赵霞闻言，低头看了眼已经见底的生肉，“这里还缺一盆生肉，对了，”

“按咱们准备的菜算，到时还需一盆鸭血和毛肚，”毕竟，新加的毛血旺吃的就是这个味。

至于为什么新加，也是袁老娘考虑到堂屋那两桌人的重要性，特意让赵霞做的。

“鸭血？”袁老娘拧眉，忽而想到自家后院倒是还关着几只，“后院还有几只鸭子，我都杀了，”

“倒是毛肚，那又是甚？”她还真不知道。

“毛肚，就是牛的胃，”赵霞捏着下巴，直接换成了一个比较通俗的名，“奶，田沟村里肯定有人家杀了牛，你可以去买回来，毛肚不用太多，买上一个，就做一盆毛血旺出来，”大不了，到时她在多加一些配菜。

“嗯，其他的，可还需要？”毕竟家里酒席不只有一桌，她也要考虑其余大部分的问题。

“尽够用了，到时候，我再额外备一个常见的菜，骨汤熬煮，配上一些下活，来个猪杂汤也不错，”反正猪杂汤骂，配菜尽是些猪肝，粉肠，瘦肉，枸杞等东西，用到的调味料也不过是生姜，盐，胡椒粉等常见东西，不难做。

“那成，我这就去买牛胃，顺道让人去处理鸭血，”袁老娘说着要出门，结果还没走两步，又被赵霞开口拦住，

“外祖母，做鸭血时，记得要多行搅拌，往里面在加些精盐，等上小半个时辰，就送过来，”到时她直接处理，毛血旺很快就能出锅。

吸溜

赵霞忍不住咽了咽口水，心说按她的办法，做出来的鸭血吃起来又软又滑，煮出来也鲜嫩可口。

呼

说的她都忍不住想要再做一碗她姐口中说过的鸭血粉丝汤了。

“鸭子也不要丢掉，到时直接做一个醉鸭，”虽然供给不了所有的酒席，但给堂屋的那些人也是够的。

“成，我这就去安排，”得了赵霞的话，袁老娘放下手头的活，麻溜出去了。

鸭子一事，被袁老娘交给了罗氏去处理，顺便连鸭血的处理手段都一通告诉了对方，

“记得多烧些热水，不然，那些鸭子怕是不好褪毛，”毕竟鸭子身上除了发硬的大绒毛外，还有一层软软的小绒毛，一般给其褪毛，都要先用热水烫一烫，在用镊子一点一点拔干净。

“拔下来的鸭毛不要丢掉，装进不用的袋子里留存起来，”这是赵玉说的，赵玉还打算利用这些鸭毛做个羽绒被出来。

“欸，娘，你放心，我晓得”罗氏满口答应下来，随后带着两个妇人直奔后院而去。

袁老娘则出了门，朝着村里赶去。

她还要去买牛胃。

好在前两日村里有户人家家里的牛在干活时，不小心陷进沟，直接摔断了腿，老辣的村里人瞧着都说救不活。

那户人家一狠心，便直接将牛给宰杀了。

现下牛肉虽已经卖完，但牛内脏却因为没人喜欢留了下来。

袁老娘去了，只提了一嘴，就很顺利的将牛胃买了下来。

因为牛胃没人要，那户人家也愁的很。

袁老娘若不是来的赶巧，对方怕是都要将这些内脏什么的给丢掉了。

钱也没收多少，因为一斤牛肉才二十文，所以像牛胃这样的内脏器官，只要十文一斤。

一个牛胃三斤左右，对方打了个折扣，只收了二十五文，算下来还挺便宜。

临离开时，袁老娘不忘嘱咐一声到时别忘了来他们家吃酒席，这才拎着新鲜的牛胃回了家。

到家后，按赵霞说的，袁老娘将牛胃洗干净切好，放到一边。

……

袁二哥进厨房拿早先借回来的桌子。

时辰到了，他们家该放桌摆酒席了。

带着村里的小年轻，将放在角落的一个个木桌全都搬出厨房，在院子里架起来摆好。

这些木桌，大部分都是从田沟村的村民手里借来的，所以木桌各种形状都有，方形的，长形的，圆形的。

众人按照先前的人数，每个桌子单独摆了十二把木椅。

在然后，又从厨房端出一个个色木制托盘放在木桌上，托盘里放着的都是些南面人长爱吃的花生瓜子桂圆等一系列干果，来的早的村民就可以直接入席，吃些干活简单垫垫肚子。

这些准备，都是袁老娘提前安排好的，只等时辰一到，就乖乖的摆出来。

“老二，桌下板凳缺不缺？”袁老娘朝着门口喊了一声。

“娘，足够了，”袁二哥摆了摆手，跟着计算人数。

按照酒席的一般规模，正常来说十桌就已足够，若是有那种亲戚多的，十五桌也有可能。

至于财大气粗的办流水席，那就不知道多少桌了。

不过，像他们这样一般的农户人家，按正常规模准备就可以。

这一次，袁老娘就是按十五桌来准备的。

袁二哥等人已经在院子摆了十桌，堂屋摆了两桌。

余下未摆出来的三桌，则是到时看着人多，放不下时，在另行安排的。

当然，院子和堂屋的酒席也多有不同。

毕竟村子里来往一般的人家都会在院子吃酒席，只有像是里正等身份高的人，才会由家里的男人陪着坐在堂屋吃席。

………

巳时初，原本还算安静的外边突然传来一声爆响，跟着人声鼎沸起来。

袁大哥跑进厨房大喊一声，说人接回来了！

呼啦———

袁老娘眼神发亮，忙朝着院外看去，“老大，快，快去屋里将家里准备的爆竹出来，人到了，点爆竹请村里人过来吃席。”

“娘，我这就去，”袁大哥咧着嘴高兴的应了一声，麻溜跑远。

袁老娘则扭头嘱咐厨房里的赵霞等人赶紧开始准备，

“等拜完了堂，咱们就直接上菜开席。”

当然，这样的话，袁老娘也一起嘱咐了程老爷子那边。

程贵云听了更是连连保证，决计不会出事。

满意的点了点头，袁老娘通知完，兴致高昂的去通知堂屋的袁老爹。

袁小弟回来了，他们也要准备起来了。

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