首先,秦幼菡教大家先将鸡腿、鸡翅洗净沥水,在鸡翅的两面分别切两刀,帮助入味。将洋葱、姜、蒜切碎,剁得越碎越好,将番茄切成小丁备用。将其他调料放入碗中搅拌均匀。
然后,锅热放油,油七分热的时候,将切好的洋葱末、姜末、蒜末、蕃茄丁和调和的调料倒入锅中翻炒。加水,大火把水烧开、收汁,秦氏奥尔良酱就做成了。
待酱汁冷却以后,把沥干水分的鸡翅放入酱汁中拌匀,尽量使鸡翅全部淹没在酱汁中,盖上盖子静静等候。
等待的时间,再将蜂蜜和水以1:1的比例调匀,备用。
炉子里的火此时早已烧起来了,秦幼菡不慌不忙地将腌好的鸡翅拿出来,去掉多余的酱汁,串上竹签,刷一层调好的蜂蜜。放到炉子上烤,时不时地将鸡翅翻面,再刷一层酱汁,刷一层蜂蜜,继续烤,直到鸡翅的颜色变深,秦幼菡喜欢火大的,有点点糊的味道最佳,做好以后放入盘子里。
雪桂和闫阿婆基本掌握了技法,秦幼菡一边坐着喝茶,二人开始忙活。
不多时,新鲜的烧烤大餐就准备好了。等钱哥和多妹从学堂里回来,就闻到了阵阵肉香,馋的两个小人儿肚子咕咕直叫。
秦幼菡又换了身衣服等着,见到连日不见的两个孩子,喜笑颜开,恨不能将两个孩子紧紧抱进怀里。
可是钱哥和多妹回答秦幼菡的问话却很敷衍,因为两人的眼睛一直在盯着闫阿婆手里“滋滋”响的烤鱼,还有盘子里闻起来香香的烤翅。
两只小手悄摸地想要伸手去拿吃的,被秦幼菡发现,各轻轻地打了一下。
“叔叔还没回来呢,你们俩就迫不及待要偷吃?!”秦幼菡假装嗔怒。
钱哥和多妹吐了吐舌头,不甘愿地撇着小嘴,“可怜巴巴”地望着秦幼菡。
“快来婆婆这里,婆婆给哥哥和妹妹留了单独的。”闫阿婆招招手,笑着看着两个孩子和秦幼菡。
两个孩子飞快地从秦幼菡身边跑开,跑到闫阿婆那里去了,秦幼菡无奈,一声长叹:“阿婶,你可能要会把他俩惯坏呦!”
闫阿婆笑笑,不置可否,这下该秦幼菡瞅着三人温馨地画面撇嘴了。
“晚饭吃什么?这么香?!”荣昱回来了。
“参见王爷!”忙碌地雪桂几人听见是荣昱回来了,忙给荣昱行礼。
“当然是秦氏秘制烧烤,普天之下独一份呦!”秦幼菡骄傲地说着。