摸起来不油腻，又把多余的油脂去除，这样异味就没了。”

老者听完，也对她投来了赞赏的目光。

他又夹起一块芋头道：“那这芋头呢？常人都以为芋头蒸肉重头戏是扣肉，但是难得实际上是这芋头，你是怎么做到让芋头入口即化，却又软糯湿滑的？”

看来这老者果然是个行家啊，这都知道。

陈如意还挺开心有人能吃出关键的地方的，“没错，很多人都以为芋头扣肉是道家常菜，实际上这菜的确有些门道在里面。芋头和肉蒸的时间不同，芋头久了容易水分流失。所以我在蒸之前提前给芋头裹了水淀粉，并且加了少量的油来保证能锁着水分，这样蒸出来的芋头才不会难以下咽。同时芋头的大小也很关键，大了不入味，小了容易烂。”

众人听罢对陈如意更加赞赏，这小姑娘的确了不起。

陈老板见此，也是起了爱才之心，这姑娘手艺如此了得，正好他也缺个掌厨的，如果她可以成为自家掌厨，不但招牌保住了，指不定生意会更好！

“姑娘，你看你厨艺这么好，我这儿正缺个掌厨，你要不要给我们当掌厨，价格绝对让你满意。”陈老板笑呵呵询问，自认为抛出好的橄榄枝，他家的门店虽然不大，但是来往客不少，在他家干活能挣不少工钱，平时都不外招。

他肯定陈如意会答应，虽然她衣着还不错，但看布料也都普普通通，有这门手艺却不懂的利用，那他就当一回伯乐，带她挣钱。

谁知道陈如意立刻拒绝，口气毫不犹豫，“我不做厨子，不好意思。”

她缺给别人当厨子的机会吗？要真当厨子去福香楼不好吗？她就算自己开饭馆不比这里好？

不过她只是内心吐槽，没有表现出来，礼貌的拒绝。

陈老板略为遗憾又不死心，因为那两道菜的味道实在是太好了，又正好是他们家主打的招牌菜，真不想让她走，加上刚才辞退了厨子，一时半会上哪去找厨子啊，倒不如捡了这个现成的。

陈老板以为筹码不够，他又说道：“既然你不当厨子，不妨把菜方子卖给我，反正你也就自己做着吃，价格好说，一定给你开个好价钱，你也可以自己开当厨子的价格，我们商量商量，不用这么着急拒绝。”

陈如意对他很无语，想的倒是挺美的！

“菜方子也不卖，那是我吃饭的手艺。”陈如意依旧毫不犹豫拒绝。

“行吧。”无奈之下，陈老板只得放弃，陈如意便离开了陈记饭馆，带着东西准备回去。

这时候，那位一同出来的老者叫住了她。

“姑娘留步。”老者出声。

“你叫我啊，有什么事吗？”陈如意看向那位老者，面带疑惑的询问。

“姑娘，你的厨艺师出何处啊？看起来非常了得，让老夫十分震撼。”她的做菜手艺手法都非常娴熟，可她的年纪看起来又那么小，真的有点不太像。