“批量的还没有,还要再过一周韭菜花才会大量的上市,现在前期价格还有点高,我们这种生产厂家不适合在这个时候就开始腌制。”
听到这林书巍的眼中多少有点失望的神色,本想看一看这个制作过程的,不料人家这边还没有开始。
罗阳善于察言观色,看见林书巍的表情,赶紧说道:“冲我老同学的面子,和林大厨的还有孙老爷子的名气,一会走的时候我把配方给你们一份,可以回去自己试着做一点。”
公孙昊心道,罗阳这个人情做的真是绝了。对杞湖县人民来说,这些咸菜配方并不是什么秘密,每家的配料比例大同小异而已。
尤其是向台记这种老字号,这种几十年不变的口味,其中的道道也早就被大家给琢磨透了。
见罗阳如此上道,孙昊便马上开口询问道:“小罗,你有没有心思想去海东村开个店?”
说实话,台记现在除了在菜市场有个门店之外,其它的销售渠道就是供应超市和饭店。自己做零售的一块,还真做的不怎么样。
尤其是咸菜这一块,都是在外地很出名,本地人除了送礼很少购买的这种境遇。
这时祁副导演的声音传来:“小罗,我要给你奶奶做一段访问,你和老人说一声,让他准备一下。”
“孙老爷子,我先去那边安排,这个事情我们一会聊。”说完,他便转身去安排去了。
“台奶奶的这个故事,单独都可以剪个20几分钟的短片出来了。又是抗战先烈的亲属,又是百年老店的女掌门,不容易啊。”孙昊感叹道。
“孙老爷子刚刚和台奶奶聊什么呢,难不成你能帮她找到两位哥哥的消息?”公孙昊问道。
“很难,不过我尽量吧。这事和生意无关,你们应该知道,我说过要为那些抗战老兵养老送终。这么些年了,一直没有间断过,等一会忙完这边的事情,我再和台奶奶细细聊聊,多掌握一些资料,这样找起来也会更加方便一些。”
孙浩说完,林书巍借机开启了一个新的话题。
“小公孙,这些东西我们酒店可以自己制作么?”
“可以是可以,就是除了水腌菜以外的,成本核算下来都不划算。”
公孙昊顿了顿,继续说道:“其它的腌制周期太长了,算上人工和场地的占用,真不如直接对外采购来的省钱。”
“这也到是,那我预售一些三无产品呢?”林书巍笑问道。
“林大厨,你是有多闲啊?都想着腌咸菜卖了。”孙昊打趣道。
“我是说真的,这些条件都是现成的,为什么不呢。再说了,不可能向台记这样打规模的弄,就是限量制作一些,在客人圈子里面流通,就像那个野生菌一样。”林书巍耐心的解释道。
公孙昊想了想说道:“这个想法不错,就当是增加客户粘性的一种手段了。就像春城有个银行食堂做的月饼,只对银行的客户限量供应,那才叫真香。”