洛烨双臂护住碗,“不行,你不能再吃了,会肚子疼的,哥哥不能害了你。”
洛宛气鼓鼓的看着他,“哼。”
纪先生这次倒是慢条斯理的吃着,保持着帝师的优雅。
吃完一碗,他放下勺子,嘀咕道,“有些太甜了。”
莫小小默默的将这话记在心里。
莫家村热闹到了三更之外,才慢慢的沉睡。
第二天,铺子陆续开业,莫小小没有去县里,而是带着三个哥哥去山上寻野菜去了。
年节之后,各种野菜开始萌发,这个时候最好的就是荠菜,山上有很多。
昨天纪先生说芝麻汤圆太甜...那她就想着做咸口汤圆给纪先生尝尝。
荠菜肉末汤圆,这种汤圆在现代也很受欢迎。
兄妹四人很快就挖了满满一竹篓的荠菜回来,这些荠菜十分鲜嫩,莫小小看了不由生出想要包春卷的念头。
虽然荠菜可以包水饺、春卷、汤圆等等...
但是她始终认为包春卷是最好吃的。
春卷皮的做法也很讲究,要能黏在手上那种。
把清洗荠菜的活交给几个哥哥,她专心做春卷皮。
一斤面粉,要准备三四十度的温水六两,在面里面加上一点盐之后,把温水慢慢倒进去,最后和成有点湿的面团。
在面团里加冷水,没过面团,放着泡两个时辰之后,把水倒了,再用手不停的擂打面团。
等到表面的水被擂打进面团,就成功了。
这时候的面团可以黏在手上。
她找来一个铁片,在院子里夹起火堆,等铁片烧热了,将面团在铁片上捻一圈,轻轻一提又把面提了上来。
如此反复,一张张的春卷皮就做好了,又薄又劲道。
“小小,这就是春卷皮吗?”莫景几人回来了。
荠菜已经清洗干净,而且按着莫小小说的切成了很碎的末末,然后还切了肉末调进去。
他们进厨房把馅料搬出来,“要怎么包啊?小小,你教我们吧。”
莫小小停下手上的动作,拿了一个刚做好的春卷皮,给他们做了个示范。
“就是这样的。”
兄妹三人,一个人做面皮,三个人包,正好可以配合起来。
到了午饭时间,两个大大的竹篾上已经放好了春卷成品。
“小小,我们中午就吃这个吗?”莫景很期待。
莫小小站起来,走在最前面,兄弟几人在后面捧着竹篾跟进去。
烧起一锅油,油热了把春卷放进去,炸到两面金黄就可以夹出来了。
炸了五盘春卷以后,洛家的人已经来了。
莫小小让哥哥们把春卷拿出去,她在厨房里继续做饭。
柳薇和柳含玉也回来帮忙了。
“小小,你做的这个...春卷,很脆啊。”柳薇系上围衣,有条不紊的开始淘米煮饭,洗菜等等。
柳含玉到后面烧火。
莫小小把油锅里的油舀到空陶罐里,腾空锅灶,开始做菜。
外面,两盘春卷放在莫家桌子上,三盘放在洛家人桌子上。
“先生,这是小小刚研究出来的新菜。”莫景道,“叫春卷,正适合春天吃。”