孟云清眼含期待的看着芜玉,激动的问道:“怎么样,味道怎么样?”
待芜玉细细嚼来,一股股鲜甜如烟花般在她舌尖爆开,此起彼伏,生生不绝。
这道菜几乎集齐了世上所有的鲜,山珍的鲜,海味的鲜在这里浑然天成,相互交融,相互成就,造出了一股层层递进的味道,成就了一股别具一格的风味,让人回味无穷。
芜玉并没有立即回答孟云清的提问,而是又夹了一块鲍鱼片。
牙齿轻咬鲍鱼时,鲍鱼肉轻粘齿尖,鲍鱼的鲜美和香味留在齿尖持续不断的向芜玉的舌尖发射。
果真是鲜的眉毛都要掉了,不过在芜玉看来还少了一点味道。
她又尝了海参,花胶等食材,味道都十分好但是还是缺了点东西。
毕竟是在别人家品鉴别人做的东西,芜玉一时有些放不开,支支吾吾的一句话都没说。
孟云清见状,柔声开导她:“我听你家小姐说起过你,热爱美食,是个十足十的吃货,想来,你对美食定有自己独家的见解,所以我想听听你的看法,不用顾虑其他的,你只管说你的。”
见孟老夫人都这么说了,芜玉也不好藏着掖着的:“老夫人,这菜很好吃,味道鲜美,汤底浓郁,这些食材的味道都被激发的很好,可我总觉得少了点什么。”
话一出口,芜玉就后悔了,她怎么能说偶像的菜有缺陷呢。
想到这,芜玉心里有些懊恼,急忙又补充了一句:“虽然这些菜,我都不认识,但真的都很好吃,老夫人的手艺真好。”
听完芜玉的话,孟云清认同的点了点头:“你说的不错,我提前尝过味,确实差了点味道,具体缺了什么味道,我也说不上来。”
见状,竹琴也尝了尝佛跳墙,待她细细品尝后,却说:“奴婢觉得挺好吃的啊,味道很香,还有股独特的回甘。”
芜玉又尝了一口,将自己的看法一股脑说了出来:“可是这吃一口确实很好,但你多吃些就会觉得有些腻,要是能有个清爽的东西中和一下就好了。”
这一说法给孟云清的脑子来了个大大的激灵,她拍了拍芜玉的肩膀:“你小姐说的不错,你的确是个合适的老饕,点评一针见血。”
这佛跳墙基本上是用各种荤菜做出来了,唯二的蔬菜估计就是香菇和冬笋了。
“那你觉得,该用什么样东西去调和呢,既不破坏原有菜品的味道又能中和菜品的荤腻。”
见孟云清认真的询问自己的看法,芜玉也不敢马虎对待,皱着眉头,嘟着小嘴,盯着佛跳墙一眼不发。
就这样,孟云清看着芜玉,芜玉盯着菜,而竹琴脑子晕乎地盯着两个人。
见自己也帮不了孟云清二人,竹琴只好退出去,想准备些茶点给芜玉。
不知过了许久,芜玉突然想起一个东西:“老夫人,我想到这菜缺了什么味道了。”
“这菜里许多都是荤类的,各种鲜味都有,但这菜鲜却稍稍逊色了,虽有香菇跟冬笋撑着,但终究抵不过有着排山倒海之势的荤鲜。”
“奴婢老家有些野菇,虽都是些登不得大雅之堂的东西,虽然味道也很鲜美,但比起荤鲜,却要清爽得多。”
“不过我不知道那些蘑菇叫什么名字。”
说完,芜玉愧疚地看了孟云清一眼,又低下了头。
不知道名字,这说了跟没说没区别呀。