赵德喜回来的时候，饭菜已经出锅，就等着他了，刘氏接过赵德喜手中的空篮子，放一边，开口道“快洗洗手吃饭了，再不回来饭菜都凉了，送个东西怎的去了这么一大会。”

赵德喜边洗手边道“跟里正叔说了会话，耽搁了。”

这边洗好手那边清风她们就摆好饭了，饭桌上，赵德喜道“里正叔说现在麦苗没有发黄，长的还不错，就看三九天了。”说完还用眼角偷瞄了一下赵云儿。

赵云儿漫不经心的边吃边说“三九天也没问题，就等着明年夏天收粮食就成了。”赵德喜心里就更有底了。

吃过晚饭，赵云儿把猪皮在滚烫的锅里煮了大约十分钟，捞出来之后把上头粘的肥膘刮干净，黄婆婆直呼可惜，这肥膘可是穷人的最爱，用小碗盛了放在碗柜里，打算明天早上合着青菜炒着吃。

刮干净了肥膘，把亮晶晶的肉皮切丝，放在锅里煮，把八角花椒等香料包在棉布里一起煮出味，约莫煮了一个多时辰，赵云儿把调料包捞出，撒上盐，倒进小盆，等着明天早上结成肉皮冻就可以吃了。

第二天赵云儿起的晚，赵德喜已经去厂子那边去接大牛送过来的肉了，她乐得清闲，就跑去看昨晚做的皮冻，黄婆婆给她放橱柜里了，端出来看时，凝结的非常好，像以前吃的果冻，黄婆婆凑过来看“乖乖，那么丑的猪皮，做出来怪好看的。”

赵云儿道“等会都尝尝，保证好吃。”说着就开始剥蒜，皮冻一定要搭配生蒜泥才够味，蒜泥配上醋，再加上一点红油，把皮冻放里头拌匀，尝起来酸辣Q弹，美味的不得了。清风她们都围过来要尝尝，结果直接尝下去半盆。

早饭的时候赵德喜还因着这道菜，专门热了壶酒喝，一直赞叹这是下酒的好菜。赵云儿心里一划算，把这个菜放到郑氏酒楼还不错，那边菜谱也该更新了，又看着盆里还剩下一些肉冻，就拿着个小碗装上，打算拿到镇里给韩掌柜他们尝尝。

让刘氏跟赵德喜看着厂子那边，赵云儿跟着清泉去了镇里，直奔郑氏酒楼。这会还没到饭点，韩掌柜在后堂，赵云儿让清泉把马车赶到后院，就直直的去了后堂，进了韩掌柜平时休息的屋子，发现郑玥和郑老爷也在里头。

赵云儿进去先给郑老爷见过礼，就在韩掌柜的安排下坐在椅子上，随后就有小厮上了上好的花茶，郑玥一如既往笑的和煦，开口道“云儿姑娘，好久不见了。”

赵云儿道“倒也没有很久，我今天过来是做了个新菜，拿来给你们尝尝。”

郑老爷听着又有新菜，眼睛直冒金光，跟郑玥对视了一眼，这个姑娘简直就是个小财神婆，当初的决定真是英明。

赵云儿从篮子里把拌好的肉皮冻拿出来，韩掌柜亲自去外头拿了筷子过来，三个人尝了之后赞不绝口。赵云儿道“这个是最近才研制出来的，用猪皮做的，美容养颜，更是上好的下酒菜。”

郑老爷站起来做了个揖道“姑娘真是蕙质兰心，粗俗之物，在姑娘手下竟变的如此美味，我代天下的食客跟姑娘道谢了。”

赵云儿吓得赶忙站起来还了礼，韩掌柜道“咱们酒楼从不预备猪皮，我差人去现买吧。”