蟹黄汤包的包子皮需要薄一点,陈夏月并没有包很多的蟹黄汤包,还有蟹黄包和蟹膏猪肉包,蟹黄包和蟹膏猪肉包就需要比较蓬松喧软的面皮了。
陈夏月和刘桂英把包子包好了以后就放着让它继续二次发酵,然后开始准备今天的其他菜。
“今天做什么多的好吃的,有口福了。”张程川看着自家媳妇包完包子,又看了看国林蒸的蟹粉狮子头,忍不住感叹道。
蟹粉狮子头陈夏月做了不少,大概是家里有多少人就做多少个狮子头。陈夏月倒是没有很吝啬,一个狮子头的个头大概有她的拳头那么大。
蟹粉狮子头用料上陈夏月用的蟹肉就比猪肉多了好多,吃起来的话应该是满满的蟹肉的鲜味,而马蹄起到了解腻清甜的味道。
张程川想到这里就忍不住咽口水,实在是因为蟹粉狮子头的味道已经出来了,特别的香。
陈夏月没理会张程川,而是让他赶紧把龙虾还有扇贝都给处理好,一会儿正好可以放到锅里一起蒸。
龙虾是当初陈夏月买的模样跟中华龙虾差不多的大龙虾,一只龙虾大概有三四斤那么大。
陈夏月准备今天做蒜蓉粉丝蒸龙虾和蒜蓉粉丝蒸扇贝,都是蒸菜,正好可以跟蟹粉狮子头一起蒸了。
当然包子也是一样的,只是包子蒸的时间比较短,还是等差不多的时候再把包子放上去蒸。
陈夏月将蒜头给拿出来,一家人又开始剥蒜,甚至连张卫国张安国兄弟俩也跟着一起剥。
张程岳他们也只是忙了半天的时间而已,下午的时候就放假了,回到家之后跟着一起帮忙做菜。
剥蒜好了以后,陈夏月让张程岳张程川兄弟俩把蒜头给剁成蒜末蒜蓉,她则是看了看粉丝,泡得差不多了。
陈夏月将扇贝贝壳给拿出来,洗干净的扇贝壳里铺上一层粉丝,然后就是蒜蓉和调味料,再放上扇贝肉,最后加入其他的调味料淋在扇贝肉上就可以放到盘子里了,一会儿上锅蒸。
龙虾洗干净了以后从背上切开,掰开了以后放入蒜蓉、酱油、醋、辣椒等调味料拌成的料汁,一会儿也跟着上锅蒸。
陈夏月将需要蒸的菜都准备好了,然后一笼一笼地放到蒸锅上,一层一层地继续蒸。
蒜蓉粉丝蒸龙虾的时间需要久一点,所以就先放上去蒸一段时间,然后加上蒜蓉粉丝蒸扇贝。差不多后,放上包子继续蒸。
陈夏月让其他人看火,然后她继续做其他的菜。比如肉末炒豆角,清炒红薯叶、青椒炒蛋、西红柿炒蛋、爆炒花甲粉、爆炒鱿鱼、爆炒八爪鱼等菜。
等所有的菜都做好了,蒸锅里的菜也都已经准备好了以后已经是下午六点的时间了,可以吃年夜饭了。