第1117章 超低定价的深意!(为盟主老E先生2/3)(1 / 2)

梁轻帆笑了笑:“你就放心吧。”

“在腾达工作,你只要充分发挥自己的聪明才智去做就是了。只要裴总选了你做负责人,又把项目交给你,就说明裴总早就已经算准了你能顺利完成。”

“有裴总兜底,有什么可担心的呢?”

张亚辉立刻点头:“对,对,有裴总兜底,项目不可能失败。”

俩人一边说着,一边走回小吃集市的入口处。

马上就要正式营业了,还有很多后续工作要处理。

比如,按照裴总要求的,把所有小吃摊的价目表全都改一下,打个六折。

张亚辉刚打算继续忙手头的工作,就听到身后有人喊他:“亚辉!”

转头一看,竟然是冷面姑娘的负责人齐妍,旁边还跟着一个不认识的年轻人。

张亚辉有点意外:“咦,齐总你不是在帝都吗?怎么来京州了?”

齐妍笑了笑:“这不是听说小吃集市马上就要开张了,来过来看看、学习学习嘛。”

“对了,介绍一下,这位是摸鱼外卖的负责人芮雨晨。”

张亚辉跟芮雨晨握了握手:“你好你好,之前在负责人群里见过名字,但对不上号。”

芮雨晨之前也是响应裴总“进军超一线城市”的号召,把摸鱼外卖开到了帝都,自己也过去盯了一段时间。

现在摸鱼外卖在帝都的业务基本上稳定下来了,芮雨晨也就忙里偷闲,跑回京州看看,顺便来参观一下小吃集市这个裴总钦点的项目。

梁轻帆说道:“二位来得有点不巧啊,裴总才刚走。如果能早来半小时的话,就能跟裴总碰上了。”

齐妍有点懊恼:“啊?那太可惜了!我已经很长时间都没见过裴总了,冷面姑娘那边正好有几个问题想要请教他呢。”

芮雨晨倒是没太在意这些,而是问道:“裴总刚来看过?有没有对小吃集市提出什么建议或要求?”

张亚辉想了想:“呃……好像也没什么特殊的要求。”

“唯一的要求就是让小吃集市把价格再定低一点,所有的小吃原本就不怎么赚钱,现在都直接砍成六折销售了。”

“一份烤冷面原本打算卖十块,现在只卖六块,跟街边的烤冷面一个价格了。”

“哦?”芮雨晨摩挲着下巴,“果然跟我想的一样。”

齐妍也露出一个会心的笑容:“确实。”

张亚辉愣了一下:“嗯?难道你知道裴总此举的深意?”

芮雨晨不由得露出一个过来人的微笑。

显然,张亚辉才刚刚成为负责人没多久,并没有能够看出裴总的深意和过人眼光。

而梁轻帆嘛……在建筑这方面他是专业的,但在餐饮这个领域还是差得远,没看出来也是正常的。

其实早在裴总确定这个人事调动、选定张亚辉作为负责人、让他筹备小吃集市的时候,芮雨晨就已经猜到了裴总的意图,并且跟齐妍详细地分析过。

所以齐妍才全力配合,把那些摊主们源源不断地输送了过来。

而今天,听说裴总对小吃集市做出的唯一指导就是降价,芮雨晨就更加确定了自己的推测。

接下来,自然要稍微点拨张亚辉一下了。

芮雨晨解释道:“其实早在裴总安排你做小吃集市负责人的时候,就已经打造了一个非常宏伟的蓝图。”

“就像冷面姑娘最初的创始人孟畅规划的那样,冷面姑娘和摸鱼外卖,其实是在两条不同的赛道上:一个是日常食物,一个是小吃。”

“这二者的定位存在差异,摸鱼外卖追求的是营养均衡、健康,而小吃追求的是有特点,足够美味。”

“摸鱼外卖与无名餐厅的组合,虽然在常规的餐饮领域获得了成功,但对小吃这个领域还尚未涉及。”

“只可惜孟畅这个人光吹牛不干实事,这套理论也只是为了忽悠投资人的,所以冷面姑娘完全没有达到这种效果。”

“而裴总买下冷面姑娘,显然是要顺着这个思路继续下去,孟畅吹出去的这个牛逼,裴总也不介意顺手帮他实现一下。”

“冷面姑娘与小吃集市的关系,就相当于是摸鱼外卖和无名餐厅的关系。”

“一个主打可量产、快餐化的味道,一个主打原汁原味的高端味道。二者完美互补,再加上《地摊百态》这个纪录片所产生的影响……这才是一个完整的小吃生态!”

“此外,把摊主们集中到小吃集市中,让他们每天接触天南海北的客人,也比关在实验室里更容易改良口味……”

芮雨晨把当初给齐妍分析的那套理论,又给张亚辉和梁轻帆解释了一遍。

尤其是结合摸鱼外卖与无名餐厅的案例,结合摸鱼外卖在裴总的英明指导下扭亏为盈、发展壮大的经历,这番话就显得特别有说服力。

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