叶氏今天调了两种馅料,有花生糖馅的,还有五仁馅的。花生和五仁都是事先先炒过,炒到喷香焦脆了然后拿擀面杖擀碎,里面撒上白糖,再用猪油拌好,团成一个一个的小团子,这馅料就算是准备好了。
最后把馅料包进月饼皮里面,包好了用木印子卡一下,出来就是一只漂亮的月饼。
元氏领着几个媳妇在忙着包剩下的月饼,叶氏则开始烙月饼了。
农家人自己做月饼,不会像糕点铺子里那样正儿巴经的用烤炉烤,一般都是用烙的。在锅里放点猪油,油温升起来就把月饼放进锅里两面翻烙,烙到饼皮金黄酥脆,就可以出锅了。烙月饼是叶氏拿手的,她对火候拿捏的十分到位,烙出的月饼金黄酥脆,咬一口满嘴香甜。
待所有的月饼都烙完了,一直腾腾的冒了一上午热气的小厨房才算是终于歇下来。
加上月饼,是整整八道菜。主食是玉米面窝头和白面馒头,另外东间的上桌还特意备了白酒。
被薛家叫去田家堡子帮忙的麦青麦浪也赶在晌午之前回来了,众人便又一边打听薛家的事,一边收拾席面儿。听说刘翠霞把田家堡子大闹了一通,众人不禁唏嘘赵翠霞在马坡子村那是赫赫有名的人物,那田家也真是不长眼,也不打听打听就当人家是好捏的软柿子,这么欺负上了。这回倒好了,搬起石头砸在自己脚面子上了。不过听着这意思,两家的婚事还没退掉。估计刘翠霞还有后招儿呢,田家可有的受了。
待席面儿收拾好,众人都上了桌,老麦头照旧例还是说了几句话,众人这才开吃。
今日中午这桌饭,在麦家一年到头也只能吃上两三回。而且因着是过节,元氏特许今日吃饭可以不按每人的定量,除了月饼是每人分一个,其他的想吃多少就吃多少,只要能吃得下就使劲吃,只是不可以带走。这话光听听就觉得十分诱/人了,麦二盛又开始毫无形象的风卷残云。
麦家一年到头吃不上几顿饱饭,更何况是好饭!今日的饭菜不但好,而且量足,光萝卜饼每桌上就有满满两盘子。一时间桌上所有人都不说话了,纷纷埋头苦吃。不过大家伙都说好了似的,每人的月饼都放在自己跟前没动。元氏发话了,除了月饼其它的都是随便吃,那么这意思就代表月饼到最后是可以带走的,大伙儿自然是舍不得吃了。
直吃了小半个时辰,陆陆续续的众人才吃完。这顿得来不易的饱饭,几乎每个人都吃撑了,麦穗和麦粒抱着肚子在比谁的圆,就连麦稞都在打饱嗝了。而麦二盛还在饭桌上奋战。
“大哥!萝卜饼你还吃不吃了,你不吃我可全吃完了!”麦二盛夹着最后一块萝卜饼,在麦大盛眼前晃悠。
麦大盛暼他一眼:“你吃吧。”
麦二盛欢呼一声,一口将萝卜饼给吞了,嘴里一边大口的嚼着,一边还不闲着:“真好吃,真香,真鲜美!要么说二娘的手艺就是好呢,咱娘啥时候能有这手艺,我做梦都能笑醒!”
“这酥炸小鲫鱼只剩两条了,端下去也白占一个盘子,不如吃出来,正好洗盘子!”麦二盛又将两条小鱼塞进嘴里。