原野在杂货铺买了一大堆调料，花椒、八角、茴香等等。像是肉桂、砂仁、小茴香、三奈这类的中药材，他空间里面都有，就不用买了。最后，原野在肉铺买了几根筒子骨，一份猪心肺，和一个猪头。

猪心肺因为做出来腥气，肉铺卖的比较便宜，只要七文一斤，猪头要十二文一斤。这两样他打算用来做卤菜，猪头要是太贵不好卖就留着自己吃，他主要想把心肺做出来。

回到原家村，原野又让赵小虎去豆腐坊买了两斤豆干回来。

匆匆吃过午饭，在赵家两兄弟期待的目光中，原野开始熬制卤水。他在现代卤的都是超市里配好的调料包，现在自己配卤料，只能摸着石头过河，一步步试了。

闻着锅里渐渐浓郁的香味，原野松了口气，闻这味道，应该差不离了。他取了一双筷子，小心地在锅里沾了一点。

“怎么样？成了吗？”烧火的赵小鱼也很紧张，这一锅可都是钱呢。

”唔，好像还可以吧，你试试。“原野顺手把筷子给了他。

赵小鱼也没多想，顺手就拿过来，学着原野的方式沾了一点卤水放进嘴里。

“好香！”赵小鱼惊喜地看着原野，他还是第一次尝到这么醇香的味道，他也不知道怎么形容，只觉得满嘴的卤料香味，让他回味不已。

院子里，赵小虎已经用热水把猪头刨洗干净了，正在用红薯粉揉搓猪心肺去腥。他以前从来不干这些活计，觉得厨房里的事情，都是哥儿需要操心的。可是现在原野让他洗猪头猪肺什么的，他干得挺欢的。原野说了，这些东西是要拿到采石场卖的，不管卖了多少，都分两成给他们算是还债。

两成已经很高了，毕竟买的原料，用的物事，甚至方子，都是原野的。就算原野一分钱不给，他们也得给他干活。原野这样的做法，直接让他在赵小虎心里的地位，拔高到了数一数二的高度。他也不知道怎么说，只觉得以前的日子好像太无趣了，每天吃饱了到处混，给自己找乐子，也不觉得有多开心。现在虽然很累，可是他觉得不一样了，感觉有了奔头。如果这些东西能卖出去，他就能挣钱了！等他还完了债，他就努力攒钱，到时候想买什么就可以买什么，想……呃，赌钱还是算了，原野会打死他的！

“赵小虎，洗好了没有？”原野在厨房吼了一声。

“好了好了，就来！”赵小虎也没心思多想了，赶紧把最后一点洗完，拿着肉进了厨房。

因为卤肉还要泡一晚上入味，三个人最后也没有吃到，只能在卤肉香味中入睡。第二天起来，赵小虎摸摸自己的枕头都是湿的！

怕豆干和鸡蛋卤太老，这两样是早上现卤的，最后又准备了一点调料现场放，三个人搬着东西上了牛车。

他们到的时候已经是半上午了，原野之前考察过，就直接去了看好的那个地儿。这里有树凉快，又在路边，正合适。没有小桌子，原野用两个条凳和一块木板代替了。炉子是没有熄火的，很快卤肉的香味就飘满了采石场。

“啥味道啊，这么香！”

“是啊，真香！”

“你也闻到了？这味儿也太香了！”王二虎使劲吸了吸鼻子，哈喇子都流下来了！

“诶！你们看看那儿！树下那几个人，香味好像是他们那儿来的！”有人指着原野几人的方向道。

“吵吵啥呢？都不干活儿了？！”监工何金水吼道。

“何老大，不是我们不干活，这味儿也太香了！”

“就是啊，头儿，那几个家伙做了啥好吃的，存心让我们干不下去了不是。”

这味道何金水也闻到了，他大概也猜到那几个人就是卖吃食的。正好他也饿了，每天都干啃馒头，真的不是人过的日子！

“王二虎，走！跟我看看去。”王二虎家境不错，这味道这么香，估计便宜不了。

也不止他有这想法，其他几个采石队也有人往那边探望。

“何老板，哪儿走啊？”大腹便便的邱文章观望好一会儿了，眼看着何金水去探路，连忙开口问道。

“邱老板今儿怎么有空来？又来进石料？”邱文章是镇上开铺子的，虽然进的是何金水隔壁队伍毛鑫的货，但总归是可以争取的不是？这会儿毛鑫总算在手底下工人的示意下赶过来了，这何金水，一有机会就想抢他的主顾！

“邱老板，不好意思，怠慢了。”毛鑫搓搓手。说着几个人已经走到了原野他们的简易摊子前面。

走近了，这味道更香了。

“几位想吃点啥？卤豆干和卤鸡蛋三文钱一个，卤猪头肉二十文一碗，卤心肺十五文一碗。”称斤数太麻烦了，也不太卫生，原野干脆论碗卖了。

毛鑫看看邱老板，干脆道，“先来一碗猪头肉试试。”

“好嘞，马上来！小虎招呼客人坐。”

赵小虎马上反应过来，拿出干净的帕子把凳子又擦了一遍，“客、客官请坐。”

原野从锅里夹了一块猪头肉，赵小鱼接过来趁热切好，他刀工好，切得薄薄的，片片均匀码在碗里，然后倒上原野现配的调料。辣椒油的红亮，配上小葱的青绿，色泽饱满，香味浓郁，比之在锅里更是馋人。

几人偷偷吞了吞口水，毛鑫给邱老板递上一双筷子示意他先吃。