第一百五十九章 绿茶翻车(1 / 2)

山河盛宴 天下归元 3077 字 2022-04-23

文臻登上了高台。

台上有五张案几,每张案几后面都站了个厨子。

上了高台文臻才看见,这高台离围墙很近,围墙后就是一大片空地,此刻那空地上站满了人,正张嘴看着台上。

原来把围观的百姓给转移到这里来了。

这个位置距离,又安全,又能控制局势,只是这高台这么高,无论是出风头还是出丑,都能清晰入人眼。

五张案几上都有已经准备好的食物,香气馥郁,热浪蒸腾,案几后的人忙得热火朝天。

高台不是很大,几张案几加上诸般用具,已经挤得满满,文臻只能站在五张案几的中间,要么转身对底下百姓,要么回头看五位厨师。

这是一个充满恶意的安排,但恶意并不仅止于此。

最中间案几后,是一个高瘦的男子,算得上相貌堂堂,不大像个厨子,倒像个公子哥儿。此刻正冷冷打量着文臻,道:“听说这位姑娘凭旗过关,怎么,来参加比试了?食材便在那里,你且自己选择烹制吧。”

说着一指高台角落的一堆菜蔬,那里有葱蒜姜等物,还有一个大盆,里头多是海鲜水产,十分鲜活。

底下百姓都是先前吃过文臻面条的,原本都拎着一颗心瞧着,心想韩府吃了亏丢了脸面,不得已让这姑娘凭八千旗入了府,也绝不会允许她好好展示厨艺的,没想到如今这人虽然态度不好,但行事居然很在道理上,都有些愕然,又生出意外之喜。

当即便有人叫:“这位姑娘,你手艺精绝,今日便叫他们瞧瞧!”

文臻笑笑,对底下拱拱手,去查看了一下那些菜蔬,肉有羊肉,水果有柑橘,作料有葱蒜辣椒,水产有鲜鱼海虾。还有酒。算是十分齐全。

几个厨子都目光灼灼瞧着她,看她选什么,文臻走了一圈,空手回来。

“怎么,这里的菜蔬,您都瞧不上?”那高个子厨师阴恻恻道,“还是您技艺太过高超,只有龙肝凤髓,才配得上您的手艺?”

“哦不不不,我不会烧龙肝凤髓,我只会炒恶人肝,炖卑鄙心,煎黑肚肠。将那些背信弃义贪人钱财的黑心烂肚,化腐朽为神奇而已。”文臻笑眯眯瞟着他,“刘厨子,你想试试这手艺吗?”

高大男人一张端正的脸扯得有点难看,底下百姓一片哗然。

原来这位就是那个拿了好友手艺还吞了好友钱财的府尊家厨子啊。

“我们现在是丰馔节选厨子!不是给你胡言乱语的地方!能做就做,不能做就滚下去!”不等那刘厨子发作,底下一个站在府尊身边的管家模样的男子已经厉声发话。

“我能做,也不能做。”文臻冷冷俯视他,“就你们特地留下的那菜色,我做了,立刻就给了你们理由淘汰我。当我是傻子呢吧?”

“……”

刘厨子和底下的几人都露出震惊之色。

她怎么知道的?

“丰馔节”原是本地传统,借丰馔节选拔大厨,一来显得隆重,二来有助名声,三来也是府尊政绩,最后才是选拔真正人才。而涉及到最根本的想给世家输送厨子这个目的,自然是早已内定好了人选,毕竟这个人选将来需要承担纽带的责任,不是自己人不行的。

李石头为人木讷老实,只会烧菜,在易家很受欢迎,却不会讨好主子,这种人对韩府的帮助有限,而刘厨子,承袭了李石头的手艺,和李石头有一层“托付老母”的好友关系,本身又高大英俊,韩府选中他,还有一层隐秘不可说的心思,所以对刘厨子的中选,势在必得。

而文臻横空出世,眼看要横生枝节,韩府自然不能允许。

所以留了菜蔬给文臻,但她如果真的做了,那就必输无疑。

长川易家有隐疾,不能吃鱼虾羊肉葱蒜等物,否则疾病会加重。

文臻如果拿这些食材做了菜,哪怕做出花儿来,一句“世家厨子不知主家忌口不合格”便可刷落。

但这姑娘竟然知道易家的忌讳,没上当!

