金芝这边一边烧火，一边炒花生米，那边，吴氏就开始研究怎么制作凉皮，昨晚睡觉前，她和金三强又仔细的研究了下制作的过程，虽然不能一字不拉的记住，但是大概的流程吴氏是记住了。

等金芝炒好花生后，吴氏把锅稍微清洗了一下，便往锅内加了一大锅的水继续加热，然后找出金三强节前买的一个铜的并且带两个小提手的平底大圆盘，洗刷干净备用。

其实前面金珠说的是铁盘，但是他俩仔细研究了下图纸，发现上面没有说非要用铁盘，而是只要求用平底的大圆盘就可以，刚好家里也没有铁盘，反而有个铜盘。

金芝看着一大锅的水，很是奇怪，“婶子，你怎么烧那么多的水啊？”

吴氏笑笑，轻描淡写道，“我想试着做些其它吃食。”

金芝也不是多嘴的问，只是点了点头，“原来是这样啊，那我帮婶子烧水，刚好花生刚炒熟还需要凉一下，而红豆我看还差点火候需要再煮一会！”

吴氏“嗯”了一声，用一个大盆里装了一盆的凉水备着，等锅里的水快烧开了，便把面糊水用勺子搅拌均匀，然后把铜盘里用蘸了油的纱布稍微擦了擦。

等水烧开后，就舀了一勺面糊倒进铜盘内，然后就把铜盘放在锅内快速的转了起来，让面糊均匀的摊在铜盘内，紧接着就把锅盖盖上，等过了一会再把锅盖掀开，就发现本来的白色面糊，变成了一层薄的透明面皮，只是不知道是什么原因，那个面皮并不完整，而是裂开的。

金珠在她娘准备做凉皮的时候就来了，她看着她娘第一张凉皮做毁了也不着急，而是过了凉水取下来后，又重复前面的动作，只是刚开始只是一小勺的面糊这次多加了半勺面糊。

在吴氏来回失败了好几张后，吴氏终于做出来了一张完整的面皮，她脸上瞬间露出了笑容来了。

金珠眨眨眼，心说她娘真棒，也真有耐心，她记得自己当时在家跟风学做凉皮的时候，可没有她娘的耐心，做失败了几张后，就不想做了··

后面吴氏掌控的时间，面糊量越来越准确，动作也越来越熟练，速度就起来了，一张接着一张的完整凉皮很快就做好了一骡子。

金芝一头雾水的看着吴氏做的凉皮，终于是忍不住好奇心开口询问，“婶子，你，你这个做的是什么啊？”

“这个是婶子最近想出来的一种新的吃食，名字就叫做凉皮！”

吴氏没有隐瞒金芝，毕竟也隐瞒不了，以后是要让金芝帮忙一起制作凉皮的。

是的，她和金三强商量了，以后洗面她晚上睡觉前洗好，但是后续做面皮的时候可以让金芝帮忙一起做，不然只靠她一个人还真的忙不过来，毕竟还有饼子需要做。

“凉皮是什么？是可以凉拌吃的吗？”

金芝第一次听说凉皮这种吃食，闻言很是好奇的看着吴氏把最后一点面糊又倒入了铜盘内，又转身往刚才做好的面皮上又抹了一层熟菜籽油！

是的，金三强家从年前开始，就不用猪油煎饼了，没办法，猪板油不是天天能买上，而金三强每天用的量太多，所以干脆就买菜籽油用，虽然煎饼没有猪油香，价格也比猪油贵，但是总比不够用的好！

吴氏笑着点头，“是啊，就是可以凉拌吃，所以才取名叫做凉皮！”

金三强和吴氏昨晚商量了，名字就还按照祖宗给的图纸上面的名字叫，至于为什么会做，就说是吴氏自己研究的。

金芝闻言夸奖吴氏道，“婶子，你好厉害啊！”