临近饭点,小厨房里头传来了炒菜的油香味和调料香味。
隶壹鼻子一耸一耸的,好像在努力分辨这股陌生又诱人的味道是什么。
俘音摸了摸瘪瘪的肚子,想起来自己也该做饭了。
洗好手把袖子挽起来,从背包中取出三只野鸡,一刀送它们去世,放血,内脏处理掉,毛也拔光,锅里烧水放进去煮个五分钟左右,再捞出来备用。
然后配制调料,料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉、蜂蜜,搅拌均匀,把三只鸡里里外外全部都涂个几遍,腌制一会儿。
葱姜切好塞进鸡肚子里头,再切点胡萝卜、青椒、红椒、蘑菇之类的食材也塞进去。
俘音忙活的时候,隶壹就搬了个小树桩凳子过来,目不转睛地盯着她看。
那目光充满了好奇和求知欲,似乎根本不明白她在做些什么。
但隶壹知道,鸡是能吃的东西。
可是,直接塞嘴里一口吃掉不就好了吗,怎么还这么麻烦,又是掏肠子又是拔毛的,还往人家身上抹奇怪的东西......
大哥是不是没事做闲的?
不过这个问题他只敢想想,不敢问出来,他怕问出来自己挨揍......
俘音把腌好的野鸡用细铁丝绑在烤架上,点燃火,开始烤制。
接下来只要每隔一刻钟刷一次油就好。
这段时间俘音可以继续做其他的菜,她想了想,取出鲍鱼、鸡翅和虾,打算做一大锅煲。
先把鲍鱼洗干净,去除内脏,切好花刀,然后用料酒和生姜腌制一会儿。
鸡翅同样是正反各划两刀,放料酒、黑胡椒、盐和生抽腌制。
生火,热锅倒油,切一点洋葱、大蒜和生姜炒香,然后把腌好的鸡翅倒下去,翻炒至两面变色的程度,接着就可以放入鲍鱼和虾一起炒。
俘音无论是切菜、炒菜还是撒调料的动作都非常的熟练和流畅。
即便隶壹对于“烹饪”这件事完全没有概念,但他也知道大哥此时正在完成一件非常厉害的事情。
虽然具体是什么他还是不理解,不过,食物和调料融合的香味......
让他原本就不灵光的脑袋更加运转不过来了。
隶壹呆呆地看着俘音忙活,要不是脑袋还会跟着她转动,鼻子也时不时耸一耸,都快让人以为他是座雕像了。
炒了一会儿,俘音将大锅内的食材转移到砂锅之中。
由于份量太多,足足用了她四个砂锅才装下。
清水加入生抽搅拌均匀之后,倒入砂锅中,大火把水烧开,然后控制成小火慢慢炖煮。
给烤架上光溜溜的野鸡再刷了一遍调料,俘音又炒了一大盘土豆丝。
顺便在另一口锅内蒸了一大碗蛤蜊炖蛋。
想了想,凉菜还是得有,于是俘音又拿出折耳根和紫菜,各拌了一碗。
折耳根要酸辣的好吃,紫菜有醋和酱油调味就可以。
忙完这些,砂锅里头的鸡翅鲍鱼虾煲已经炖好了,烤鸡的话再刷一层油,一会儿也可以吃了。
它们的表皮已经从一开始的白嫩,变成了带一点焦的油亮的土黄色。
不仅好看,而且贼香!
最后拿一个带水龙头的木桶,往里头添加井水、冰块、薄荷和柠檬,搅一搅,摆放在大圆树桩餐桌上,一会儿可以直接拿杯子接着喝。