苏锦瑟和云穗来到了一个摊贩旁边，面前摆放着新鲜的猪肉，老板正在招呼着。“买一块吧，新鲜的很呢？”

“你看好了麦穗，要做好的红烧肉，我们要选用猪肋排上的肉，五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉也是基本是这个部位。”

苏锦瑟一边摸着猪身上的肉，一边继续的道，“至于如何分辨，可用手摸，略有沾手感觉，肉上血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左，你看好了吗？”

苏锦瑟话音刚落，卖肉的老板对他竖起大拇指，“这位小哥可真的是行家啊，真识货，一瞧就是做菜的好手，你们要买五花肉吗？我这可是现在现杀的新鲜着呢？”

老板还从未见过如此年轻的少年，竟然如此懂选猪肉。

“老板，我要这里的肉，多少银子一斤？”

“一两银子一斤，小兄弟要多少？”

“一两？刚才那边才五十文，老板你当我是冤大头？漫天要价，麦穗我们走！”

“哎，等等小兄弟，呵呵，不好意思啊，你说多少？”

苏锦瑟见老板这嘴脸就觉得可恶，“对不起，你就算是送我我也不会要了，做生意的人讲究的是诚意，你这样欺客是做不长久的，麦穗，我们走，去别家！”

“想走，摸了我的猪肉不买就别走！”

老板立刻变了一张脸，满脸凶相。

“苏大哥，我怕……”

云穗有些害怕了，这老板生气了？

只见老板拿起杀猪刀满脸的威胁，“给我把这猪肉买了，若是不然……”

苏锦瑟见到那些猪贩子竟然一起走了过来，瞬间明白了，敢情是遇上市霸了？

这古代没有城管又是官官相护，才会给这些杀猪的那么大胆子，竟然成了团伙了？

“苏大哥，我们买吧，他们手中有刀啊，这么多人怎么办？”

云穗显然是吓坏了，天啊，这些卖猪肉的怎么转身一变变成了强盗，怪不得爹不准她来市场上买东西，这些人太可怕了。

苏锦瑟却是不愿意受此威胁，那些买菜的人见此都不敢惹事儿，悄悄溜了，苏锦瑟扫视这些人一眼，冷冷一笑，看到几个人围绕了过来，她护住了云穗，“光天化日之下，你们这是要欺行霸市了？”

“少废话，你摸了我的猪肉已经给我弄脏了，必须给我买下来，若不然我卖给谁去，不买的话别怪我们不懂规矩了？”

“怎么，你们是想强买强卖吗？”

“小子，看你也是聪明人，把这里的猪肉买了今日的事情就算了，若是不然……”

“怎么，你以为我会怕你们，云穗，你先走。”

“苏大哥我不走，我要留在这里和你一起。”

“走啊，这些人没有人性，快走，你走了我才好逃啊。”

“我不！”

云穗以为他要出事，坚决不走。

苏锦瑟好奈啊，她有三脚猫的功夫还可以逃，可是带着云穗是个累赘啊。

“好啊，今日还遇上硬骨头了，“来啊，给我抓住他们。”

苏锦瑟护住云穗，横飞起一个踢脚，刷刷两声，两个男人被她踢到了地上，她发疯一样拉着云穗，“快跑……”

两个人撒腿便跑，那几个男人带着杀猪的刀在身后穷追不舍，眼看就要追上了，慌不择路，两人竟然跑到了一个死胡同里面。