比起女红课来，厨艺课可就有趣多了。

教厨艺的是厨房里厨艺最好的厨娘，叫做落雁。

看年龄落雁也就二十四五岁左右，挽了个利落的发髻，头上插了支简单的银钗，姿色中上，因长期的在厨房里被油烟熏着，肤色不算白皙。倒是一双眼睛很是明亮妩媚，眼波流转间透出成熟女子的魅力。

落雁身上习惯性的穿着深色的罩衣，比起后世的围裙来，罩衣则更保护的彻底。基本上就是宽宽大大的，完全掩盖了身段。

这个落雁是扬州本地的厨娘，尤以做糕点闻名，曾是一家最出名的糕点铺子里的糕点师傅。后来被沈氏重金聘请了来，每日里就是做各式的糕点和粥之类的供主子们食用。平时不算忙碌，只有逢年过节或是有重要客人来了，落雁才会忙上一阵子。

所以，岳婆子特地请了落雁来教小丫鬟们厨艺。

落雁和挽瑜不同，挽瑜是府里的丫鬟，就算是成家了也还是府里的人，卖身契都在沈氏的手里捏着，岳婆子怎么吩咐都得照做，绝没胆子打丝毫折扣。

而落雁则是沈氏花重金聘请来的，身份地位都特殊。

岳婆子特地去向沈氏要求了半天，沈氏才同意了让落雁来做小丫鬟们的教习。还为此给落雁涨了些月钱。岳婆子见了落雁只有客气的份，基本上没有干涉落雁课程进度的权利。不管落雁怎么教，岳婆子都只有说好的份。

厨房的管事婆子万婆子对落雁也很客气尊重，这也说明了一点。不管到了什么时候，人才都是吃香的，尤其是技术型人才。

岳婆子的本意自然是希望落雁教小丫鬟们做些拿手的糕点，不过，落雁暂时还没打算把真本事拿出来，一到上课的时候就带着小丫鬟们做各式饭菜。

落雁上课的地方自然就是厨房，为了避免和厨房忙碌的高峰期错开，上课的时间只能定在下午，而且下课的时间也得早一些。防止耽误了厨房做晚饭。

对这一点，小丫鬟都是举手欢迎。女红课时常拖延时间，每天低头刺绣缝衣做鞋做袜，一开始还算有趣，时间长了不免有无聊枯燥之感。现在上午依然是女红课，下午却换成了厨艺课。不仅新鲜有趣，而且时间宽裕的多，谁能不喜欢？

落雁的拿手本事是糕点，不过，做的菜也着实不错。锦绣觉得跟在她的后面确实学到了不少东西。

第一次上课，落雁带着所有的小丫鬟们认识厨房里的一些调味料。油盐酱醋这些普通的也就罢了，还有些闻所未闻见所未见的粉末状的东西，让锦绣大开眼界。

原来古代人对吃的智慧丝毫不亚于后世，发明了各种能够调味的东西来。而且大多是纯天然的东西稍微加工而成，可能在味道上稍稍逊于鸡精味精胡椒什么的，不过，胜在纯天然无污染，是正宗的绿色食品。

落雁搬出了十多个瓶瓶罐罐来，一边说着各种名称和用途，一边让小丫鬟们依次走上前来闻一闻看一看尝一尝。

这种上课方式让小丫鬟们都很兴奋，迫不及待的一一走过来，东闻闻西看看，间或用手指沾上一点送入口中，真是其乐无穷。

锦绣很喜欢这种上课气氛，这一比较不难发现，挽瑜上课时认真有余，却是稍欠灵活，最是一板一眼，稍有不如意的地方立刻就指出来。小丫鬟们都是战战兢兢的不敢走神，唯恐遭来批评。

落雁却全然是另一个风格。

落雁语速较快，爱说爱笑，时常拿小丫鬟们的笨拙来打趣，被点到名字的小丫鬟非但没有羞辱感，反而觉得和落雁更亲昵了一层。学起来反而更加的愉快开心专注。

就拿现在来说，一个个的闻着那些稀奇古怪的调味料，然后交头接耳的讨论，落雁也丝毫不以为意，反而很有兴味的观察着小丫鬟们的一举一动。

女红讲究细心认真，厨艺却更看重天分灵活。一个好的厨子若是没点灵气可做不出好菜来。别小看了这些调味料，做什么样的菜放什么的东西包括份量多少都极有讲究。足够这些小丫鬟们学上一年半载的。

可惜，小丫鬟们没有这么多的时间专门来学习。岳婆子吩咐了，要让小丫鬟们在三个月之内熟悉厨房的一切事务，做简单的饭菜糕点都没问题，这也就意味着只能教些简单的常用的东西，想深入却是没时间了。

锦绣前生最爱钻在厨房里研究吃喝，有一手颇为过的去的厨艺。现在上了厨艺课，自然更加的有精神。

比较一下，用具从便利的煤气灶换成了土灶，锅具也从小巧的不锈钢锅换成了大大的铁锅，还有，铜勺锅铲什么的都是大号的。慢慢适应就是了。

至于眼前的这些调味料嘛……

“哇！”锦莲尝了一种红通通的粉末，只沾了一点点就苦起了脸喊了起来：“辣死我了。”

原来，这一罐都是辣椒末，听说还是高价买进的最好的辣椒粉，一点点就辣的够呛。锦莲也不知道，一下子弄了这么多进嘴里，辣的眼泪鼻涕都出来了。

锦绣连忙掏出手帕给锦莲擦擦脸。