“那么……是不是可以不把酿酒厂放到庄园附近？”

“怎么说？”

李倩问：“葡萄采摘下来要立马进设备吗？”

“对，我们会有专门的工具来处理葡萄。”

“然后呢？”

“然后就对葡萄加工，也就是发酵，发酵罐的话，有不锈钢，有混凝土，也有木头的。”

“你打算用什么的？”

苏青黛皱眉，“我对混凝土的不太熟悉，木头的耗损会很大，我比较倾向于不锈钢的。”

“有但是吧。”

“目前国内做这个设备能做得好的不多，更不可能现场施工，一般都是半成品组装的。”

“发酵设备不好运上去？”

苏青黛点头。

“按照我浅显的理解，你还要往上拉橡木桶，灌装玻璃瓶……”

苏青黛点头，“是的。”

“葡萄处理好到发酵中间最长可以放置多长时间？”

“这个不少说，看天气，葡萄和其他水果不一样，葡萄离开了藤就不会再继续成熟了，所以采摘的葡萄一般都是成熟度已经够了的，气温低也不会超过24小时。”

“那你有没有想过把葡萄拉到其他地方去发酵。”

苏青黛一点就通，“你的意思是酒厂不必建在葡萄园附近。”

“酿造我不懂，但这是一个思路，你可以再去调研看看，只是土地的成本你要心里有数。”

苏青黛点头，相对而言那边的土地还是便宜很多的。

“至于你说的运营部分，现在这个情况，我比较建议你重点放在电商上面，且不说疫情还会持续多久，就这几年的零售环境，实体是一年不如一年的。”

苏青黛对于国内的电商和实体的发展情况还真是不太了解。

“算了，这部分我来吧，你负责前端就好了。”

苏青黛等的就是李倩这句话，眼睛都发亮了，“那可就太好了。”

李倩和她敲定了很多苏青黛自己都没想到过的细节。

聊了苏青黛在香格里拉的见闻，聊了她的出发点，也聊了她想要达到的目标。

“好想去一趟。”李倩感慨。

“如果能成，绝对要邀请你去一趟的。”

苏青黛算着时间，去葡萄园的时候，葡萄已经现蕾了，现在应该花穗应该已经开始拉长了。

一般来说，葡萄从现蕾到采摘也就一百天左右，香格里拉昼夜温差大，海拔高，可能成熟期会稍长一点，但也只是晚个十天半个月，留给自己的时间已经不多了。

本来苏青黛还觉得自己时间还很多，今年不行还有明年。

可是和李倩聊着聊着，苏青黛觉得做酒能等，但想要帮助当地人的想法一刻都不能等，生活并不会晚一点、等做好准备了再给予重击。

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