听丁慕楚说完,楚河还觉得挺简单的,没想到出师不利,第一刀就用力过猛,将鱼脊骨给切断了。
丁慕楚调侃道:“还觉得简单吗?”
“咳咳~”楚河尴尬的咳了两下,“没拿过菜刀,掌握不好力道,下一次肯定不会出错!”说完便拿着刀继续处理草鱼,在他再三小心下,草鱼终于进入了腌制阶段。
“接下来该起锅了。”
锅内倒油烧热,放入鱼头鱼骨煎香,再加入葱末、姜末炒香,然后加入花椒、干辣椒碎、豆瓣酱翻炒,翻炒一段时间后,倒入清水煮沸,加盐等调料,加盖小火焖十分钟左右后,放入黄豆芽煮熟,再捞出铺入碗底,再把腌好的肉片倒入汤中,中火煮至肉色变白,捞出装碗。倒入汤汁,撒上葱花、花椒、干辣椒碎,再浇上十分重要的热油,听到那“滋滋滋”的声音,麻辣水煮鱼便宣告完成!
楚河手忙脚乱的给鱼头鱼骨翻面,还要担心油会溅到身上,后来干脆拿着锅盖挡在身前,此时的楚河根本就不像一个受基地长器重,被无数异能者崇拜的高手,他现在就是一个初学厨艺,会怕热油的普普通通的大男孩。
磕磕绊绊的,一道麻辣水煮鱼总算是完成了,楚河居然累出了一身汗,他感觉这比杀丧尸还难。
楚河看着丁慕楚面不改色的吃下一片水煮鱼,紧张的等着她的点评。
“鱼头和鱼骨煎糊了,鱼肉煮太久,有点老,盐放的太多,咸,这道菜,不合格!”楚河有点受打击了,居然有这么多缺点,“不过对一个初学者来说,做成这样已经很不错了,多练练总会做出好菜的!”
楚河叹了口气,“是我小看做菜了,今天别说三道菜了,能把这一道菜做好就不错了。”
丁慕楚坏笑着说:“你做出来的,你要负责把它吃完哦~浪费食物可是不对的呦~”
楚河看着这碗麻辣水煮鱼,心想:我应该先学麻婆豆腐的!