半个小时后,师小龙把菜单传了过来,公孙昊并没有直接看,而是拿着菜单去找林书巍。
林书巍看完,直接点评道:“哎哟,不错嘛,17个菜用的都是野生菌,有点意思。而且还有一个备选菜单,看来你这个兄弟家的生意不好,应该是运气问题了。”
“我觉得也是,以前他妈妈就是国营饭点的大厨,改制出来以后出来单干,基本上都把原来的那一套给照搬过来了。
虽然可能有些念旧,但是我们杞湖县的老一辈就吃这一套啊。早上的破酥包子皮薄馅大、煮品的帽子有几十种,随便搭配一下就有很多不同的组合。免费的配料也是十多种,从来不限量的供应。”
见公孙昊说得口水都快流下来了,林书巍赶快打断道:“别YY了,是我的手艺不够好,还是我酒店的食材不够新鲜,让你一直都惦记别家的美味?”
“哪能呢,自从您来了之后,我都已经胖了不少了。”公孙昊笑着说道。
中午饭刚过,师小龙便带着他老妈罗惠琼到了,同来的还有另外一个穿厨师服的人,看样子应该是帮忙打下手的。
两家大人的关系也算不错,罗惠琼见到公孙昊毫无顾忌的埋怨道:“小昊,你是当了老板不认识我家了么,酒店开业也不招呼一声。”
公孙昊知道人家并不是有意责怪,只是为了刷下存在感,便赶紧陪笑道:“阿姨,我这就是小打小闹的弄一下,都没宣传,也没请客。不然开业少了谁也不能少了您啊。”
“你啊,嘴皮子倒是练出来不少。你先跟我说说,这林大厨做菜有什么忌讳没。别到时候我们犯了人家忌讳,本来是件好事,却闹得大家都不开心。”
公孙昊想了想,说道:“爱干净吧,厨房我现在也不经常进去,不过听我姨夫说,林大厨很爱干净。还有他自己的刀具,一般不让别人使用。”
这一点公孙昊也是听柯亚楠说的,之前有个帮厨的帮工没注意,用他的刀切了一次萝卜,被他给教育了好一会。
“这个应该的,每个厨师自己用的东西都是有些规矩的,我们这不也都自己带来了么。这次还真要谢谢你,要不是你开口,这种机会我们家上哪能找着啊。”罗惠琼这说的是真心话。
早上师小龙给她打电话汇报的时候,她还有点不敢相信。等后面公孙昊打电话过去确定人数的时候,她才彻底打消了疑虑。
为此她专门给餐厅最大的野生菌贩子打电话,重金收了不少最新鲜的顶级野生菌,让其最快速度给送了过来。
公孙昊看见从车上提下来的一个个竹框,便知道师小龙家在食材上是下了大本钱了。按照他们家包席餐的定位,野生菌不会用最好的,一般都是买价格最适中的2级品。
竹筐里面的野生菌,大多根部连带的土球都还没有被除干净,树皮和松针都还夹杂在其中,如此新鲜的菌子,只怕是才从窝子里被拿出来不久。
而且每种菌子的大小,都是厨师眼中最合适烹饪的状态,让从小就吃野生菌的公孙昊,无比期待晚上这顿野生菌宴。