只不过这几种酱是安熙最喜欢的，莲藕酱、牛肉酱、沙茶酱、蒜蓉辣酱都是辣口味的，这几种是以前吃火锅的时候最喜欢吃的酱，对了还有麻酱~

火锅怎么能没有麻酱呢，之前安熙那么喜欢火锅还没吃过几次都是因为酱料凑不齐，所以一直吃的都是关东煮和麻辣烫，只是兽人们还有点分不清所以经常叫混。

至于蒜蓉辣酱是家常必备酱，基本北方每家每户都有这个酱，这个就是个因为蒜蓉辣酱简直是非常百搭，做什么都可以放它，所以安熙也做了一些。

牛肉酱安熙还想起邻国有一种比较火的炸酱面，是偏甜的口味，经常一吃一嘴黑乎乎的酱，但是还挺好吃的，当时安熙只吃出来里面有土豆，酱像是甜面酱做的。于是安熙也想做一份甜面酱做的牛肉土豆酱，不过要单独发酵甜面酱，不能用黄豆酱。

甜面酱是用面粉为主要原料发酵制作的，甜味主要来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖，再加上一定量的盐，就同时有了咸味和甜味。甜面酱制作时长短，一般两个月左右就可以食用了。

有了这个甜面酱，吃烤鸭的时候就可以放一点，加上手心大小的小面饼卷入葱丝或者黄瓜条吃，既丰富了口味又可以降低烤鸭的油腻感，超级好吃。

只是就是不知道这么细致的吃法要吃多少才能填饱兽人们的胃了，估计在兽人大陆，就和之前安熙做出来的，很多种比较细致复杂的吃食，比如关东煮、麻辣烫、饺子之类的一样，兽人们只能用来当配餐吃了，主食还是烤肉。

还是羊族来了之后农作物变多，在发现碳水化合物也能饱腹而且配菜吃味道也不错之后，兽人们的主食食谱才又加了大米、玉米、高粱、地瓜、土豆这些东西。

至于猪肉酱、豆腐酱、鱼酱、香菇猪肉酱这几种，安熙都是做成正常咸口的不放辣的，给不是那么能吃辣的兽人们，而且这几种酱不辣就很好吃。还记得小时候姥姥不擅长做饭，但是特别擅长做各种酱，这几种酱就是姥姥最拿手的了。

姥姥家基本常年各种酱不断，姥爷吃什么都就着姥姥做的酱吃。小时候每次去姥姥家自己都会拿着筷子勺子，去挖桌子上姥姥做好的酱吃，妈妈说自己不让自己吃那么咸的时候，姥爷就会护着自己不让妈妈说。还记得姥爷常说一句话，‘喜欢吃就让她吃，咸多喝水就行了。’

后来姥爷不在了就再也没有人会说这句话护着自己了，自己也学会了不要空嘴吃酱。再后来姥姥也不在了，也就没有人做酱了，外面卖的酱都没有姥姥做的好吃，总是少了些味道。

安熙一边做着酱一边想着小时候在姥姥姥爷家的事情，姥姥在灶台前一边炒酱，一边唱着自己没听过的小调，那是姥姥年轻时在乡里登台表演是唱的。

自己就站在房门口看着，闻着香味。姥爷也站在门口抽烟，有时候会突然一下抬起手，做出像要打人的样子，然后吓自己一跳之后又把手放在后脑勺上，笑呵呵的问自己，‘干嘛呀？我就是挠挠后脑勺你怕什么？’

小时候自己总是鄙视姥爷的这种恶趣味，只是后来没人这么做了之后还挺怀念的。

安熙抬头望天，赵博士制作的时光机对于穿越的时间误差太大，不然自己真的想回去看看他们。