秦素素忙活在厨房内,她一边做着拿手好菜一边时不时看向一旁正襟危坐的疯婆婆。
疯婆婆跟着秦四壮等人进的京,她每次回青山居,疯婆婆都会凑到跟前来,不比之前那般疯癫,但还是与之前一样的缠人。
秦素素已经习惯疯婆婆往日的样子,她突然变得正常,当真是吓了她一跳。
“疯婆婆,外面那老头不会是你相好吧?”
秦素素挑眉问道。
谁知这话一出,吓得疯婆婆立马跳了起来,“小姐,可莫要瞎说,徐老德高望重,怎是我这种下人能配得上的,您这样说是会污了徐老的名讳的。”
秦素素立马改口,“疯婆婆,我就是随口一说,你别当真。”
疯婆婆点头,“我就知小姐在与老奴说笑。”
秦素素嗯了一声,但心里已经很确定,疯婆婆对那徐老定是有感情的,否则一听到她的话就会如此紧张。
秦素素快速翻动了几下锅铲,将锅里的麻婆豆腐盛了出来,然后在上面撒上葱花,青白红相配,颜色霎时好看。
外面那老头点名让她来掌勺,那就是在哪听说了她的厨艺,她要是不露一手,还真对不起那人不是。
秦素素起火烧水,双手拿起菜刀,就将那猪肉,牛肉纷纷剁碎。
“石头,石头,快来帮我。”秦素素只躲了几下便要喊人,这种体力活还是交给别人做比较好。
石头进来,乖乖走到案板前,秦素素将刀交给她,特意嘱咐道:“轻一些,不要将菜板子弄断了。”
石头点头,只见那胳膊抬起一点点,秦素素仿佛都看不见她的手在动一般,那菜板子上的肉较刚才已经变碎了许多。
秦素素对着石头竖起大拇指,石头得到赞赏嘿嘿一笑,激动的她胳膊一抬,菜刀一落,咔嚓一声,菜板子断了。
秦素素手拍头,“算了,你还是喊崔桃过来吧!”
石头灰溜溜的去喊人了,这回换崔桃的剁肉,崔桃就稳妥了许多,一点一点将肉剁成碎末。
秦素素那边已经开始扒虾了,这虾一看就知道是海虾,是外面那白头发老头带来的,这一看就知道是个顶级吃货,这虾很鲜,应是打捞上来之后立马冰冻起来,才会保存的这般完好与新鲜。
将虾皮去掉,再将虾线挑去,同样用刀剁碎,然后换到碾钵中碾成虾泥,要是有一些柠檬就好了,这虾泥中挤上几滴的柠檬,别提有多鲜了。
煮青菜,做撒尿牛丸,再来个虾滑,又让人去买了牛肉。
“对了,地瓜,甜甜的地瓜再来上两个。”秦素素将地瓜取来切片下水煮,捞出。
等所有的东西都煮好之后,她便开始配料。
咳咳咳,敲黑板了,重点来了。
葱花,蒜末,辣椒面,芝麻粒各一大勺,秦素素煮的东西比较多,她便多放了一些,起锅烧油,油热泼进装好配料的碗中。
酱油两勺,可惜没有耗油,要是有可以放上一些,没有也没有关系啦,可以多放一些香粉提味,再加上两勺白糖,两勺盐,最后加上重中之重,芝麻酱!
搅拌,充分搅拌!
搅拌后往煮好的菜和肉上面一倒,哎,麻辣拌就做好了!