“大哥，你觉得呢？”莫蓝惜看到莫阿爹一脸的拒绝，连忙喊莫清华。

“我赞同小妹的看法，不过，阿爹你可以去豆芽厂管着那些工人。”莫清华笑着说道，阿爹是一个闲不住的人，怎么可能做到你小妹那样清闲的。

“去豆芽厂？”现在豆芽厂的工作已经达到了四五十人了，让他去管理那些人更难。

“不行不行。”莫阿爹听到莫清华的话连忙拒绝。

“阿爹，现在煜子和司庭轩都已经调出来了，里面的工人每一组都有一个组长，你只要每天去检查一遍他们的工作情况，他们出错了我们也好第一时间知道。”

莫蓝惜听到大哥的话，觉得这个想法非常不错，现在这些组长可都是莫清华一手培养出来的，莫阿爹去了就相当于总经理一样的职位，现在豆芽唱已经非常稳定了，每天只需要定时出产，定时给那些大家送货就行。

“嗯嗯，就是的，那是我们家唯一的收来源，如果没有一个我们自己的人出了事我们都不知道。”莫蓝惜最喜欢打亲情牌，让莫阿爹觉得那是一件非常重要的事情，而且家里只有他能任务。

“是的，阿爹，现在管理的他们的是天香居掌柜派过来的人，他们只是帮忙，下个月就会离开，刚好你跟他学习一段时间，我晚上都会去对账的。”莫清华暗笑，这个小妹的话直戳阿爹的心底最担心的方面。

“可是豆芽摊子怎么办？”莫阿爹显然已经被他们兄妹说服了。

“这个不用担心，你上午跟宋叔一起去，我再派一个过去，下午你就直接去豆芽厂。”豆芽摊子宋叔一个人也是够的，不过他心中还有一个人选，就是李星星，他只有十二岁，两人刚好。

“好，”莫阿爹拍了下桌子决定，思来想去，当然是豆芽厂比较重要。

莫蓝惜悄悄给大哥比了一个赞，还是大哥有办法。

等莫阿爹管理豆芽顺了之后，每天只需要巡视一遍就可以，根本不用天天呆在那里。

吃完饭，莫家人一家坐在主厅里面，莫清和坐在桌子前面，前面摆着笔墨纸砚。

“我觉得我们火锅店服务应该是重要，所以，第一点，每个人面对客人的时候必须面带微笑。”今天，莫蓝惜要把他们火锅店的服务流程写下来，明天要学习服务流程了。

“下来呢？”莫清和将第一步记得纸上。

“进店之后，坐到桌上，当然是倒茶水。客人第一次去店里肯定不知道火锅到底是一件什么样的美食，所以每个店小二，必须非常熟练而且快速地向客人介绍火锅的吃法。”

莫蓝惜想到上次大哥和萧夜来吃火锅，都是一脸得不相信，所以这一点非常重要。

“第三点，点锅底，因为锅底烧开其中有一个时间等待，所以只要客人进店后，先上锅，然后再慢慢点菜。”这些都是以前吃火锅的流程，不得已，莫蓝惜自己不会重新创造一个更好的流程，只能借用了。

“嗯，上锅的时候，我们可以免费送一点小点心，让他们边吃边等。”莫清华插话，这个他是深有体会的，尤其是锅快开的时候，那种香味，勾得他特别想吃一些东西。

“赞同，然后……”

在莫家众人的参与下，一道比较完美的用餐流程准备好了，就等开业实施。