“早饭要好好吃。”

这话你一定看到、听到过无数次，就跟“我妈让我穿秋裤”差不多性质。

江野大略一翻，数据显示全国超60%的人一周只吃2-3次早餐；尤其年轻上班族，经常便利店瞎对付，忙起来早午饭一块儿解决，休息的时候宁愿深夜撸串第二天睡个懒觉。

在外地求学、工作的人，或许只有放假过节回老家，才会兴冲冲跑去熟悉的早点铺，为那一口故乡的味道。

正常，江野心道。

因为上辈子他也这样。

不是不懂早餐的紧要，而是这份紧要很少表露于日常，往往集中体现在他出差出游的那段时间。作为一名非专业老饕，早餐是地域文化的凝结啊，怎么不得沉浸式体验体验？

古人云得好：“食色，性也。”

茶点、老火粥是羊城的恬淡，芝麻酱热干面是江城的“过早”，嗦一碗肉丝米粉能找回星城的快乐，哪哪都有豆腐脑，渭南用香椿做配料、冰城的浇头是野生菌，各地它灵魂不一样。

细数，南北大杂烩...

心头好真不老少。

前世江野一斜杠青年，本就有美食拍摄经验，这次在长安偶遇歌迷，动情触发灵感，可尝试制作微纪录片、以及短视频节目，却并非临时起意。

老本行他一直没丢，利用上两个月的空档学习写剧本之余，还琢磨了点儿新技巧，不练就手生，心痒。

于是边玩边拍，带的设备足够用，策划、拍摄到剪辑，前中后期包圆了，一个人就是一支队伍，战斗力空前高涨。

经过实践发现，有时单打独斗不光成本可控，还隐藏着诸多方便。比如，九点钟早餐店最忙的时候，要带着团队一帮人架几台机器搁那儿摆着，肯定会影响店主的生意，因为总有客人一看见机器就走掉了。

再比如拍摄事先的沟通，面对个人与制作单位，一般前者更容易让人放下戒备，较快自然地习惯适应镜头。

从长安到汉中，再从蓉城到乐山，江野走走停停，一路自秦州至蜀地继续往西，在热闹市井的街头巷尾，寻找着勾人味蕾的清晨念想。

网红店就算了，甚至环境糙点儿都没关系，东西干净对味最重要，那些已不用做推广照样客似云来的铺子，才是当地人每天大早真正会去的地方。

……

这天驶入云州春城，晚上在酒店接到姚霄的电话，江野正理着手头积累的素材，除了长安歌迷黎小龙家三代传承的杂肝汤店，汉中的锅贴、热面皮，蓉城的肥肠粉，春城的小锅米线……

他按地区分门别类，后期不断优化打磨，已经完成了《早安故乡》前几期视频，每期时长约五分钟左右。

“在剪视频？游记啊。”

姚霄漫不经心地随口一问。

“……昂。”

江野随口一答，这么理解也行。

【只需早起，你就能找到故乡。】

——是前世百集美食短纪录片《早餐中国》的一句宣传语，非常打动人；共播出三季，口碑与流量双丰收，频登围博热搜，某瓣评分最高达9.1。

总监制陈小卿和总顾问沈宏飞，都是该赛道开山老祖《舌尖》系列的核心人物，总导演率领的创作团队是做综艺出身，队伍里二十来岁的年轻人居多。

所以相比较，《舌尖》像一道高档丰盛的宴席，《早餐中国》则更像家常菜，烟火气十足，温暖且贴近生活。

放在这个时空，它的成功路径同样很值得参考。

虽然这儿的文化环境比前世更多元了，但纪录片行业依旧属于小众冷门，无论电视等传统媒体还是网络自媒体，相关节目的收视率都颇显悲壮。

别谈有什么现象级，除了部分专业人士或用爱发电保持产出、或追求高端拿点儿国内就没啥人知道的艺术奖玩玩圈子，这行业的存在感基本忽略不计，四个字概括——惨到模糊。

具体垂直到美食领域，江野那阵子刚添置了厨房机，兴趣使然研究过，也浏览了不少排名靠前的作品。

有的曲高和寡像严肃的教育片，还停留在板正播音腔开口“又是XX时节，大地慷慨孕育出了...”的阶段，拍吃的勾不起观众丝毫食欲哪怕求知欲，反而跟老先生说书催眠似的，那多没劲？

还有的用力过猛，变成了煽情的人文片，本末倒置了，套路模板苦大仇深的一猜一个准...好比硬盘里某些没剧情的动作片，上来要干嘛每一步你都门儿清，那就是再喜欢，看多了也想找点儿新意，换换口味。

“那你下一站是哪儿啊？”

姚霄倒豆子似的，唠了半天，临挂电话前问道。

江野边操作登录他空空如也的魔音短视频账号，边回应：“明天吃了早饭就去紫城，得开四个多小时。”

……

注册了账号还没发布过什么东西，他在魔音上传了《早安故乡》的第一集视频，点击预览，最后确认。

前世从《舌尖》系列推出，美食就成为纪录片中的“爆款”被无数影视人深挖；而在这儿，它仍是一片亟待开发探测的“蓝海”，市场空间巨大。

不过好歹是另一时空的进步文明，美食这个题材，尽管在纪录片领域不够出彩，可例如《深夜食堂》那样细分的综艺节目，选择却有很多。