第218章 松鼠桂鱼(2 / 2)

极品厨仙 扉页繁花 1110 字 2022-04-19

而这些都是祝余带来的,玉衡峰上下对祝余师妹,那叫一个大写的佩服。

玉衡峰收获了这么多灵鱼,作为掌教大师姐白柳十分高兴,大手一挥,每个弟子都领了五条鱼。

领到鱼的弟子都特别开心,拿了鱼就离开了。

剩下的鱼都被白柳用玉衡峰专用的储物袋装起来,她特地留了一盆灵鱼在外面,请祝余做点灵膳,大家一起吃。

吃鱼的地方就在谢一鸣的院子,徐凛师兄他们帮着祝余把灵鱼清理干净,祝余只需要负责掌勺。

这么多鱼,各个种类都有,祝余准备多做一道鱼菜,青花鱼肉质细嫩,只有一根独刺,特别适合用来做鱼丸,步骤也比较简单,所以祝余直接教会徐凛他们,让他们帮忙把鱼肉剁成茸。

祝余则忙着做一道麻辣水煮鱼,把草鱼片成片,用腌鱼的料腌制起来,这种腌粉是祝余特别调制的,里面加了干贝粉灵花粉还有一些海产品的粉沫,腌出来的鱼肉特别鲜美。

在麻辣水煮鱼里,祝余特地加入了新鲜采摘的火焰果,做好的麻辣水煮鱼表面漂浮着一层红色火焰果,也就是辣椒。

汤汁也是红红的,看起来十分喜庆。

除了这两道菜,祝余做了好几道跟鱼有关的菜,比如鸳鸯鱼卷、生鱼片、清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼等等,最后还特地做了徐凛师兄点菜的松鼠桂鱼。

这道菜在修真界可是鼎鼎有名的大菜,可以说是鱼类灵膳的巅峰,在为数不多灵鱼做法中,这道菜最考验灵膳师的功底。

做起来容易,但是想要做得好吃并且上品阶就不容易,从刀工到食材火候的把握,都要求极高。

祝余挑了一条足足有上百斤重的鳜鱼,这条鳜鱼长约五米,头足足有半米长,两个死鱼眼看起来渗人的很。

在切鱼的过程中,祝余发现体内灵气在增长,这一丝微弱的增长比得上数日的苦修。

难怪彭山道人说筑基后,多做灵膳才能真正发挥上膳道决的威力。看来以后回去,要多做灵膳才行。

子母菜刀在纤细的手中来回翻转,鱼肉上一个接一个的菱形纹路出现,切的时候若是用力不均或者用力过猛,都会导致鱼皮裂开。

鱼皮一裂开,在烹饪的时候就无法锁住灵气,最后做出来的松鼠桂鱼品阶一定不会高。

祝余切的时候用的是《膳刀绝》,六招十九式,她才学会了一招七式,刚才切菱形纹路用的就是第七式铡切,右手握着刀柄,左手握着刀背,两手交替摇动,在鱼肉上切出纹路。

这一招对灵膳师的灵识感知力和控制力要求极高,祝余切完半边鱼肉,额头上都是汗水。

简单清理了下,祝余继续切另一边,切好后的鳜鱼块腌制后,拎起来抖一抖,纹路非常清晰,然后拍生粉。

拍的时候要尤其注意,每个缝隙都要拍到,拍好后抖一抖,把多余的生粉抖掉,然后热锅烧油,让鱼肉定型油炸至金黄酥脆。

最后将炒制好的酸甜酱汁淋上去,炸好的鱼肉发出吱吱吱的叫声,像极了松鼠。

徐凛他们在一旁早就看呆了,这松鼠鳜鱼的做法他们不是没看过。

灵膳殿的人总爱做这道菜来显摆,没想到祝师妹的动作如此行云流水,看起来比灵膳殿人赏心悦目多了。

真该叫灵膳殿那群眼高手低的家伙看看,什么才叫真正的会做灵膳。

不知怎地,徐凛突然有一种预感,也许有一天,祝师妹会狠狠打脸灵膳殿。

只是徐凛没想到,这一天会来的这么快。

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