为什么哥哥还说这烤鸭不好吃呢?
不过,可能也对吧,毕竟自己哥哥做饭那么好吃,平时做出来的饭都比这里的好吃,所以哥哥这么说一定有他的道理吧,那就看哥哥接下来怎么说了。
“那您的意思是?怎么才能改变一下烹饪的方法,弥补这果木的不足?”南易觉得一个能吃食材就分辨出其燃料的人,肯定不是一个普通的食客,而他说这一番话也肯定有他的目的。
自己现在急切的想知道对方的目的到底是什么,改进自己的手艺吗?
“如果我猜的没错的话,你这只烤鸭应该是用大火,而且是明火,烤了有二十分钟吧?然后又用小火烤了十分钟,因为有了对时间的严格把控,所以才能出现这种外焦里嫩的鸭子,对吧?”郭世轩笑着说道。
“先生,你,你怎么知道的?我们这烤制的时间,可是从来不外传的,每一个厨师都有每一个厨师自己的烤制时间。”南易在脸上浮现出了一脸惊讶的神色。
这郭世轩不光说对了自己所用的时间,而且连自己的目的都说出来了。
“呵呵,我当然知道了,但是并不是知道你们烤制的配方,而是全靠一张嘴。”郭世轩故作高深莫测的样子对着对方说的。
“靠嘴?”南易有些不理解。
“全靠我这张嘴尝出来的!”郭世轩揭晓了答案。
南易听完了以后嘴巴大大的张了起来,对方这么说的话,自己竟然都不知道该怎么回复的。
要说这东西用的什么调料,这还有可能能尝得出来,但是能尝出来烤制的时间,这可就不容易了。
起码自己是做不到的。
也就是说对方的厨艺水平绝对要在自己之上。
“想不想知道怎么才能弥补那缺少果木的不足?”郭世轩对着南易问道,眼睛直视着南易。
“愿听先生教诲。”南易微微躬了躬身。
“很简单,将烤制的时间延长到大火30分钟,再加上文火15分钟,就解决了!”郭世轩一脸淡定的说道。
“没了?”
“没了!还要什么?”郭世轩笑着说道。
“就这么简单?”南易反复的确认道。
“对啊,本来就不难,只是在方法上略微调整一些就能盖过那普通木头所带来的味道,如果想要果木的香味那是不可能做到了。”郭世轩点了点头很确定的说道。
“不信你可以再去烤一只鸭子试一试呀。”郭世轩示意他可以实践一下。
倒不是因为它的火候不够,而是需要更长的火候来将整个鸭子的口感再提升上一个新的等级。
南易听完了之后连客气的话都顾不得和对方说,直接就奔向了后厨。
“好啦,咱们吃饭,让他慢慢去实验吧,等咱们吃完饭之后,他估计也就实验完了。”郭世轩笑着对周晓敏说道。
周晓敏乖巧的点了点头,看来自己哥哥做菜还真是有一套,怪不得平时给自己做出来的饭那么好吃,原来是比这大饭店的厨师都厉害啊!
周晓敏越来越崇拜郭世轩了!
“来,晓敏,还有一种吃法就是…”