迟遇安同方伯丰走到一处，仍是那通老调重弹。方伯丰见他全无主意，听了谁说的都只觉有理，自己也不便多说什么。且他本意是要今日陪陪灵素的，哪知道又遇着熟人，便只随口敷衍两句，瞅了空子对灵素道：“不是说要到外头看看去？走吧。”

这年集开在南城，长乐坊东南边，边上就是贫民居处。从北边出来，过两个路口，就到了百行街，再绕到前头去，就是那高楼林立的高楼街了。那大手笔派单子的，就是这高楼街上的几家馆子酒楼。

灵素本就逛得心不在焉，一听方伯丰提这茬儿，赶紧点头，两人便同众人辞过，先出了集市，往高楼街去。因一路上还要走过不少住家，人家墙边堆的煤块子屋顶上长的草，都让灵素觉得有趣，不时问东问西。

有一户人家临街盖了一个不过三四尺见方的屋子，还按着个不知哪儿卸下来的破烂木门，上头挂了把锁。统共看来，最贵的大概就是那把锁，她便问方伯丰：“这么小屋子做什么使的？”

方伯丰略看了下道：“这是堆放杂物的，或者还有柴禾煤土之类，怕水怕湿又不方便放屋里的，才想出这样法子来。”

灵素感慨：“要不我说还是山上住去好呢，那里地儿多大，也不用这样……”

方伯丰笑道：“你有能耐，这县里山里日日打个来回都跟玩儿一样。寻常人，光是这些路，就不容易走了。何况许多村里，连个郎中都没有，万一有些头疼脑热的，想寻个大夫也难。总是病得实在沉了，才不得不想法子，坐车骑驴地弄到县城里来看病。若是寻常小症候，多半就一个捱字。可这多少大病，都是小病养出来的。这还只是其一。更不消说娃儿读书等事，就是要买几块新鲜料子也难的很。是以，能住到县城里来的，自然都愿意住在这里了。”

灵素回过味来，自己觉着山里田地好玩，不过是因为自己能耐实在较此处“真人”们大得多了。想想真要凭这肉身体力，光那山上堆的那些河泥林土就不晓得要花费多少人工，更别说日成河堤、山中来回了，遂点头叹道：“你说的有理，总要顺着自己的能耐过日子，才好过。”

说着话就到了高楼街，方伯丰问灵素：“你想去哪家吃？”

灵素道：“我也不知道啊，我师父在三凤楼，自然不好去那里吃。另外我就知道个德裕楼，就是他们要了那位老大爷种出来的冬黄瓜！”

方伯丰点头笑道：“我也记着呢，那要不咱们今儿就去他家？”

灵素点头：“好啊好啊，我看看他们黄瓜卖多钱一根！”

只是她并没有找到“鲜黄瓜”的菜色，那堂倌想是也被人问起不是一次两次了，笑着答道：“遇仙会上咱们买断了那家的冬鲜供应，听着是厉害，实则也没多少东西。这不，一早就让定席面的都定光了。客人若想尝鲜，恐怕要来年请早了。”

灵素又问：“席面？那我们今儿能要么？还是非得预定？”

堂倌更乐了：“想必客人是远地方来的。咱们这里席面，都是八人席、十人席的，您二位就两个人，可来不了。再一个，这席面有讲究，里头的大菜一时半刻多半都得不了，是以都得预定了才成。赶着您要来用之前，再提前两日使个人来知会一声儿，咱们就给准备起来了。若是不在咱们这里用，都做好了送府上去也成。只今日立等要的，那就难了。别说燕翅、鸭翅不成，便是烧鸭的都不容易。”

灵素知道自己又露怯了，便冲方伯丰一乐，方伯丰摇头，问那堂倌道：“今日怎么听说有‘年席’？又是怎么个意思？”

那堂倌笑道：“我说呢，敢情是这名儿闹的！这是咱们酒楼新推出的，按人起席，干鲜果品、冷荤热炒、大菜烩碗、主食点心，应有尽有，且丰俭由人。”

方伯丰听了有趣，问道：“就是一个人也能来一席面？”

堂倌笑道：“是这个意思，只咱们怕同年下订席面的混了，便单取了个名儿，唤作‘年席’。也是借着年集，大家热闹热闹的意思。”

方伯丰点头，又问：“那又怎么个丰俭由人法儿？”

堂倌道：“按量分两样，有一碗八盘四碟儿的和一碗四盘两碟儿的。这一碗说的都是大菜，按着席面比起来，好比是里头的大海。八盘是说热炒押桌，四碟儿说的冷荤干鲜。有量小的，虽是一人席了，也还是太多，便减几个盘碟儿。按着价儿分，都是论人头，有一人一钱的、一钱半的、三钱的、五钱的、一两的。”

灵素一听一人最少也得一钱银子，不禁偷偷咋舌，方伯丰略一沉吟，便道：“如此，便来两份三钱的吧。”

堂倌听了又问过一遍两人的饮食忌口，这才下去安排。

他们来得早，选了个柱子后头靠窗的位子，灵素看四下没什么人，便对方伯丰道：“都是那么些盘碟，怎么能差出这许多来？”

方伯丰笑道：“你不是在百杂行待过？物异价不同，有何可惊处。”

灵素就想起那只八十两的鱼肚来，心里越发不懂这世上的“贵贱”了。