一斤米面能做五碗面条，做二十个小馒头，几人都注意到了这个问题。

“你们想过老百姓可以凭借粮食做生意，这意味着什么吗？”李健城拿着馒头高深莫测道。

云剑想也不想说：“那样的话，粮食价格会更贵，这些百姓更加吃不起粮了！”

云剑这话让凌雪疑和云仙澜都皱起了眉头，这样一来，岂不是这水磨建得很害人？

李健城翻了个白眼说：“你想一下，以前的粮食只有一种价格，现在一斤粮食等于八两的麦粉。一斤的粮食可以卖十个钱，八两的麦粉可以卖二十个钱。村里有一个这样的磨坊，专门帮你磨麦粉，不收你一分钱。这时候有人来收粮食，说十个钱买你的麦子，你卖吗？”

云剑想了想说：“当然不卖，明知道可以卖二十个钱，十个钱卖出去我不是傻吗？”

李健城笑着道：“这就是区别啊。这些粮食加工成面粉，获得一成收益，面粉在加工成馒头或者面条等等，又是一层收益，以前一斤粮食的价格10个钱，但经过这两层加工就值30个钱了。”

“加工会赋予粮食一定的价格，而水磨促使粮食加工变得简单。方才你们也看到了，有了面粉我很容易的就教会了妇女揉面条、蒸馒头，这是很简单的方法，它还有很多简单的做法。”

这些众人都不怀疑，大曌本身就有一些面食的，只是最麻烦就是将粮食加工成面粉，现在这个最麻烦的问题解决了。

李健城接着道：“粮食可以加工了，它不在是单纯的一种固定的事物。它的价格也就不在是别人说了算，如果直接的粮食买卖价格不合适，百姓们可选择留下粮食自己加工进行售卖，经过加工的粮食可以让百姓获得辛苦种田之外的收益。”

说道这里凌雪疑和云仙澜都开始明白粮食经过加工后所带来的好处，李健城接着道：“还有一个更重要的原因，粮食可以进行加工，会促使老百姓更加积极的种粮，普通老百姓可以用低成本的方法加工粮食获得更多的收益。”

以前单一售卖的粮食变得可简单加工就会增殖，这一定会促使穷苦人让粮食更加的不易从手中流失，他们不会错过任何增加财富的机会。

“这种加工的需求有了，还会促进当地的粮食价格下跌。一个地方的粮食成熟是同时进行的，因而当收获的时候，粮食的价格是最便宜的时候，老百姓们会在这时候卖粮，他们没有其他选择，收获了粮食，就用卖粮的钱来购买其他生活必须品。”

“这时候粮食的价格就会变低，大地主会选择把粮食运出去，卖到外乡，以赚取差价，因而从收获开始，一个地方的粮价总是在慢慢上涨，又会因为收获的季节到来而跌下去。”

李健城所说的这种粮食价格波动，行走于江湖的凌雪疑听了到是很符合她知道的实际。

家里本身就是做大生意的鲁门两兄妹，也是了解这件事情的。

“百姓们掌握了粮食的加工方法，就不会简单把粮食卖掉，百姓们不卖粮，反而因为老百姓们做粮食加工而使得本地出现大量的粮食需求，那么产粮大户们就不会舍近求远的把粮食卖到外省去，他们会非常愿意的节省运输，直接将粮食在本地出售。”

“市场上的粮食多了，粮价也就自然的稳定了下来，只要粮食加工存在，就会有人好好种地。这些好好种地的，若能稳定两三年，凭借粮食加工，他们会赚到很多额外的财富，百姓有钱当地的粮食也不会流失，那么两三年之内，像小林村这样的场景，就再也不会出现了。”李健城笑着说道。