钟小安一番话把钟文平夫妻俩说懵了，吴景也没明白她的意思。

“我的意思是，铺子咱家买！然后让大伯大伯娘铺子里做工，如果咱给开工钱也不知道开多少合适，还不如直接把铺子每个月的盈利分给他们一部分。”

“比如说咱们铺子生意好，第一个月赚了十两，那咱们就可以给他们四两，咱们赚五两，剩下的一两就当作咱家铺子的房租了。”

“如果一个月赚一两，那就分给他们四百文，这下明白了吗？”

钟小安是这么想的，不过决定权还是在钟文平张氏的手上。

“那你为何不直接开工钱多省事？”吴景觉得她这样太麻烦了。

“我不是想多帮衬他们一些嘛，万一生意好他们也能多分点银子，当然我是这么想的，爹，娘，这事还得你们俩做主，我就是提个意见。”钟小安把难题抛给他俩了。

钟文平和张氏面面相觑，闺女的话是听明白了，不过这事还真不好下决断。

钟小安见他俩一脸的为难：“先不考虑这事，咱先试着做几样尝尝味儿，等定好了，再商量这些。”

张氏点头，拉着钟小安就去厨房，站在外屋门口喊道：“小禾，快出来，帮娘干活了！”

钟小禾随后走了出来。

钟小安想了想，先做家里有材料的：“娘，你先和面，不用发面，醒儿一会就行。和个两三斤先试试。”

张氏连忙和面，钟小禾烧火，钟小安把厨房翻看了一遍，想了想对钟文平道：“爹，你去趟镇上，买三斤花生米，再买两斤粉子，再买两斤辣椒粉粗细各一斤。”（粉子是淀粉）

还要感谢郝不要脸郝大儒，花生还是他发现并推广的，不过花生的价格还是很高，一斤要三十多文！

钟文平答应一声，疾步跑了出去。

吴景低声问道：“我能帮什么忙吗？”

钟小安看了他一身的银白色襟袍，翻了个白眼：“你们大户人家不是说君子远庖厨吗？你不添乱就不错了，走你的圈去吧，”

吴景笑道：“你懂的还不少，那我就不添乱了。”说完就去院子里接着走圈。

张氏和好面，钟小安给她讲起了制作过程。

她都想好了，今天就做煎饼果子，凉皮，在加一个挂霜花生。

能把这三样做成功就不容易了，张氏手艺好，可她没做过，钟小安做过，可是眼前的锅灶就难住了她，这种大灶台火候掌握不好，她还要继续实践。

娘俩说的差不多了，张氏的面也醒好了，开始炸馃箅儿，这个不难，钟小安说了一遍，张氏就明白了。

炸了二十多个就可以了，今天只是试吃，少做一点尝尝。

正宗煎饼果子用的是绿豆面，现做也来不及，只能用面糊代替一下了。

张氏接着开始洗面，钟小安觉得这么做的凉皮实在是太麻烦了，如果开铺子，天天这么洗面也是个费时的活计了。

让钟文平去买的淀粉就是为了做凉皮用的，一半面粉一半淀粉，省去了洗面的功夫，虽然没有面筋，可也省力不少。

先两样都做出来尝尝，一会儿集体投票。

还可以用大米磨成粉做的米皮也很好吃，前世去西安旅游吃过，非常好吃，以后可以研究试试。

钟文平很快把东西买了回来，钟小安赶紧制作油辣椒，宁州府的人不是很喜欢吃辣，要不然可以开一个火锅店了。

先把粗细辣椒粉每种取出来三勺，拌上一点凉油，防止炸糊，再放入一点点盐，一点点芝麻。

起锅烧油，油微微热的时候放入提前准备好的大蒜、生姜、香菜、葱、八角、花椒、芹菜、小火慢炸。

目前能找到的也只有这些材料了，所有的配料炸至枯黄，飘出香味，捞出不要，稍微等油温降下来点，用勺子将热油倒在辣椒粉上，快速搅拌均匀就可以了。

热油浇下去的瞬间，辣椒的香味儿飘了出来。

“阿嚏！阿嚏……”钟小安本能的打起了喷嚏。

“阿嚏，闺女啊，你弄的什么？闻着怪香的，就是有点呛人呢。”张氏放下洗的面，跑到门口打喷嚏。

钟小禾早捂着鼻子跑出去了。

钟小安也揉着鼻子：“油辣椒，可香了，一会儿你尝尝就知道了。”

先把煎饼果子做出来试吃，还是张氏主厨。

面糊调好，倒进锅里两勺，摊成很薄一层，在上面打一个鸡蛋，抹匀，翻面。

抹上张氏做的黄豆酱，在放一点点油辣椒调味，放上馃箅儿，稍微洒上一点葱花香菜末。

一会儿另一面也熟了，用铲子叠起来，直接铲进了盘子里。

露出来的一面是鸡蛋煎熟的那一面，看起来黄橙橙的非常可口，在上面在撒一层的葱花，那品相已经是格外的诱人了。

“哎呦这个果子看着还真不错呢。”张氏惊讶的道了一声，紧接着又开始重复刚才的步骤做了起来。

钟小安表示自己有第一品尝权！

钟小安拿起煎饼果子大咬了一口，连连点头：“好吃，娘，成功了，味道真不错！”

张氏忙的头也不抬：“真的吗？那就好，我瞧着也不错。”

“唔…好吃，还可以撒点芝麻增加点卖相。”钟小安很满意，虽然不完美但是味道可以了。