连着两顿一直在吃鱼,叶安宁觉着可以换换营养和口味了。
昨晚上大白刚刚给他们弄回来了两只飞龙,眼下熬美味又养生的飞龙汤自然是最好的。可是,这汤啊,可不能就这么大大咧咧的熬了,不然的话,这么好的东西,岂不是要和叶老爷子分享了?
最好的法子,就是昨晚上在仙灵境里熬好,可是这两只飞龙可是叶安然亲眼见过的,昨晚上她又一直和叶安然在一起,自然不能悄悄的在仙灵境里熬好了再拿出来。
熬一般的野鸡汤,味道都那么的浓了,飞龙汤应该会更好香浓的吧。所以偷偷摸摸的熬飞龙汤不现实。
实在不行,那两只飞龙,就继续延用叫花子鸡的法子好了,总之,飞龙这么好的东西,叶安宁不舍得分出去。
大清早的,既然没法喝飞龙汤,叶安宁总想折腾点热乎的汤水。
昨儿炸油条发的面已经可以了,豆浆也是磨了出来,就等着烧了,不过豆浆也不好拿出来。
油条现炸倒是没什么,可是豆浆,他们没有石磨,倒是不好说是哪里来的。
既然豆浆暂时不能喝,那就来个糁(sá)吧。
糁,是他们家那边的地方名吃。其实,也不能叫名吃,因为没多少外地人知道,只是在他们当地,是一种非常常见的早食。
《礼记·内则》称:“糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。”这里所说的“糁”,与他们当地的早食,颇为类似。
叶安宁记得父亲带她去过的镇上的张记糁馆喝过的糁,极为的美味,让她记忆尤新。
当地糁馆的糁,用的主料大致上是相同的,但也不尽完全相同。尤其是糁汤内加入的中草药,算是各家密不外传的秘方。
可是,既然叶安宁想喝糁了,秘方能难得到她吗?有一个内容全乎、五花八门的大藏书室的叶安宁,自然是不怕有什么找不到的秘方的。
叶安宁的神念在书房里的两侧书架上一起寻好,重点关注的自然是美食。
功夫不负有心人,想要找到糁的方子,一找一个准,而且方子还不止一个。只是叶安宁觉着这方子,她还不如没找呢。
因为熬加了药材的大骨汤,需要熬很久,至少从昨个儿下午就得开始熬,差不多五个时辰才能将大骨的精髓熬煮出来。
大骨汤叶安宁自然是有的,仙灵境里她还熬了不少,但是加了糁方子的大骨汤却是没有的。
叶安宁觉着她这个着急吃早食的,方子还是先放一边吧,糁的各种效果啥的可以先不考虑,就用以前熬的大骨汤,尤其是野牛大骨的骨头汤,相信味道应该也是很不错的。
用牛骨熬汤,自然是最好的,但因为耕牛贵重,官府不允许私自杀牛,所以当地的糁汤,多是用猪的大骨熬出来的汤。
如果遇到病死或者出意外而死的耕牛,糁馆必然会非常想将其一副大骨给买下来的。
一副牛骨,甚至要熬好几次汤,直到大骨快要熬碎了才作罢。谁让牛骨难得呢?