孟云清也是放心，眼前这些事都交给钱师傅，自己专心致志等着菜品上桌。

原本她也是不喜欢吃这些东西的，可当后厨饭菜的香味飘出来时，孟云清还是感觉到了一阵饥肠辘辘。

“好香的味道，钱师傅的手艺果真不一般啊。”

掌柜的也在一旁赞叹，“确实如此，要卤的不是下水，恐怕今儿就能直接上菜了。”

孟云清考虑的更加周全一些，不仅是这些下水，她还叫人去买了鸭肠鸭血，这些东西都是火锅中常见的玩意儿，可现在吃的人却少之又少。

鲜满堂自从开业之后，孟云清就定了一个规矩，店里的招牌菜品，每日都要换一换，而且还要挂在最显眼的位置上，得让进进出出的所有客人都能第一眼就看得见。

今日的特色菜品自然就是鸭肠鸭血，屋里已经飘香四溢，可牌子上这两个莫名其妙的菜，却还是让人打退堂鼓。

“我说掌柜的，你写的这些东西，可吃不得吧，我还从来没见过有人吃鸭肠鸭血呢。”

掌柜的已经在后厨尝过味道，自然知道好不好吃，不过他也不争辩，只是笑着说道:“您说说这几天您都来多少趟了，今儿别说味道如何，这两个菜我赠给您了，好吃您明儿还来，这怎么样？”

白捡的便宜，自然是不要白不要，客人算的也明白，味道好不好的，反正不花自己的银子，大不了下回不点了就是。

鸭肠鸭血下了锅，再牛油锅底里这么一烫，颜色一变时，就能捞出来吃了。

鸭肠还好说，只是那鸭血看着可实在有些吓人，一桌子人，谁都不肯第一个动筷子，最后眼看鸭血都快要化了，这才在掌柜的催促下动了第一筷子。

“您瞧瞧，我说的怎么样，这滋味儿不差吧？”

鸭血在口中滑溜溜的，鲜嫩的很，一口下去，只想直接从嗓子眼里滑下去，这一口可烫的他够呛。

“哎呦，可真够烫人的。”

咕咚咕咚喝了好几口的酸梅汤，这才把烫劲儿压下去，不过刚才鲜嫩的味道却还留在口中，让人欲罢不能！

“这滋味着实不错，我看你们老板真是个奇才，这种法子都能想出来，实在不一般啊！”

这一桌客人也都是豪爽的性子，屋里坐着不少客人，他们是逢人就说好话，硬生生把今儿后厨备的鸭肠鸭血都吆喝了出去。

孟云清从楼上下来，瞧见屋里热闹的场景，脸上消息又多了几分。

从这天开始，鲜满堂的口碑才算正式打了出去，如今不单单有城里的人来吃，还有不少慕名而来的人千里迢迢过来品尝，店里每天火爆非常，更衬得别人家门庭冷落起来。

掌柜的这一晚上算盘打的手发软，等前头客人空了，欢欢喜喜捧着账本去见孟云清。

“老夫人您瞧瞧，这流水地银子啊！”