【老字号总比新派食肆好，这次探店目标是家时代开在深水埗的冰室。铺面虽小，曲管却张扬，最新最亮的招牌字样，所有穿街而过的人都能看分明。

铺里铺外都坐满食客，各个面上带笑，吃得畅快开心。不需美食入口，光看就能识别这家食肆好吃与否。

我是临时决定去吃易记号称独一无二的‘熟醉蟹’和‘蟹黄面’的，哪知一走进饭桌，就遇到满室老友熟人，各个是老饕，各个吃得心满意足。口口相传的店总不会错，于是蹭桌与友一道用餐，又多了些趣味。

全蟹宴真叫人开眼界，放眼望去各种做法，只一物便有多种风味，进食不止为填肚，还似品鉴艺术品，又应了我最爱的‘玩’之一字，只是这艺术品的品鉴并非用眼，而是用口用舌。

蒸得红彤彤的小蟹，一蟹一碟，滴两滴黄酒在碟上，似水滴，再摆一朵桂花在碟上，秋意便全在这里了。

清蒸蟹鲜甜，蟹黄总流得沾满手指，要嗦着吃才尽兴。熟醉蟹是我今次的最爱，味型是我食蟹至今从未体验过的，很特别，嫩嫩的丝缕白肉之间浸染了金色腌汁，色香味俱全，说的便是这样。只做欣赏也满意，光看便觉得是好食物了……

常说日本人做事讲究匠心，香江这几年也不含糊，学着日本人的精致、法国人的摆盘和中华菜的多样化，这样有新追求的食肆像雨后春笋，我多会去尝，一家不落下，但总悻悻而归。前些日子便忍不住在专刊中说，美食最核心仍在‘食’字，追求太多纷杂讲究，反而失了它的本味，是本末倒置。

可在易记我体会到纷杂讲究的乐趣，更加口舌满意肠胃满意。一问之下才得知，这并非一人之力。易记大家庭各个为这家店用心，研究每月新菜的，认真安排应季鲜品的，坚守食材新鲜程度的，布置桌椅客位的……集全家之力，将对生活之爱倾注在一餐一味中，食客怎能不满意。

更让我惊喜的是，食罢这餐饭还有更多故事读。我最爱读故事，爱看这个世界所有新鲜事，身边朋友皆知我如此，便将易记的故事讲与我听。

原来在易记后厨里的易大厨独自一人养大弟妹，原来做出很好吃的麻婆豆腐的孙二厨是易家大姐从街边捞回来的，几月前我也在报纸上看到关于孙二厨的新闻，那时他还不是易记的厨师，是报业口中的凶嫌大陆仔，是怎样看都可疑的馒头仔……

卖奶茶的小个子少年白天有课业，只放课后来帮忙，原来也是易探员捞回来的。他的哥哥死于京士柏虐杀案，惨烈的经历没有在他脸上留下过分的创伤。少年仔做一手醇香好奶茶，认真调配每一味道的比例，藏起自己的故事，立在小柜台后，售卖甜蜜体验……】

蔡先生真的写得很用心，觅食路上，不止吃到口中胃里，也用眼用心尝到人间百味。

家怡抬头看看大哥，喜气洋洋道：“杂志里还有大哥的照片诶，这张将孙新也拍得好靓仔啊！不逊色任何TVB大明星。”

“不止你发现这一点，敏锐的星探一早看到杂志，就循着地址找过来了。”易家栋放下筷子，伸手拍拍孙新，对家怡道：

“说让我们考虑考虑，如果ok的话，他明天过来时就给孙新填一份报名表，然后送孙

新去念TVB的艺员训练班呐。”

家怡瞠目结舌，转脸看向孙新，惊喜道：“豆腐仔，你要当大明星啦！”

“我怕我粤语讲不好，又不擅长与人接触，也不会唱歌跳舞，不会——”孙新挑眸很是担心，让他在后厨颠勺还行，到前台表演，他哪里行啊。

“别这样说。”家怡拍拍他肩膀，“谁也不是出生就人情练达、能言善辩的。”

几个月前，她也什么都不会啊，现在好像也学会许多许多呢。

“是啊，大姐几个月前还是警界文员新人呢，现在都是神枪手了。”家如双手合十，一脸期待地道：“谁没有明星梦啊，孙新哥，你好幸运啊，有这样的机会。”

“……”孙新笑笑，似乎也没有太兴奋的样子。

“我觉得，当明星也未见的那么好哇。或许孙新哥就喜欢炒菜呢，也不是所有人都想大明星的喽。再说并不是所有人去演戏都能当大明星的吧，也有不温不火的啊，还有最后被逼不得不改行的呢。孙新哥你自己喜欢做什么？你自己选喽。”

家俊一脸严肃地坐直身体，虽然坐直了仍不太高大威武，但他讲得话倒很有道理，所有人听了都要认真对待，好好想一想。

家怡转念也觉得有道理，便对孙新道：

“你自己先想一想，明天我们再聊，怎么样？”

孙新白嫩修长却骨节分明的右手手指执着筷子，左手挠了挠眼皮，认真朝家怡点点头。

……

这一天晚上，易家每个人都睡得沉，有新衫新礼物收，总归睡得更甜美些。

只孙新一宿未闭眼，他时而起身将家怡今天买给他的新衫翻出来摊开，重新叠好放回衣橱，时而走出后厨自己的仓库小屋，打湿抹布，摸黑将桌椅再擦一遍。

时而打开自己小屋的小窗，跪在小板床上仰头从狭窄的高楼缝隙中看看天。时而躺回单人小板床，瞪着眼睛看用报纸糊得十分平整的低矮天花板……

第二天，当易家栋问他考虑得怎样时，他踟蹰几秒，才挑眼皮低声说：

“我不去。”

我想留在易记。