第二步熬底料，这一步骤由平日里由青云来操作。

先把底料所需的所有调料都妍成粉末。

锅里放油，烧热，用洋葱香菜把油炸香。

然后把豆瓣酱，豆豉倒进锅里炒香，再把妍成粉末的调料倒进锅里熬，边熬边搅拌，防止粘锅。

熬到调料跟油充分融合到一起，盛出来让它冷却凝固，最后划分成大小均匀的块状，就可以了。

第三步就是做麻辣烫的汤锅，这一步主要平日里也是有秋月菊香来做，所以一定用心学，青云也需要了解过程，待秋月菊香忙不过来是，也好帮忙一起做。

麻辣烫汤锅其实很简单，底料是划分好的，直接拿出所需要的量加入适量高汤，煮沸之后，加入食盐鸡精味精调好味就可以了。

待宾客挑选好食材后，就倒进笊篱去煮，煮熟后在上面加上蒜末和葱花，就可以端给客人享用了

“麻辣烫汤锅里可以多放几个笊篱，这样同时可以煮好几分，这样也会快一些。”

白穗耐心的讲完了每一个步骤，每一处细节之后，便然让她们自己去操作了。

教会了三人，白穗立刻找来了一本老黄历，打算挑选一个黄道吉日，为她的麻辣烫铺子开张做准备。

现在万事俱备，只欠东风！

白穗坐在铺子里，一言不发，仔细翻看着老黄历。

下个月即将入秋，秋季没有夏季那般炎热，正适合吃麻辣烫。

那时铺子开张营业，相信定会吸引很多来往的路人，来到铺子里品尝麻辣烫。

经过一番细细考量过后，白穗便按照黄历上所写的，定在了下个月初，作为铺子正式开张营业的日子，届时定要好好热闹一番。

拿定了主意过后，白穗便去集市上买了一些的糖果，糕点，准备回家用礼品盒包好后，送给村民。

告知大家她的麻辣烫铺子开张营业的具体日子，邀请他们到时去镇子上给她捧捧场，顺便品尝一下麻辣烫味道如何，提些宝贵意见。

回到村子后 白穗便带着包装好的礼品盒，一一拜访了村子所有的村民。邀请他们到时有空一定要去他的麻辣烫铺子，她免费请大家吃麻辣烫。

众人也都一一应下，表示到时定会按时到场。

等到白穗分发完礼品已是傍晚时分，白谷快要放学回家了，她便急匆匆地往回走，准备回家给孩子们做饭吃。

途中路过一个岔路口，她看见一个老头躺在地上，一动不动的。

白穗心里一惊，抬眼扫了一眼四周，大家此时都在家里忙着做晚饭，路上一个行人也没有，这究竟是谁家老人，又怎么会独自躺在这里？莫非是个乞丐？

她带着一连串地疑问走了上去，蹲下/身子，仔细打量了一下眼前这个老头。

老头大约六七十岁的样子，头发花白，衣裳虽谈不上有多华丽，倒也干净整洁，看起来也并不像是乞丐。

“老伯？”白穗抓着他的手臂轻轻摇了摇，出声叫道。

地上老头任然一动不动，没有任何反应。

白穗眉头紧蹙，心里微微一颤，下意识的想道:该不会是死了吧？

她颤颤地伸出一手指，放在老头的鼻子下面探了探。

“还好，还好。”