“啊？”男人回头，不好意思地笑道，“抱歉啊，我这家店才开了一年，之前的调酒师又因为家里有事辞职了，所以……”

“难怪你一个人做食物还要调酒，还真是不容易耶！”毛利小五郎感慨。

“我可以自己来吗？”池非迟站起身。

语言是询问，不过他起身的动作，就已经让一般人不好意思出声拒绝。

毕竟，客人自己动手调酒，还是在老板眼皮子底下，这种事没理由拒绝，哪怕客人调出来的酒没法喝，只要客人买单就行了。

要是客人都站起来了，这个老板还拒绝，那就说明有什么理由不能让他去吧台后面。

“没问题！”男人爽快答应，看着酒柜里的酒，“上面有牌子的酒是客人买下来的，其他的可以随意使用。”

“真是不好意思啊，老板，”毛利小五郎道，“给你添麻烦了。”

“没关系。”男人笑着，又转身把起司装盘。

池非迟转身到了吧台后，动手拿没有挂木牌的酒，出声介绍道，“萨泽拉克，被称为北美第一杯鸡尾酒，传统配方是法国干邑葡萄酒、艾碧斯、苦精、糖，再用柠檬皮做装饰……”

萨泽拉克不算冷门，这个老板不知道，要么确实是调酒师离职了，要么就是这个酒吧开起来根本不到一年。

而且酒柜本身也能看出很多信息来。

从酒柜内侧的缝隙，可以分辨这个酒柜用了多久，就算天天擦拭酒柜内外，也总有忽略的角落，同时，日积月累的擦拭，也会让酒柜多出一些不一样的痕迹。

这个酒柜至少用了三年。

从调酒用具、饮食制作用具的多少，可以分辨这里曾经有几人工作，比如说，这里曾经有两个调酒师，那么调酒工具就会有两套以上，就算其中一个离职，最后只剩下一个在工作，多出那套调酒工具也不会被丢弃或者收起来，而是会被当作备用的工具。

工具齐全，有两个同款研杵，以前应该只有一个调酒师。

从杯子、碟子之类的使用情况，可以判断出平时的客流量。

这并不是看清洗程度、使用痕迹、破损比例，而是看摆放的方式，如果平时店里人流量多，在晚上即将到来的这个点，老板应该会把大量杯子放在方便取拿的地方。

一般酒吧准备最多的是各种酒杯，然后是提供小食用的碟子，有的酒吧还会准备一些用来吃蛋糕的刀叉。

这个酒吧看起来平时客人数量就不多……不，应该说少得可怜，放在外侧的杯子只有两排，一共十个，碟子有一摞，八个。

更有意思的是，那一摞碟子中，靠下方的两个边缘居然有灰尘，而放在最里面的刀叉更是积了一层灰尘。

说明老板预计今天的客人不超过十个，而且最近每天来的客人也不多，如果五个盘子里有老板自己吃饭用的，就算不是每个客人都会点食物，那客流量也还会更少。

另外，放在外侧的十个杯子虽然擦得干净透亮，只不过只有古典鸡尾酒杯、香槟杯、啤酒玻璃杯。

在酒吧中，马天尼、玛格丽特都是常点的鸡尾酒，也都有特定的杯子，一个酒吧居然没有提前把马天尼杯和玛格丽特杯收拾两个出来，老板真的想做生意吗？

还是说，老板知道毛利小五郎热衷啤酒、烧酒，不会点鸡尾酒，所以就收起来了？

至少开了三年的酒吧，虽然老板说是接手了一年，但不至于连萨泽拉克都不知道，也就是说，这个老板接手酒吧未必满一年，再加上杯子的闲置情况，可能也才开了几天，毛利小五郎却收到了一周年免费畅饮的招待劵……

这简直就像是专为一个人开的酒吧，或者说，专为一个人准备的圈套。

毛利小五郎看着池非迟把一瓶瓶酒挑出来，转身放到操作台上，心里有些感慨。

换身暖色的衣服，他家徒弟心情似乎也跟着好了不少，居然有心情自己调酒，还这么耐心地讲解。

“需要准备古典鸡尾酒杯、混合杯、研杵……”

池非迟找着东西，在酒吧老板转身把两盘起司端到吧台时，借着起身拿研杵时身体的遮挡，左手快速打开了挂有‘木村’木牌的酒瓶。

非赤探头过去看，却闻不到气味，“主人，是假酒，没气味的！”

池非迟凑近闻了一下，右手拿了研杵，左手单手操作，快速把瓶盖盖好、放回原位，转头，平静脸问转身看过来的酒吧老板，“请问有冰块吗？”

“有的，”男人帮忙拿了冰桶，“在冰箱冷冻层。”

池非迟把研杵放到操作台上，去冰箱里取冰块。

酒这种东西，就算酒味再淡，也会有一丝特别的气味，比如草木香、果香。

那个挂了‘木村’名字木牌的瓶子里，装不是假酒，根本就是白开水！

如果那个叫‘木村’的人真的存在，花钱来这里买一瓶白开水，还让老板挂牌收好，每天来喝白开水，那不是脑子有毛病吗？

他还以为老板让他到吧台里来，是因为心里没鬼，现在看来是他高估了对方，对方根本没觉得他能发现什么，也没想着做掩饰、或者阻止别人靠近酒柜。

连一瓶真酒都不愿意准备，放进白开水充当酒，真是够敷衍的。

男人拿着冰桶帮忙装冰块，却不知，池非迟又观察了一下冰箱冰冻层内部的情况、冰块的冰冻情况。

全部都是冰了三个的冰块。

这是为毛利小五郎一个人开的酒吧，实锤了。

这个酒吧老板恐怕就等着他家老师上门，等他家老师离开后，敷衍地关了门，第二天晚上再随便开一会儿，看看他家老师会不会来，到了十点多、十一点的时候，估计他家老师不会来了，就关门休息，完全避开了酒吧十一点到凌晨两三点的营业时间，所以蒙着撞进来的客人都没有几个。

人家根本就不是冲着经营酒吧来的。