苏氏接过陈如意的配方,感动的无法表达。
“至于菜品,你跟着我学会就行,不要把配方写出来,免得落入他人之手。”陈如意再次叮嘱了一句,“生意场的东西不是一句话两句话说的清,人也不能看表面,以后不管是谁,就算是跟你很要好的人向你打听配方的事情坚决一个字都不说,不然吃亏的就是你。”
苏氏家里以前到底是做生意的,对这些也比普通人要明白一些通透一些,她很感激陈如意时时刻刻想着她。
等把所有菜都洗好了之后,陈如意已经换了一身做菜方便的衣服,她把两只手的袖口挽得高高的,就进了厨房。
陈二河有些担心,悄悄跟进来小声问道,“小妹啊,你现在怀孕了,平时做菜还好,今天做这些油烟气很重的菜会不会有影响啊,要不一天做一道,咱们就吃点清淡的就行。”
之前陈二河惦记着吃的,完全忘了他们这次回家的目的是要跟家里人说陈如意怀孕了。
此时想起来陈二河觉得有些愧疚,小妹是孕妇,她怎么能让小妹进厨房呢!
“不碍事,我现在又不是大着肚子不能干活,大夫说了我这才一个月,你就把我当正常人就行,这点油烟气并不影响,你就安心的去客厅等着吃吧!”陈如意拍拍他让他出去。
“真的没有问题吗?你可不要骗我。”陈二河还是有几分担心。
陈如意很无奈,“真的,你快出去吧,我还要教大嫂做菜呢,我现在不趁着这个机会教他过段时间我更没有机会,迟早都要做的,早做晚做不都一样吗?”
陈二河这才犹豫着离开。
“我们先做豆腐鲜虾菌菇汤。”陈如意一边说着一边把洗干净的虾,去壳去虾线,鲜美的虾仁便装满了一盘。
“上次给你教过怎么去小龙虾的虾线,去鲜虾的虾线也一样,只不过鲜虾壳比较软你要轻手轻脚一点,不然虾仁就会烂。”陈如意边做着示范。
苏氏也跟着做,不愧是在做菜方面有着极高天赋的苏氏一看就会一说就懂,动起手来根本不像新手。
“虾仁我们不能直接煮,要先加盐,还有料酒,再切一点姜丝放在碗里面腌制一下。”陈如意一边说一边做示范。
“这个去掉的虾头先不要扔,等会我们还有用。”陈如意把掐断的虾头放到另外一个空碗。
苏氏点了点头照着做。
“接下来我们就要把西兰花,豆腐,金针菇,白玉菇等等都切碎,切成小块就行不用切太碎,也不能太大块,大了不好吃碎了也不好吃。”
陈如意一边说着一边教她怎么做。
此时菜都已经备好了,烧锅下油,把虾头先放入锅中翻炒,用锅盖压虾头把虾油压出来,然后便把切好的菌菇全部倒入锅中,翻炒至变软为止。
她拿筷子把虾头从锅中挑出来扔了,随后加入水,盖上锅盖大火烧开。
等火烧开了后,便把豆腐块跟虾仁倒进去,再加入适量的盐和鸡精,盖上锅盖继续烧,一直到烧开为止。
最后放入炒好的鸡蛋碎跟剪碎的西兰花煮,大概一分钟就可以出锅了。
这道鲜美的豆腐鲜虾菌菇汤就好了。
又浓又鲜美,最适合春天这个季节吃了。
厨房的香味再次飘到灵敏的陈二河鼻子中,他摸索着过来厨房,就差流口水了,“太香了,好饿啊,做好了吗,可以开饭了没有……”