电视镜头依旧跟着那双修长纤细的手移动,现在正放到了逆着牛肉纹理切肉那一步。
这样切,做出来的牛肉比较嫩。
切好肉,便加入豆粉与鸡蛋清抓匀腌制。
趁着牛肉腌制的时候,将姜、酸、花椒、大香、草果、干辣椒、泡辣椒豆瓣切得细细碎碎的。
做好一切准备工作,起锅烧油炒蔬菜。
一旁备着豆芽、莴笋、莴笋叶、芫荽、芹菜、一大把小葱。
油热后,什么都不用加,倒入处理好的蔬菜翻炒至断生。
另起锅烧油,在下小料之前加入猪油,混合油炒制出来的菜比较香。
这时,便将切碎的小料倒入锅里炒出香味儿,然后就能加水了。
水开下牛肉,时间不用太久,久了的话肉吃起来就老了,约莫煮两分钟就能起锅。
起锅后洒上一层辣椒面,再淋上一层热油,香气瞬间就被激发出来了。
鲜香麻辣,这便是地地道道的川菜——水煮牛肉。
在来到祁星皇朝前,她是四川人,平日间最是能吃辣了!
江笑笑现在是痛并快乐着。
痛苦的是,现在已经是深夜了,没曾想来到古代后,还要再经历一次深夜放毒的事情。
明明已经吃饱了,可肚子里的馋虫,一下子就被电视机播放出来的内容给引了出来。
江笑笑下定决心,以后一定不能在晚上看菜谱了,能看不能吃,简直就是一种折磨!
让她觉得快乐的是,她脑海里刚才突然想到一个法子,牛肉在古代不能随便吃,但猪肉却可以随便吃。
用猪肉来替代牛肉未尝不可!
江笑笑眼眸骤亮,像是浸染了水色一般,烨烨生辉。
嘿嘿。
虽然不能吃到水煮牛肉了,但是明天下学之后就能告诉大哥水煮肉的做法,用猪肉做出来的也很好吃。
只是需要将猪肉的皮剔掉,否则吃起来就影响口感了。
这是,电视屏幕已经熄灭,江笑笑低头思衬了一下,数了数日子,发现今天是她来到祁星皇朝的第四天。
心里有了大概的推测。
她在来的第一天,电视机就播放了一道菜谱。
在那之后,就再也没有过动静了。
所以……
很有可能是每隔三天播放一次菜谱,至于到底是不是三天播放一次,还有待证实。
只等日后慢慢看了。