跑堂见是一个小姑娘做主说话，惊讶过后立即被白明萱手中的东西吸引住了，一个是火红色细长条，一个红彤彤圆滚滚，颜色形状都喜庆好看，但不知道是什么东西。

他马上说道：“这个我做不了主，两位请先跟我到后院来，稍等会，我去喊管事过来。”

白明萱一喜，看来有戏，于是跟着他进了后院。

后院不大，一排房子占了很大的空间，旁边空地上堆了一些食材，两棵小树栽在墙角。

管事很快就过来了，是一个中等身材的中年男人，留着两撇胡子，看起来严肃不好说话，走过来仔细看了白明萱他们两眼，鉴定是不是骗子，然后问道：“你们说的是什么菜？让我看看。”

“管事伯伯好，”白明萱笑着问好，手拿辣椒和西红柿，殷勤解释，“您看，就是两种菜，这种是辣椒，比生姜和茱萸辣，专门作调料的；这种叫西红柿，酸酸甜甜，做菜煮汤都特别好吃。”

“哦？这些菜长这么好看能吃吗？你们都尝过吗？”管事来了兴趣，用手抓了一把辣椒仔细观察，看了看又闻了闻。

“能吃，我们都尝过。”白大老实回答道。

“唔，这样吧，你们用这些来做道菜，让我尝尝味道怎么样，然后再说收购的事情。”管事说完，招手喊来一个伙计，让他收拾一个灶台出来。

白大担忧的目光落在白明萱身上，担心做出来的菜入不了管事的眼，白明萱给了他一个放心的笑容，跟着进了厨房。

灶台在厨房一角，和常用的分开挺远，毕竟厨房重地，外人不能随便进来，管事出去了，伙计跟在白明萱身后看着，厨师们和学徒们都在另一边热火朝天地准备食客的菜，没有空闲关注这边。

环视了一圈，对于做什么菜白明萱就心里有数了，她丝毫不慌，选用了猪里脊肉和黄豆芽，打算做一道水煮肉片，然后又选了几个鸡蛋，打算做一道经典的西红柿炒蛋。

选这两道菜，一是因为白明萱最喜欢吃，做得最顺手不容易出错，二是这两道菜能够把辣椒和西红柿的特点发挥出来。

首先做水煮肉片，猪肉切薄片，加入生粉、食盐、料酒、葱姜等腌制片刻，热锅凉油，放入葱蒜爆炒出香味，放入黄豆芽煸炒，加入食盐至半熟盛出。

接着倒油，将葱姜蒜和辣椒爆香后加水，水开后把肉片滑入锅中，稍等会用锅铲搅动一圈，大火煮开撇去浮沫，放料酒食盐，出锅倒进放黄豆芽的大碗。

然后是最后一步，起锅烧油，爆香花椒、葱姜蒜和家里做好带来的干辣椒，迅速淋在肉片上，碗里“滋滋”的声音伴随着一阵无法忽视的浓烈香味，撒上香菜，大功告成。

洗锅烧热下油，西红柿去皮，加入鸡蛋翻炒，简单美味的西红柿炒蛋很快就做好了。

两道菜做好，白明萱用衣袖擦了擦额头的汗，到底还是个孩子，这么一下把她累得够呛，好在成果非常让人满意。

白明萱回神，发现这里围满了人，除了白大、管事和伙计，有空的厨师都过来了，眼睛盯着两道菜，好奇不已。

“咳咳，这两道菜叫什么名字？”管事心里满意，脸上却还是严肃的表情。