第91章 拉面(1 / 2)

念完比赛规则后, 裁判长缓缓问道:“各位选手还有其他问题吗?”见赛场上的众人都摇头,他满意地点了点头,“那么, 比赛开始。”

八强的流程和前面无甚区别,只不过随即分配的食材出现了一些差异。

此次的对手看起来比秦越还要沉默, 甚至在秦越尚且带了楚瑾瑜来帮厨的情况下,那个人居然什么也没带,单枪匹马便来参赛了。

在场的人显然注意到了他的情况, 秦越在挑选食材环节难免多注意了他几分, 随即他便发现,这个人挑选的都是些非常传统甚至称得上平平无奇的食材。

楚瑾瑜顺着他的目光自然也注意到了这件事, 见状不由得小声跟他说道:“他拿这些能做什么啊?”

倒不怪楚瑾瑜这么问, 实在是那人拿的东西过于稀松平常了, 差不多就是在一众山珍海味中挑了野菜的感觉。

秦越淡淡地收回目光:“农家菜吧。”说完刚好轮到了他们这边,秦越走上前拿了一包面粉。

楚瑾瑜看着他先前已经拿过来的肉以及蔬菜,心下有了种猜测:“你打算做面?”

该说不愧是睡了这么久,就算是没默契也培养出默契了。

秦越赞赏地看了他一眼, 随即点了点头:“嗯,骨汤拉面。”

楚瑾瑜总感觉这个眼神像在看傻子,不过拉面对于他来说的诱惑力太大了,正所谓世界上最令人快乐的东西无外乎就是碳水和油脂,骨汤拉面这种美食简直就是二者的完美结合。

不过秦越拿着食材回到烹饪间时,楚瑾瑜还是有些不解:“不过为什么是骨汤?我想吃牛肉拉面。”

秦越把手里的食材放下,无奈地看了他一眼:“这地方有牛肉吗?”

这倒是句实话,楚瑾瑜恍然回过了神,点了点头道:“确实,那就骨汤吧, 骨汤也挺好。”

说完他便乖乖地去洗菜了。

秦越先是把拿回来的四根骨头洗净,而后用调料包将楚瑾瑜洗好的香料包好,骨头冷水下锅,水滚后撇去血沫,下入香料。

但这一锅汤底显然不是直接用的,秦越在旁边又支了一口锅,简单地下入底料后炝炒,而后将炖煮到半熟的骨头捞出,随手放到案板上后,秦越以一种看似轻松的姿态将骨头敲到了半酥,那动静之大把弹幕都给看傻了:

“我感觉秦总拍的不是骨头,而是我的天灵盖”

“?不至于不至于”

“这力道,这表情,莫名有种暴力性冷淡的美感,我可以了”

“?看个做饭都能看成这样,穿条裤子吧,人家老婆在旁边呢”

骨头中半熟的骨髓随着秦越的拍弄流了出来,当他把这些酥掉的骨头下入锅中一瞬间,锅中登时迸发出了难以言喻的鲜香。

方才放入骨汤中的香料一并捞出,下入锅底中翻炒,待香料和配料一起被煸炒到变色时,将方才的骨汤倒入这口锅中。肉香混杂着香料的味道在赛场上空飘荡,外围的观众不住地朝这边看过来,然而他们的对手去揉巍然不动,沉默且冷静地处理着他手下的食材。

楚瑾瑜见状忍不住跟秦越道:“他好淡定啊,果然是个高手。”

秦越不置可否,对方没有朝这边看,秦越也没有打量回去的想法。

“把面拆开。”秦越从旁边拿了个盆道。

楚瑾瑜意识到这是准备和面了,登时来了兴趣,连忙从旁边拿过了那包面粉,徒手拆开后自告奋勇道:“要多少?”

秦越看了看面粉的份量以及那个盆的大小:“先倒一半。”

楚瑾瑜按着他的要求倒了一半面粉进去,秦越大概算了一下数量,又加了半碗才作罢。

随后秦越往里面打了四个蛋,换了双手套将蛋揉散后,指挥着楚瑾瑜往里面倒水。

随着水的加入,原本粘在一起的鸡蛋面粉逐渐成型,楚瑾瑜看着好玩,忍不住道:“我来揉吧,你去卤叉烧。”

秦越对他的小心思心知肚明,但和面不是什么难事,他只是抬眸看了一眼楚瑾瑜便同意了他的要求。

楚瑾瑜全当没看见他的眼神,学着他的样子换了一双手套,兴高采烈地揉了起来。

秦越转身去处理叉烧前提醒道:“按一下能回弹就差不多了,注意别揉过了。”

“知道了。”楚瑾瑜一边跟面团较劲一边头也没抬道。

烹饪流程有条不紊地进行着,秦越很快便处理好了拉面的配料,分别是香菇、白灼虾以及叉烧。

楚瑾瑜揉好面团之后,见状忍不住道:“你这有点像日式拉面啊。”

秦越不以为然:“美食无国界。”

楚瑾瑜一想也是,况且秦越的做法和日式拉面还是有不小的差异,本质上还是中式的牛肉面,不过就是改了下用料。

所有的配料都准备好后,秦越验收起了楚瑾瑜发的面团,他抬手揉了两下道:“还欠一点。”

楚瑾瑜撇了撇嘴,揉着自己的手腕道:“我手都揉酸了......”