不过,不上当也有不上当的做法。

高台下有一张小桌,桌后坐着两个老者,其中一个是王老先生,看来是裁判的身份。

此时另一位老者便皱眉道:“你既然不做,不管什么理由,便算你放弃,这是规矩。”

王老先生欲言又止。

从道理上讲,厨子不做菜自然算放弃比试。

底下赵府尊笑了笑,和韩老爷道:“令爱委实聪明。”

韩老爷捋须一笑,“自她长成,我确实省心许多。”

“我家定儿是个心实的,若是能有韩小姐这样的姑娘为贤内助,便是上辈子修来的福气啊。”

“府尊谬赞,府尊谬赞。”韩老爷笑得脸上生花,“府尊不嫌弃我们商户人家,芳音才是真正的有福气。”

赵府尊又想起什么,皱眉道:“咱们去了城外营地两次了,都没见着人,你说,不会是殿下对咱们昌平有意见吧?”

“应该不会吧。消息一到咱们就出城去拜会了,哪有半分不恭敬处?说来也奇怪,殿下又不露面,又不离开,这是要做什么?不会……不会来咱们昌平了吧?”

“你说笑了。咱们不是和厉刺史身边的人打听了吗?说是殿下携文大人去游枫山了,这时节枫山红叶如火,自然不能错过。”

“那就好,那就好。”

“今日这个女子,似乎来者不善。”

“有府尊在,有我在,管她想要做什么。敢闹事,打出去就是!”

……

台上,文臻依旧笑嘻嘻地,回答那位疾言厉色的裁判,“不参加就不参加呗,我又没兴趣做厨子。”

众人都愕然。

八千旗忙了一夜,到头来不为争第一,那么跑来做甚?

“我只是来告诉你们。”文臻指指台上几人,“我做不了。你们更不配做!”

不等那几人驳斥,她已经走到第一张案几前。

“鲃肺汤。活水源地所产鲃鱼,常逆水跳跃,肺囊肥大鲜嫩,取肺切片以鸡汤汆制,细嫩鲜美,奇香适鼻。这一道菜,可谓选料奇特。”

那厨子收回了还未出口的叱骂,洋洋得意挺胸,眼神里却多了几分惊讶之色。

“别高兴太早。选料再奇,没手艺还是白搭。鲃鱼肺上有一小块拇指大的苦胆,摘取时候要极其小心,一旦弄破苦涩腥臭……”

“我挑了!挑得干干净净!”

“肺上的血筋你挑了吗?挑完之后你用吴州特产的吴绍黄酒浸泡三个时辰以上了吗?”文臻一嗅,“没有吧!血筋应该还剩一点点没挑干净,黄酒用的不是吴绍,应该是你们本地陈绍,有一点点的涩味,醇厚不足,时间也差了点,顶多两个时辰,所以这汤仔细品,一定会有一点点臊味。”文臻手指敲在碗边,当地一声。

“差评!”

“……”

两个裁判纷纷端过自己桌上那碗鱼汤,细细品刚才还赞不绝口的美味汤汁,半晌,王老先生点头,另一位老者皱眉。

文臻已经走到第二个案几前,“鸭掌,去骨去筋,以调料腌制之后再以鲍汁炖煮遍浇,鲍汁金黄粘稠,再配上腴厚油润的鸭掌……不觉得腻吗?”

“……”

“教你一个鸭掌最出名也最讲究的吃法,省得总用那种暴发户的做法叫人看着寒酸气。前头处理鸭掌方法一样,也是用吴绍泡到肥涨,去骨去筋,取云州最好的碎云火腿肥瘦各半,切手指厚片,再切冬笋片,把火腿片和冬笋片夹住鸭掌,以豆皮或者海带切丝卷起,铺在干菜上,小火蒸半个时辰就行。”文臻手指又当地一敲,“差评!”

“……”

底下王老先生眼睛发亮,找了纸笔来奋笔疾书,另一人眉头更深,看一眼韩老爷和赵府尊。

不过短短半刻钟,文臻已经走到第三家,正是最中间的府尊家厨刘厨子,他冷着脸看着文臻过来,生怕她又先声夺人,不等她说话,抢先道:“你算什么东西?我这菜不需要你点评!也轮不到你来点评!”

他这话说得狡猾,文臻却根本不理会,低头瞧一眼那菜,叹道:“真特么的恶心!”

“你说谁恶心呢!”

“我说你……这菜!”

“哎哎哎这位姑娘!”底下那裁判不乐意了,大声道,“你说话怎么这般没教养?刘厨这菜,叫爆炒山河肉。这肉吃在口中,鲜嫩香脆,宛如活物,滋味美妙难言,老夫平生从未吃过如此奇妙的肉。其火候、刀工、用料、摆盘……无一不完美尽善,当之无愧第一!”

这回他语气理直气壮,连王老先生都在连连点头,摇头晃脑道:“此味只应天上有,人间哪得几回尝!”

虽说名额基本内定,但这两名裁判都是得过几大世家认可的前御厨,不得他们的荐书,没两下真才实学,也不敢送去那样的世家。

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