直播间很多观众看别人做法的时候还能看明白,然而一到秦越这边就成了纯粹的看热闹,半晌弹幕都没发表出什么高见来,当下终于找到了一个档口,弹幕当即便如泄洪一般热闹了起来:

“鱼鱼撒娇”

“酸了让你老公给你揉啊!”

“我懂了,你们根本就不是来看比赛的,刚刚半天没一点动静,一看见谈恋爱都憋不住了”

“冤枉啊,我一直在认真看,奈何以我浅薄的知识水平根本发不出弹幕来”

“+1”

秦越叹了口气,把面团拿出来麻利地揉了几下,楚瑾瑜一开始还在旁边揉手腕,没感觉有什么不对,然而看着看着他突然感觉这手法有一些熟悉。

当他想明白这股熟悉感来自于何处时,整个人轰一下红了脸,从牙缝里挤出了一句:“流氓!”

秦越莫名其妙被他骂了一顿,抬起来不明所以地看了他一眼,楚瑾瑜却已经红着脸去看锅了。

弹幕个个都是身经百战的熟手,见状反应比秦越还快:

“哦豁,我好像懂了什么不可描述的事情”

“???是我想的那样吗?秦总你平时揉你老婆也跟揉面团一样吗?”

“哇哦,好涩啊”

“我看不懂,但是我大受震撼”

秦越比弹幕慢了半拍,但还是很快反应了过来,想清楚其中的关隘后他无奈地跟楚瑾瑜道:“揉个面你都能想差,真是龌龊。”

这词是楚瑾瑜原来说他的,现在倒是被他以其人之道,还治其人之身了,楚瑾瑜正在搅锅,防止骨头粘在锅底,闻言狐疑地看了秦越一样,却发现这厮好像在说实话,他登时想到了自己方才的误会,愣了一下后脸色腾一下红了。

秦越给他留面子,没再继续说下去,但戏谑的目光自然是少不了的。

楚瑾瑜慌张地收回视线,却遮盖不了泛红的脸色,只能微微低着头看着锅,好在他虽然对自己的误会羞恼,在正事上还是靠谱的,至少没把汤给搅出来。

秦越将面和的差不多之后,舀了半碗油放在了案板边,楚瑾瑜知道他这是准备要拉面了,便把一开始的那口锅从炉灶上端了下去,换了一口新锅,里面倒入了旁边炖煮好的骨汤。

等秦越把和好的面团切成长条并且挨个刷上油之后,楚瑾瑜刚好把锅放好了,并且及时侧过了身,方便他动作。

秦越拿起一条面团,快速拉开后非常娴熟地甩了起来,直播间的观众从来没见过这种做法,一时间都看愣了,当秦越三下两下将手里逐渐成型的面条摔在案板上时,这种惊讶感瞬间达到了顶峰:

“艹,这是什么吃法,看起来好高级”

“秦总甩的不是面,是我的心”

“注意一下场合就是说”

“啊啊啊好想去现场啊,比完赛秦老板能不能开家连锁店啊”

拉好的面被下入骨汤中,雪白圆滚的拉面鲜香浓郁的锅底中浮动,滚滚的热气在赛场上飘荡,就连上面的裁判也投来了讶异的目光。

煮面的间隙,楚瑾瑜将十个碗摆放在了秦越顺手的地方,秦越则是将调料加入到了每个碗中。两人期间没有任何交流,配合却相当默契。

拉面熟得非常快,当秦越在最后一个碗中放好调料时,那锅面刚好完全飘在了骨汤上。

此时的面火候其实刚好,多一分软烂,少一分不熟。

舀出两勺汤底先把底料给沏开,随即将恰到好处的面捞出放入碗中。秦越忙着拉下一碗面,配料摆放的活就交给了楚瑾瑜。

每碗面上整整齐齐地码着三片叉烧、五个白灼虾以及两个改了花刀的香菇。

楚瑾瑜自己摆的时候就已经饿的不行了,等到十碗全部煮完,离比赛结束还有十分钟,秦越便又给他下了一碗。那十碗被摆在透明的保温箱中,上面的裁判有些已经望眼欲穿了,奈何吃不到。

而楚瑾瑜则堂而皇之地享受起了秦越给他开的小灶,当着数个裁判的面吃起了那碗新鲜出炉的拉面。

不得不说,这是一个拉仇恨的动作,不止是裁判对此纷纷侧目,观众看了也反应热烈:

“这合理吗”

“离下班还有一个小时,我饿得饥肠辘辘”

“+1 老板在看我,我连营养膏都不敢吃呜呜呜”

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